Sakafo maitso, salsa verde dia karazana Espaniola karazana ary matetika ampiasaina amin'ny trondro. Manana ny anarany sy ny loko maitso izy io ho an'ny parsley izay tena manan-danja indrindra, miaraka amin'ny tongolo lay, menaka oliva ary divay fotsy. Misy voanio maitso maitso misy ahi-maitso, karazam-boninkazo na poti-maitso toy ity. Ity lovia ity dia avy amin'ny faritra Navarra , any amin'ny faritra avaratr'i Espaina.
Inona no ilainao?
- 1/2 lb maitso maitso
- Zana-tsokajy kely kely (na 1/2 sotrokely lehibe)
- 4 Ampongatapaka salmon, totohondry 2 eo ho eo.
- 4 Andraikitra voajanahary
- Sakafo avy amina voankazo iray
- 8 sotro fotsy maina
- 8 oz tahiry
- 4 tavy fresh parsley
- Menaka oliva
- Salt to taste
- Ho an'ny Garnish:
- Lemon kies
- Parsley no manapaka
Ahoana no fanaovana azy?
- Peel ary tapa-tongotra tsara ilay onion. Esory ireo peo maitso ary esory ny tsilo, ny voany ary ny vina. Parsley tsara tarehy. Alao ny tongolo lay, fa aleo mandeha.
- Sasao ny vilany ary sakafao ny sakafony. Apetraho ao anaty lovia vita amin'ny fitaratra izy ireo, ary asio sira-jiro eo ambonin'izy ireo ary atsipazo amin'ny sira. Atsaharo ny marika eo amin'ny sira mandritra ny 10 minitra.
- Raha manasitrana ny salmon, dia asio dipoavatra 2-3 litatra ny menaka oliva mba hanamboarana menaka oliva ary afafazo amin'ny hafanana ambany. Sauté ny menaka sy ny tongolobe, ary matetika no mampitony hatramin'ny malefaka. Mofomamy ny divay fotsy sy ny tahiry. Ampiheno kely ny hafanana ary ampio ny parsley nasiana. Ampiasao ny fitaratra mofomamy, manaparitaka ny legioma sy ny ranom-boankazo. Esory amin'ny hafanana.
- Ao anaty menaka fanosotra mahazatra, dia atodiho eo amin'ny 2 litatra ny menaka oliva amin'ny metaly. Mofomamy ny akanjo tongolobe amin'ny menaka ary esory. Amboary ny salmona amin'ny andaniny roa miaraka amin'ny menaka oliva, ary mampiditra menaka fanampiny raha ilaina.
- Asio lasopy maitso matevina eo ambonin 'ny takelaka ary apetaho eo ambonin' ny vilanin-diloilo. Manompoa ny sakamalaho tsirairay miaraka amin'ny tongolo gilaozy ary harafesina miaraka amin'ny kitrokely sy tsimokaretina boribory raha azo atao. Manompoa harona na ovy.