Beets dia mandany ny fizotry ny sivilizasiona manerantany
Beets, fantatra amin'ny zavamaniry toy ny Beta vulgaris, dia teratany any amin'ny faritra Mediteraneana. Na dia mihinana ny ravina aza ny vahoaka hatramin'ny nanoratana ny tantaran'ny tantara, dia nampiasaina tamin'ny fomba mahazatra ny fototry ny zavamaniry hatramin'ny andron'ny Romanina. Tsy nanjary sakafo malaza manerantany izy io raha tsy efa nahatsikaritra ny fiangonan'ny amboadia roanjato tamin'ny taona 1800 ireo chef.
Beets sy Borscht
Beets dia mitombo amin'ny toetr'andro mahafinaritra ary mitahiry tsara, ka ny mponina any avaratra atsinanan'i Eoropa dia nanaiky ny jiromotra marevaka, ka namadika azy io ho lasopy milomano mamy sy sakafo izay antsoina hoe borscht .
Olona mihoatra ny antsasak'adiny no manome azy io amin'ny lafiny maro, mampiditra hena, legioma hafa ary indraindray. Manana endrika matanjaka amin'ny fahavaratra koa izy io any amin'ny faritr'i Baltika, amin'ny alim-basy mangatsiaka izay azo ampiasaina toy ny gazpacho na kafe amin'ny Vichyssoise.
Fitaovam-piadiana
Tombanana fa eo amin'ny roa ampahatelon'ny voamaina manangom-bokatra dia mamoaka voatabia, ny sasany ao amin'ny dikan-tsetroka izay matahotra ny ankizy amerikanina lavitra ny fanaovan-jiro fialantsasatry ny Thanksgiving. Ny labiera koa dia mamokatra 30 isan-jaton'ny siramamy eran-tany, ary misy loko maro be ny loko volomparasy. Misy tsiranoka maromaro voapoizin'ny pizza ampiasain'ny voankazo mba hanomezana ny voankazo masira amin'ny masomboly tomato, ary azo ampiasaina hanamboarana siramamy vita amin'ny siramamy, glasy ary vovobony. Azonao atao aza ny mijoro amin'ny sary mba hanazava ny takolaka na ny molotrao.
Bibidia eo amin'ny sakafo
Ny tsiron'ny bibidia, vokatry ny geosmin, dia mikendry ny hanaparitaka ny olona. Toa samy tia azy ireo na mankahala azy ny tsirairay, toy ny cilantro, licorice ary ny mofomamy manga.
Afaka mahazo tsiron-tsakafo anefa ianao, ary ireo chef amerikana maoderina dia nihazakazaka tamin'ny fanentanam-panahy voalohany tamin'ny frantsay, nanome fahafahana anao hanana fahafinaretana. Ao amin'ny trano fialan-tsakafo tsara tarehy dia mety mahita trondro manitra miaraka amin'ny sakaosy sy osy eny an-tanety amin'ny salady na mampitony ny loko ao anaty lovia pasta.
Beets dia nopotehina ho mpihinam-bary veggie, voasikotra noho ny malemy ary nifangaro ho hummus. Azonao atao aza ny mahita azy ireo ho toy ny zavatra mofomamy miaina amin'ny mofomamy na mofomamy misy sôkôla. Tahaka ny legioma hafa, anisan'izany ny ovy, parsnips sy carrot, ny ravina dia mamon-drosy tsara indrindra, mitodika tsimokaretina sy mahasalama. Ny legioma isan-karazany ihany koa dia azo ahandroina, alaina na alaina mena.
Ny kolontsaina sasantsasany dia mihevitra ny jiro beetroot sy ny aphrodisiac, ary ny fahasalamana dia miaro azy io ho toy ny sakafo matsiro, ary mitaky fanampiana avy amin'ny antioxidants. Azonao atao ny mampifangaro azy amin'ny siny hafa toy ny pèl, carrot sy ny ginger na mamelatra izany ao anaty smoothie.
Garden Beets
Ny ravin-kazo lehibe indrindra dia mena mena midorehitra, fa ny karazana marevaka, fotsy ary fotsy siramamy (miaraka amin'ny loko mena sy fotsy) dia misy amin'ny tsena manokana. Ny voankazo antsoina hoe kardinera any Ozbekistana dia fiangonan'ny Beta vulgaris izay mamboly ny voly. Any Grande-Bretagne, ny voninkazo dia antsoina hoe beetroot amin'ny ankapobeny.