Ny famolavolan'ny voninkazo dia tsivalana mavo iray hita amin'ny tsofa mena izay niforona noho ny fisian'ny bakteria mahasoa antsoina hoe Penicillium candidum na Penicillium camemberti. Indraindray io bakteria mahasoa io dia miparitaka manoloana ny soavaly mena ary indraindray dia ampidirina amin'ny mpangalatra izany mandritra ny fizotran'ny fisaorana.
Ity bakteria ity dia mandrisika ny kiraro malefaka sy malefaka indraindray mba hitombo na "maniry" eo ivelan'ny tsaramaso.
Ny kalon'ny kifehy dia notsaboina tsara nandritra ny dingam-pivoarana, matetika ao amin'ny efitrano, zohy na trano famakiam-bary izay misy ny mari-pana sy ny hafanana mifehy. Ny mofomamy marevaka marevaka dia karazana herinandro vitsivitsy, na indraindray maharitra 60 andro.
Ny fotony matetika dia fotsy na beige. Ny kobaka Bloomy dia tena azo hanina ary matetika ny ampahany mahafinaritra amin'ny fety. Raha miala amin'ny loha ny orsa, dia mety ho sarotra sy hendrina ny kirihitra, ary misy fofona sy tsiro izay antsoina hoe ammoniated. Amin'ity tranga ity dia tsara ny manalavitra ilay kirihitra.
Sakafo mahalalaka
Ny chef ravinkazo vita amin'ny voninkazo dia antsoina koa ho toy ny fofona malefaka. Ireo kalesy mangatsiaka ireo dia antsoina hoe marefo ihany koa satria miparitaka avy any ivelany izy ireo, akaiky akaiky kokoa, ary avy eo dia mihamahazo tsikelikely mankany amin'ny afovoan-tsaka. Raha efa tapaka teo amin'ny kodiaran'ny brie ianao, izay malefaka sy mihodina manodidina ny sisiny, ary matanjaka sy fotsy eo afovoany, dia nahita ohatra iray momba izany ianao.
Raha vantany vao tapaka ny kodiàfom-pofona mangatsiatsiaka, dia tsy mitohy intsony izany.
Ny siramamy vita amin'ny mofomamy Bloomy
Ny volon'ondry mena, na menaka mihandrona, ny tsaramaso dia manana tsiranoka menamena izay mifanaraka amin'ny tontolon'ny menaka. Ny tsiron-tsakafo dia mety malefaka sy malefaka na matevina, masiaka ary na maina na maina.
Manamboatra divay miaraka amin'ny Bloomy Rinds
Sarotra ny manalasala satria ny sombin-tsigara rehetra dia manana ny tsirony manokana sy manova azy, fa ... .ahoana, ny divay manaraka dia toerana tsara hanombohana rehefa miezaka ny mahita lalao tsara miaraka amin'ny tsimokaretin-jiro mamomamo. Matetika kokoa noho ny tsy izy, ny fotsy kokoa dia tsara kokoa noho ny mena.
Chardonnay : Ny tsenan'i Chardonnay dia mety ho tsara tarehy amin'ny loko marevaka, fa ny chardonnay marefo, frardis dia matetika lalao tsara kokoa noho izy mifanohitra amin'ny harenan'ny chef.
Pinto Grigio sy Sauvignon Blanc : Manapaka tsara ny harenan'ny kobam-bary marevaka tsara tarehy tsara tarehy sy mamelombelona ary madio
Vinaingitra mamirifiry : Ny blaso dia matetika mifanohitra tanteraka amin'ny tontolon'ny menaka sasany ao anaty kobam-bary
Ohatra amin'ny vonomoka mena: Camembert, Brie, Coulommiers, Chaource, Pierre Rober, Brillat Savarin, Mt. Tam, Kambana tao Jasper Hill Moses Sleeper, Nettle Meadow Kunik
Rehefa manakaiky ny fivarotana entana ianao amin'ny manaraka dia angataho ny hanandrana tsimokaretina voankazo mamony. Ny mpamatsy anao dia hanana tombony vitsivitsy hanolotra.