Ity karazan-tsakafo Roquefort ity sy ny karôlôjìa vita amin'ny tsofa mofomamy dia mirakitra tsiron-tsakafo maromaro: sira, tsaramaso marevaka, mena, mamy mofomamy, ary atody maro be. Nokolokoloina tao anaty akorandriaka kely iray, ny fitambarana dia tsy misy idirany fotsiny.
Ny varimbazaha dia tena maro an'isa; sakafo matsiro miaraka amin'ny salady, sakafom-pisakafoanana iray, mipetraha ao anaty kitapo picnic na boaty an-jatony. Tsy ratsy amin'ny siny kely.
Roquefort Cheese dia tsimandoa mani-pofona ary avy any amin'ny fasan'i Mont Combalou, voaro amin'ny AOC voalohany, na fehezan-dalàna mifehy azy. Ny cheese dia heverina ho iray amin'ireo blues tsara indrindra noho ny fifehezana, ary koa ny fivalozana ao amin'ireo zohy maizimaizina, any atsimo andrefan'i Frantsa.
Raha tsy mahita ny tena Roquefort ianao eny an-tsena, anontanio ny mpividy anao amin'ny vidiny mena tsara tarehy tsara, indrindra fa ny mamy fa tsy ny crumbly, Gorgonzola angamba.
Ny fanamarihan'i Cook : Ampiasao ny trano fivarotana akorandriaka na bozaka namboarina ho an'ny kitay; Na iray aza dia mahafoy tena.
Inona no ilainao?
- 1 tapa-tavoahangy dough
- Misy tongolobe mena 3, matevina
- 2 dipoavatra mena
- 1 sotro rongony siramamy
- 2/3 cup
- Roquefort sakaosy, rendrika
- 4 atody
- 1 kaopy ny antsasany sy ny antsasany
- 1/2 teaspoon maina nohosorana
- ½ sesin-diloilo
- 1/4 teopy mainty mainty
Ahoana no fanaovana azy?
Atsofohy ho an'ny 375 degre ny oven.
Raiso an-tsoratra ary asao ny kitay ao anaty fonosana lavalava. Apetraho ny kitay miaraka amin'ny taratasy parchment, hameno azy amin'ny tsaramaso maina, ary alao haingana mandritra ny 15 minitra izany. Esory tsikelikely avy ao anaty lafaoro ary avelao halefa mandritra ny 10 minitra. Esory sy apetraho ireo tsaramaso amin'ny lafiny iray mba hitehirizana ary ampiasaina indray mandeha indray mandeha.
Ao anaty siny lehibe mipetaka amin'ny hafanana mafana, mamontsina ny dibera ary mahandro ny tongolobe ao aminy mandritra ny 20 minitra, ambara-pahatonga azy ireo ho maotina fa tsy mitraka sy mikarakara tsara mba hahazoana antoka fa tsy mandoro.
Atsaharo ny hafanana mankany amin'ny avo lenta ary hamafazany ny siramamy amin'ny tongolobe. Sauté ny tongolobe sy ny siramamy mandra-pahatonga ilay famolambolana mivadika volomparasy. Esory ny tongolobe avy eo amin'ny savony ary miala kely kely.
Apetraho ireo tongolobe karambato ary ampangotrahina Roquefort siramamy eo amin'ny lafy ambany amin'ny alobato. Miaraha mamaky ny atody, ny antsasany sy ny antsasany, ny teoma, ny sira, ary ny dipoavatra (mitandrema mba tsy hampiasa voan-tsakafo be loatra na hamenoana ilay lovia).
Apetaho eo amin'ny tongolobe sy ny tsiro ny atody. Atero ny bozaka mandritra ny 35-40 minitra, mandra-pahavitan'ny atody eo afovoany. Mora kely ary manompo.
Ity tsiro roquefort sy caramelisiana ity dia manompo 8.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 324 |
| Total Fat | 24 g |
| Fatin'ny sira | 9 g |
| Fatina tsy manasitrana | 6 g |
| kolesterola | 131 mg |
| Sodium | 266 mg |
| gliosida | 19 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 9 g |