Paella dia avy any Valencia, faritra iray any amin'ny morontsiraka mediteraneana ao Espaina izay eo anelanelan'i Barcelone sy Murcia izay fantatra amin'ny sakafom-bary. Mihamaro ny vary eto amin'ity faritra ity satria nambolen'ny Moors.
Manaiky ny Espaniola fa ny dikan-teny marina indrindra amin'ny paella dia avy any amin'ny faritr'i Valencia , izay nahatonga azy ireo nampiasa tsaramaso sy snails. Saingy efa lasa lava be ny lovia paella. Misy dikan-teny tsy misy ankehitriny (na dia betsaka aza ireo mponina ao an-toerana ihany no mamela ireo singa sasantsasany hiditra ho toy ny "tena" paella). Na inona na inona finoanao dia inona no mampiavaka ny paella nentim-paharazana Espaniola, ity tsaramaso malefaka mofomamy miaraka amin'ny seafood, kisoa sy kalsiary dia tsy azo lavina.
Seafood Paella
Sarobidy ny manamarika fa na dia eo aza ny fiandrianana manetry tena, ny paella amin'izao fotoana izao dia mety ny latabatra espaniola malaza sy malaza indrindra eran-tany. Misy dikan-teny maro amin'ny paella toy ny cooks any Espaina! Ity karazana paella ity dia ahitana akoho sy kisoa, ary koa palma, moules, ary shrimp. Feno maria montaña - na surf-nosy na kianja - araka izay lazainy any Espaina.
Tranon'ny piozila nentim-paharazana, kitapo lava vita amin'ny hazo na lakolosy lava, ary brady na grenady no ilaina mba hanomanana ity paella ity.
Inona no ilainao?
- 1 mofomamy mavo na fotsy, maina
- 2
- voatavo , voatetika
- 1 akoho iray na valo na valo valo
- 1 1/2 lb. kisoa kely (matavy be volo), tapaka 1-inch cubes
- 1/2 lb.
- calamari (squid)
- 1 hatramin'ny 1 1/2 lb.
- vary tranainy na vary "bomba"
- 4 kaopy 6 ho an'ny trondro trondro (na hena hoditra raha tsy misy)
- 1 lozabe lehibe
- saffron threads
- 1 1/2 lb. moule rouge ao anaty akorany (mafana na mangatsiaka)
- 1 lb. clams kely (mafana na mangatsiaka)
- 1 1/2 lb
- shrimp , medium or large - shell on
- 1 mamy mavo
- 1 10 oz. pkg voangom-bary
- Oliva menaka oliva , sira mba hanandrana
Ahoana no fanaovana azy?
Rice Fanamarihana: Ny vary varotra dia miankina amin'ny habeny sy ny isa sira, ka izany dia manana farafahakeliny 1 1/4 lb ny vary.
- Omano ireo entana ireo. Raha mampiasa ny akoho iray manontolo, dia tapaho ilay izy ary ny kisoa ho lasa ampahany lehibe.
- Arovy ny tsipìkan'ny tsindry sy ny ravina, esory ny takaitra. Hetezo ny fantsom-pandrefesana amin'ny kofehy.
- Meny fitetezana Fitaovana manokana Hamorona kaonty Hiditra Valam-pejy Lahatsoratra dinika Tsiro tongolo sy voatabiha, voatokana ho an'ny aoriana.
- Mafana ny ronono akoho amin'ny savony maina.
- Cook the paella. Raha mampiasa jiro sarobidy ianao, dia hazavao ny kôperativa. Rehefa rakotra fotsy ny kofehy ao amin'ny BBQ dia afaka manomboka ny sakafo.
- Apetraho amin'ny hafanana ny pèla paella ary ampio menaka oliva mba hanafana ny ambany. Rehefa mafana ny poti, dia asio ny tongolobe sy voatabiha ao amin'ny menaka oliva. Hanampy menaka oliva ilaina mba tsy hisorohana. Raha vantany vao mivezivezy ny tongolobe, ampio ny akoho ary manadio, manitra eo amin'ny lafiny rehetra. Ampiasao ny kaloria ary manorata, mamporisika matetika mandritra ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra.
- Ampio ny vary, mipetraha amin'ny endriky ny lakroa lehibe eo amin'ny savony. Mandritra ny roa na telo minitra mba handraraka ny vary amin'ny menaka.
- Atsipazo ny tadin'ny safrofa ary ampio amin'ny tirozy mafana ianao. Atsangano tsikelikely ao anaty paosy ny ronono mandra-pahafenon'ny zavatra rehetra. Ampiasao hena sy legioma eny amin'ny tendrony.
- Arotsaho ny mozika manodidina ny sisin'ny fonony, manondro. Apetraho ny palitao sy ny kiraro ao anaty vilany, miparitaka manerana ny vala. Manampia masomboly dipoavatra.
- Simmer, mahandro vary . Hanampy biriky bebe kokoa raha ilaina. (Raha mafana loatra ny BBQ, atsangano ny rivotra, manalavitra ny hafanana.) Raha toa ka efa voatsabo ny vary dia mamafaza voa ho eny ambony.
- Rehefa masaka ny vary, esory amin'ny hafanana ary rakofy amin'ny alim-borona na tavoahangina lava tanana, mamela ny paella "hitsahatra" mandritra ny 5 ka hatramin'ny 10 minitra alohan'ny hanompoana.
- Kitapom-bary mirefotra ary manompo miaraka amin'ny paella.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 786 |
| Total Fat | 21 g |
| Fatin'ny sira | 6 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 342 mg |
| Sodium | 1,339 mg |
| gliosida | 61 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 81 g |