Fagots: Dish British Traditional

Tahaka ny sangom-bokatra, fa lehibe kokoa

Amin'ny britanika britanika, fagot dia-tsotra fotsiny-masomboly lehibe. Fagots amin'ny ankapobeny dia sakafo britanika efa tranainy ary ny iray izay malahelo am-pitiavana tato anatin'ny taona vitsy, na dia mahita ny fifohazana aza izy ireo. (Na izany aza, tany Birmingham sy ny faritra manodidina an'i Midland-izay heverina ho tranon'ny pao-dia efa sakafo mahazatra hatrany izy ireo.) Amin'izao fifohazan'izy ireo izao dia mihinana any amin'ny UK

Tantaran'ny Fagots

Noforonina ho toy ny lovia izay ampiasaina amin'ny ampahany maromaro amin'ny biby - kisendrasendra - ny fo, ny aty ary ny kibo. Ny baolin'ny homamiadan'ny tany dia avy any Angletera Andrefana ho sakafo ara-boninahitra ho an'ny vahoaka israeliana, ary ny rakitsoratra voalohany tamin'ny lovia dia natao tamin'ny taona 1851. Fagots dia nanjary sakafo mahazatra ho an'ireo tantsaha izay niasa tany amin'ny toeram-pitrandrahana, araka ny fandroson'ny indostria. Nihamaro ny karazam-biby nandritra ny sakafo nipoitra tamin'ny Ady Lehibe Faharoa rehefa tsy nampiasaina ny fanala (taova anatiny sy tsinontsinin'ny biby novonoina) sy ny sakafon'ny sisa tavela ary tsy ampy ny fihinanana hena.

Miaraka amin'ny fiverimberenan'ny fihinanana "fihenan'ny ranomandry", dia niseho indray ny felam-bahiny Britanika. Waitrose, ny varotra britanika britanika, dia nanomboka nivarotra kitapo vita tamin'ny omby voatsinjara tamin'ny taona 2014, ny ankamaroan'ny voankazo sy ny tongolobe ary ny varim-bazaha no namolavola azy.

Ireo anefa dia tsy mitovy amin'ny paozin'ny nentim-paharazana satria manana tebiteby mamiratra izy ireo ary misy rano bebe kokoa.

Ahoana no fomba anaovana ny pao?

Ny fomba nentim-paharazana dia natao avy amin'ny fanala, matetika ny kisoa, ary avy amin'ny tendron'ilay biby izay lany amin'ny ankapobeny (ny fo sy ny aty), ka mahatonga ny paozatra ho sakafo mahasalama sy mahasalama.

Ny sakafony dia mifangaro amin'ny karazana zavamanitra sy zavamaniry iray - ny ankamaroan'ny masala, ny alika, ny salohim-bary ary ny parsley-ary indraindray mofo (izay miankina amin'ny hoe ampahany avy any Grande-Bretagne izy ireo) ary ny tongolo. Ny solon'ny hena dia avy eo mihodina amin'ny baolina lehibe ary voafafy amin'ny tavy matevina (ny lamosina mavesatra sy mangarahara hita ao amin'ny vavony kisoa) mba hitazonana azy ireo. Io fampiasana siramamy io no mampiavaka ny fagot.

Ny fomba nentim-paharazana hanompoana pagots dia miaraka amin'ny voankazo, voa masiaka mahazatra , matetika miaraka amin'ny ovy mofomamy mofomamy sy ny pôlepôl tsara fanosotra lozika . Mora ny manao fasagoza , satria mitovy amin'ny mena ny kalitaona-fa mila mahandro lava kokoa ny pao, noho ny fisarahana. Azonao atao ihany koa ny mamihina ilay baolina fihinanao amin'ny savily fa tsy ny fatin-koditra, na mampiasa ronono fa tsy kisoa.

Fampahalalana hafa ho an'ny Fagots

Ny teny hoe fagot dia misy famaritana samihafa vitsivitsy. (Mampalahelo fa ny teny fagot ihany koa dia teny fanesoana ho an'ireo lehilahy mitovy taovam-pananahana.) Ny dikany tany am-piandohana dia ampifangaroharo hazo mifatotra amin'ny tadiny, izay mitarika ho amin'ny fiandohan'ny teny fagot raha ampiasaina amin'ny sakafo, Sakafom-bary sy voankazo vita amin'ny tavy maina. Na izany aza, indraindray dia azo antsoina hoe grenady, mena, na Frikadelle, izay diso daholo.

Tsy misy mitovy amin'izany ny fomba fanao nentim-paharazana. Any amin'ny faritra sasany any Angletera, dia fantatra amin'ny anarana hoe "ducks" na "duck savanna" ny saribakoly.