Ity karazana pancetta risotto ity dia natao tamin'ny famolavolana kibon'ny pancetta (hena voatsabo hohanina, karazam-bozaka toy ny voankazo matevina) mandra-pahaviny mavo sy mavo, ary avy eo manangom-bary ao anaty pancetta matavy. Tavoahangy maitso no manohitra ny tsiron-tsakafo ao amin'ny pancetta, ka mahatonga an'io vary hafa io eo amin'ny Italiana risotto nentim-paharazana .
Ho an'ny fampisehoana an-tsary ny fomba fisainana risotto, ity misy dingana manaraka ny antsipirihany momba ny fomba fanaovana risotto .
Jereo koa: Butotre Risotto
Inona no ilainao?
- 1½ cups
- arborio rice
- 8 oz. pancetta, vovoka
- 1 qt akoho hoditra
- ½ kaopy fotsy fotsy
- 1 mofomamy kely na ½ kely tongolobe, voasesika (eo amin'ny ½ kaopy)
- Toaka roa tsy misy menaka
- 1 dolara menaka legioma
- 1 kaopy voamaika nohosorana
- Kaomandy Parmesan ¼ kaopy maina
- 2 teatran-tongotra maina misy parsley italiana
- Sira ho an'ny Kosher, hanandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsangano ny kitapo mba hihinam-boankazo ao anaty fonosana iray midina, ary farao ny hafanana ka mijanona mafana ny tahiry.
- Ao amin'ny fonosana lehibe sy mavesatra, manasàna ny menaka sy ny pancetta amin'ny hafanana midadasika mandritra ny 4 ka hatramin'ny 5 minitra, ambara-pialan'ny tavin-kena ary ny pancetta dia volomparasy matevina tsara.
- Esory ny pancetta ary atsipazo izany, fa avelao ny taviny ao anaty vilany. Ampio ny lambam-baravarana na tongolo. Sauté mandritra ny 2-3 minitra na mandra-pahavitrihana kely.
- Ampio amin'ny vary ny vary ary atsipazo miaraka amin'ny sotro hazo izay mampiarahina amin'ny tavin-kena. Sauté mandritra ny iray minitra na mihoatra, mandra-pisian'ny menaka manify kely. Aza avela hanodina volomparasy ny vary.
- Ampio ny divay ary hikolokolo mandritra ny famporisihana, mandra-pahavitan'ny ronono.
- Manampia kitay misy kitapom-bary mivolom-bary ho an'ny vary ary mihetsika mandra-pahavoazana tanteraka ny rano. Rehefa hita fa maina ny vary dia ampio andiany iray hafa ary avereno indray ilay dingana.
Fanamarihana: Zava-dehibe ny manosika tsy tapaka, indrindra raha mihena ny tahirin-tsakafo, mba hisorohana ny fampangotrahana, ary ampio ny kitapo manaraka raha vao maina ny vary. - Tohizo ny fanangonam-bary mofomamy ary hampihetsi-bary rehefa mihandrona ny rano. Raha mahandro, dia ho hitanao fa ny vary dia maka aok'izany rehefa manomboka mamoaka ny tahony voajanahary izy.
- Tohizo mampiditra ny tahiry, ny lakana amin'ny fotoana iray, mandritra ny 20-30 minitra na mandra-pahavitan'ny voamaina fa mbola miorina mafy amin'ny mangotraka, nefa tsy misy mamony. Raha toa ka tsy mihidy ianao ary mbola tsy vita ny risotto dia azonao atao ny mamita ny sakafo amin'ny rano mangatsiaka. Ampiasao fotsiny ny rano toy ny nataonao tamin'ny tahirin-tsolika iray, amin'ny fotoana iray, mampihetsi-po rehefa atambatra.
- Atao amin'ny roapolo amin'ny pancetta, miaraka amin'ny voany, ny dibera, ny pomaoma sy ny parsley, ary ny tsiro amin'ny tsiro amin'ny sira Kosher.
- Ampidiro ao anaty vilia tsirairay ary asio fonosana miaraka amin'ny pancetta sisa. Manompoa avy hatrany, raha toa ka lasa glutinous ny risotto raha maharitra ela loatra.
Nahazo ratra Io fomba fikarakarana sakafo amin'ny risotto io dia fomba tsara hampiasana risotto sisa.
More Risotto Recipes: