Fantaro ny fomba fanaovana Paella

01 of 07

Dingana 1: Fidio ny Panelan'i Paella

Misy dikan-teny maro momba ny sakafo malaza antsoina hoe Paella . Avy any amin'ny version Valencienne izay ahitana ny bitro sy ny siny ho an'ny Paella (Marco de Marco) ho an'ny biby mandady sy ny zavamaniry Paella (Marco de Marco) ka hatramin'ny henan-tsakafo, ny hena sy ny hazandrano Paella mixtape, dia misy karazany maromaro ny paella. Rehefa mianatra ny fomba hahatonga an'i Paella ianao, dia zava-dehibe ny hahafantarana ny olona maro tianareo hanompo - ary inona no ilainao hanaovana ny sakafo tonga lafatra.

Ny paella pans, indraindray antsoina hoe paelleras dia natao manokana ho an'ny asa. Izy ireo dia boribory, mivoha, kitay, izay eo amin'ny 2 ka hatramin'ny 2,5 santimetatra lalina (5 ka hatramin'ny 6 santimetatra). Ahodinkodina ny hafanana ary manohitra ny fofona amin'ny fofona mafana. Ny pensilin'i Paella dia azo atao amin'ny vy, kodiarana vy na vy enamelina ary manana vy roa. Ny fitaovana, ny endriny ary ny halalin'ny fonosana dia mahatonga azy ireo ho tonga lafatra amin'ny famokarana vary, izay mifantoka amin'ny Paella.

Ireo Paella pans dia mora azo amin'ny haben'ny alika 9 santimetatra izay manao servisy iray sy roa, ary mitentina $ 10, mankany amin'ny vilany iray 45 santimetatra izay mampiaraka 120 tapitrisa ary mihoatra ny 400 $. Ny paosin-koditra Paella mandrakotra ny habeny telo ampiasaina amin'ny trano fisakafoanana dia aseho eo amin'ny sary etsy ambony.

Ny roa ka hatramin'ny efatra: Hanomana paella ho an'ny olona efatra, afaka mampiasa fonosana mirefy 12-inch, 3-inch lavalava misy zezika, na Paella fanosotra 12 santimetatra. Azonao ampiasaina ihany koa ny fitaovana elektrôkôlà matihanina amin'ny fifehezana thermostat.

Ho an'ny vondrona lehibe kokoa: Toaka 12 santimetatra ho an'ny paella dia mahazaka hatramin'ny 12 servietes, raha ny fantsona 24-inch dia mahatratra hatramin'ny 19 serviette. Tsarovy, noho ny endriky ny pan, ny habetsaky dia azo averina ho antsasaky ny servieta tsy misy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny paella.

Perfect Paella Tip: Aza manahy raha toa ka ny "panohanana" no jerena taorian'ny 'fampiasany voalohany. Mandro ny rano, mangatsiaka ary manindrona avy hatrany amin'ny solika, ary haharitra taona maro.

02 of 07

Dingana 2: Fidio ny fomba fitsaboana - Fitrandrahana, BBQ na Gas Burner

Rehefa avy nanapa-kevitra ianao hoe firy ny olona mankafy ny Paella anao ary alainy ny poti, tsy maintsy manapa-kevitra momba ny teknika mahandroo izay hampiasainao ianao:

Iray amin'ny Fito Fanompoana
Raha mahandro sakafo kely Paella mihoatra ny fepetra efatra ianao, dia azonao atao ny mampiasa ny fatana fanolorana fantson-tsolika, raha mbola afaka manara-maso tsara ny hafanana ianao.

Large Groups
Raha manomana paella ho an'ny vondrona lehibe kokoa ianao, dia mila loharanom-pahasalamana lehibe izay ampy mba hanomezana ny hafanana ho an'ny faritra rehetra amin'ny savony. Raha tsy ny hafanana akory dia tsy mahandro ny vary amin'ny faritra iray, fa ny vary kosa tsy any. Misy safidy roa fototra:

• Kitapo milobolobo: Mampiasà karazana kakazo misy koveta, izay ahafahanao manangona sy mampidina ny girika mba hifehezana ny hafanana. Zava-dehibe ny hifehezana ny hafanana, mba hahafahan'ny vary hohanina, fa tsy mandoro. Ny hoso-doko 22-inch dia ahafahana manamboatra paella ho 23 santimetatra.
• Fanondranana entona mando: Mampiasà gazy iray misy lelafo roa na telo, izay ahafahan'ny ringitra tsirairay mifehy tsy miankina. Ireo grenady solitany dia matetika ampiasaina any Espana mba hiompy any ivelany. Ny biriky roa-roanjato misy perla amin'ny 8 santimetatra sy ny peratra misy 16 santimetatra dia hanamboatra paella iray maniry hatramin'ny 24 santimetatra (fanangonana 19). Na izany aza, amin'ny fampiasana ny peratra anatiny, mioty ho 6 amin'ny fampiasana karazana kely kely 13.5. Ireo mpangalatra solika dia mitaky ny satroka sy ny tank misy dingam-pandeha miaraka amin'ny fantsom-pandehanana sy fanaraha-maso.
• Char-Broil Gaz Paella Burner Review

03 of 07

Dingana 3: Manomana ireo Zava-bary ho an'ny Paella

Manapaha hevitra hoe karazana Paella hanomana anao. Na inona na inona karazany nofidianao, dia mila fitaovana madio sy manify ianao, toy ny tongolobe, voatabiha, ary ny pepper. Raha misafidy ny hanamboatra paella miaraka amin'ny hena na ny hazan-dranomasina ianao, dia manadio ny clams , moules, ary shrimp, ary manapaka brya, akoho na kisoa. Noho izany, dia mamelà fotoana betsaka hiomanana. Ireto ambany ireto ny rohy mankany amin'ny sakafo telo ho an'ny Paellas:

• Paella Recipe Seafood - Paella de Marisco
• Paella Recipe Valencia - Paella Valenciana
• Paella Recipe - Paella Vegetariana

Angony ny entana ary manomana azy ireny. Rehefa misakafo sy diovina ianao dia apetraho tsirairay ao anaty vilia iray na plastika. Avy eo, tehirizo azy ireo eo akaikin 'ny lava-koveta na ny latabatra ahitanareo sakafo.

Perfect Paella Tip: Raha mampiasa barbarika misy saribao ianao, ataovy izay hahazoana 20 ka hatramin'ny 30 minitra ho an'ny vongan-dranomandry mba hafana, ary rakotra fotsy fotsy.

04 of 07

Dingana 4: Manomboha Prepare ny Paella

Rehefa voadio sy voatoto ireo entana dia izao no fotoana hanombohana ny hanina. Asio ny zavatra ilaina, (toy ny tongolobe, voatabiha, akoho sy kisoa) araka ny fomba fikarakarana.

Tadidio fa raha mampiasa barbecue ianao, dia mila asiana lavenona ny vainafo. Raha vantany vao vonona ilay charco dia manomboka manamboatra, mba tsy ho faty ny hafanana mialoha ny famaranana ny Paella.

05 of 07

Dingana 5: Ampio ny vary sy ny jirony

Ampio ny vary ho sakafom-biby, ary manaova akanjo lava manangom-bokatra miaraka amin'ny menaka sy jirom-bozaka.

Ny vary na "zana-tsipika" amin'ny teny espaniola dia ampahany manan-danja indrindra amin'ny Paella. Izy io ihany, anisan'izany, ny lovia varimbazaha. Ny vary tsara indrindra ho an'i Paella dia ny hatsangana any amin'ny faritr'i Valencia. Io karazana vary varimbazaha io dia antsoina matetika hoe baomba arrow, ary perla ny lokony.

Na dia mety mampiasa karazana vary ihany aza ianao ao Paella, dia ny katsaka no tena ampiasaina indrindra ao Espaina. Nahoana? Satria Arroz bomba dia mandray rano bebe kokoa sy tsiro. Manitatra in-telo na intelo ihany koa izy io.

Firy ny vary no ilainao? Na dia miankina amin'ny karazam-bary ampiasainao aza izany, dia ny fitsipika ankapobeny dia ny fampiasana vary 25 ka hatramin'ny 3.5 oun (75 ka hatramin'ny 100 grama) amin'ny vary maina isaky ny manompo. Noho izany, hanao Paella ho an'ny olona valo ianao, dia mila 1.25 kg. ny vary maina.

06 of 07

Dingana 6: Ampio i Safela sy i Brela ho any Paella

Ny siramamy siramamy vitsivitsy dia manome Paella manontolo ny lokony mavokavoka ary manampy tsiranoka miavaka sy malefaka. Atsoroy ny tadin'ny safrona eo amin'ny rantsantanana ary atsipazo ao amin'ny rambony izay hampiasainao. Atsipazo tsikelikely ao anaty vilany ny tranokely mandra-pahafenon'ny rakitra. Asio ranom-boasary sy dipoavatra hafa amin'ny tendrony amin'ny savony amin'ny fampiasana sotro hazo na kitapo. Simmer mba handrahoina ny vary. Jereo ny fivoarana ary asio sira bebe kokoa raha ilaina.

Ampio zava-manitra hafa, toy ny lamosin'ny dipoavatra eo ambony.

Ho an'ny Seafood Paella Versions: Fikarakarana halimo manodidina ny sisiny ivelan'ny rindrina. Atsangano ny palitao matevina sy kalsika eny ambony, ary arotsaho eny am-panidinana.

Perfect Paella Tip: Aza manempotra na manelingelina ny vary raha mahandro.

07 of 07

Dingana 7: Esory amin'ny hafanana, Fonony ary avelao i Paella Resta

Rehefa masaka ny vary, esory amin'ny hafanana. Afangaro ny fo manontolo amin'ny alimo, ka mamela an'i Paella "hitsahatra" mandritra ny dimy minitra alohan'ny hanompoana.

Perfect Paella Tip: Mamela ny vary amin'ny "fitsaharana" na fialan-tsasatra ahafahana mamela tanteraka ny ron-driaka Arroz bomba, fa tsy mamela na inona na inona firy hitsapana.

Esory ny foitra aliminioma ary manompoa.