Esoeso Essential 101

Afaka mandeha amim-pahatokiana any amin'ny mpivarotra enta-madinika ianao raha miady amin'ny fahalalana kely momba ny vonomoka. Ity ambany ity ny lisitry ny fehezan-teny nampiasaina matetika ao amin'ny fivarotam-bokatra.

• 01 of 10

  Milk Type

  Ny karazana milkoa dia manondro ny karazana ronono ampiasaina hanamboarana cheese; toy ny ombivavy, osy , na ondry. Ny tsingerin'ny sasany dia avy amin'ny fitambaran'ny telo. Misy karazana tsaramaso mozzarela , mozzarella di bufala, izay vita avy amin'ny ronono ombidia rano. Ny karazana ronono tsirairay dia mitondra tsiron-tsakafo samihafa. Amin'ny ankapobeny, ny ronono ombivavy dia azo lazaina matetika fa ny rononon-dreny, ny rononon'ny ondry toy ny voany, ary ny rononon'ny ronono toy ny jiolahy sy kavina.

• 02 of 10

  Artisanal

  Ny teny hoe artisanal dia manondro ny entana an-tsoavaly vita tanana , fa tsy ny orana novokarina tao anaty orinasa iray. Raha manangona ny biby manokana ho an'ny ronono ihany koa ireo mpangalatra entana vita amin'ny ronono (fa tsy mividy ronono avy amin'ny toeram-piompiana hafa) ny chef dia heverina ho "fambolena".

• 03 of 10

  Bloomy Rind

  Raha ny fotsy ivelany dia maitso sy maivana, dia misy kirany mamony . Ny cheeses tahaka ny brie sy crème triplets dia marefo.

• 04 of 10

  Voanjo voasasa

  Raha misy ravin-tsakay miloko mena na ravinala, toy ny Epoisses, dia marika famantarana ny kobam-bary. Ny rindrin'ny voam-bary iray voasasa dia voasasa amin'ny sira sy / na toaka. Izany dia mitazona ny endriky ny siramamy malefaka ary mampitombo ny tsirony. Ny ankamaroan'ny ranom-boaloboka manasitrana dia manana fofona matanjaka sy matsiro.

• 05 of 10

  Natiora voajanahary

  Raha toa ny karazan-tsigara sasany, toa an'i Parmigiano-Reggiano, dia somary sarotra ny manafotra ny sifotra. Ny cheesy amin'ny alàlan'ny voajanahary indraindray dia mipetaka amin'ny menaka, mitafy lamba na rakotra volkano.

• 06 of 10

  Raw Milk

  Ny ronono siramamy dia manondro ronono tsy natsangany. Any Etazonia, ny alikaola vita amin'ny ronono mena dia tokony ho efa 60 taona raha kely indrindra alohan'ny hivarotana azy. Io lalàna io dia napetraka tamin'ny alàlan'ny Fitantanana ny Sakafo sy ny Fanafody mba hiarovana ny olona amin'ny bakteria mampidi-doza mety misy amin'ny ronono mivaingana. Mieritreritra ny FDA fa aorian'ny 60 andro dia tsy hisy intsony ny bakteria mampidi-doza amin'ny ronono mahavelona. Misy mpanohitra an'io lalàna io ao amin'ny indostrian'ny ranom-boasary izay mino fa ny famokarana ronono dia mamono ny tsiron'ny tsiranoka amin'ny tsiro.

• 07 of 10

  Blue Cheese

  Ny endriky ny cheese izay manana manga sy / na maitso maitso maitso mandalo ao. Ny tsiron-tsakay dia miara-mamy sy mamy mba hahamora. Ilaina ny karazam-bola toy izany rehefa manamboatra manga manga ny fanaovana marefo.

• 08 of 10

  Triple Creme

  Io karazan-tsigara io dia vita amin'ny fanampin'ny tsiranoka fanampiny, mitondra ny vovo-dronono matavy hatramin'ny farafahakeliny 75%. Misy karazana trondro toy ny dibera mena toy ny dibera mena toa an'i Saint Andre. Ny tsiron-tsakafo dia fandevenana, masira, ary mildre matetika.

• 09 of 10

  Double Creme

  Ny siramamy vita amin'ny menaka fanosotra dia dingana iray eo ambanin'ny creix d'oeuvre amin'ny resaka harena sy ronono matavy. Ny ohatra tena malaza amin'ny creme double dia ny brie . Ny tora-tady dia gooey ary mihazakazaka mifanohitra amin'ilay tapa-tavoahangy misy creme triple. Ny tsiron-tsakafo roa dia mety malemy na matanjaka ary aromatika.

• 10 of 10

  Aged Cheese

  Ity dia sokajy malalaka mifandraika amin'ny cheese amin'ny tora -kofehy sarotra na crude texture na semi-hard texture. Mety ho volana maromaro na taona maromaro ny fahagagana. Ny cheese taona iray dia mety ho zavatra avy any Comte ka hatrany Gouda mankany Pecorino.