Apples and Almonds, lalao tena natao tany an-danitra. Ity fikambanana malaza ity dia azo jerena amin'ny fomba maro, tsy farafaharatsiny amin'ny tart iray fantatra amin'ny anarana hoe Normandy Open Apple Tart
Ity Taila Apple sy Almond ity dia avy amin'ny mpanao mofo malaza, Brendan Lynch. Ny Brendan dia mahafantatra tsara indrindra amin'ny endriny ary amin'ny maha-finalista azy amin'ny Great British Bake Off saingy mihamitombo haingana ihany koa amin'ny fahaiza-mampianatra azy. Izy dia azo raisina ho mpampianatra vahiny ao Cooks, Carlton School of Food ao Yorkshire.
Ny pasteo malefaka dia brisée trondro malaza izay mety matetika hita fa antsoina hoe savony mamy.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Pusty Brisée Pastry:
- 250 grama koban-koban-koba manontolo (ampiana kely amin'ny fanamainana ny biriky)
- 1 sotro ronono sasao kely
- 1 sirikan'ny sira
- 150 grama dibera (voatetika ary kely fanampiny ho an'ny fanetezana)
- 1 egy
- 1 tavoahangy ririnina (hatsiaka)
- Ho an'ny Fangon'ny Apple:
- Apes 4 (Worcester Pearmains or Cox's)
- Ho an'ny famatsian-dranomamy mamy:
- 115 grama vita amin'ny alikaola (amin'ny mari-pana fandriana)
- 85 sombinam-pamokarana caster
- 85 metatra (fototra)
- 2 kilaometiky ny teôlôma rehetra
- 1 katsaka maitso (
- cornstarch )
- 1 atody lehibe
- 1 taoban'ny vanila
- Ho an'ny glaze:
- 1/2 mofomamy jiro mitahiry
- 1 setroka rano
Ahoana no fanaovana azy?
- Manamboara siramamy, sira, ary siramamy mitsingevana miaraka amina sotro lehibe iray. Mena ny ronono ao anaty lafarinina mba hitovy amin'ny mofo mani-pofona. Ny atody fanampiny sy ny ronono ampy raha toa ka mamoaka tsiro malefaka sy mafy orina. Manaingo kely iray minitra, manaova baolina ary apetaho eo amin'ny takelaka ary raketina amin'ny Clingfilm ary avelao hijanona mandritra ny 20 minitra ao amin'ny vata fampangatsiahana.
- Mofomamy 9 "kofehy vita amin'ny kofehy vita amin'ny kofehy. Manaova mofomamy ho an'ny vola madinika £ 1. Mamoaha amin'ny vilany ary manindry bokotra kely miaraka amin'ny koba kely iray. Mialà sasantsasany amin'ny tavoahangin-tsakafo 1 santimetatra ary atsipazo amin'ny rindrina ny sisa. Pikantsary vita amin'ny papier tsy hentitra mba ahafahany mandroso ao ambadiky ny kitay. Fenoy ranom-boankazo na tsaramaso mba hahazoana manohana ireo sisan-javatra ireo. Avelao hijanona ao anatin'ny 20 minitra ny kamiao. Io vanim-potoana fanarenana io dia hampihena ny fivalozana eo amin'ny tavoahangy mandritra ny famokarana.
- Omano ho an'ny 180 ° C hohanina mandritra ny 15 minitra. Manana fotsy volo izay voadona miondrika mba hamehezana tavokao alohan'ny bakoly 2.
- Alao ny kitay ary alao 12 minitra. Esory avy ao amin'ny oven ary ampiasao ny parchment mba hanampy anao, hanaisotra ny ao anatiny ao amin'ny akorandriaka. Atsangano ny fotony miaraka amin'ny gripa mba hampihenana ny fanosihosena. Andramo ny akorandriaka misy ny atody. Miverena any amin'ny oven ary manendasa 8 - 10 minitra. Mamolavola ny akorandriaka ianao amin'ny farany izay hamenany ny famokarana miaraka amin'ny voankazo sy apples mamy. Mialà amin'ny oven ary avelao hikirakira.
- Peel ary ampidiro ny paoma ary esory ny fotony amin'ny voa. Atsaharo ny efitranony.
- Apetraho ao anaty vilia ny dibera sy ny siramamy, ary ampiasaina amin'ny trondro maina, eo am-pikarakarana sakafo, mandra-pahamendrehana ny hafanana, ny hazavana ary ny hoditra. Ampiasao ny almonds ny tany ary tohizo hatrany mandra-pitomboana tsara. Ampio ny lafarinina sy ny katsaka, alaivo indray, ary ampio ny atody. Mandrobona 15 segondra eo ho eo, na mandra-pahatongan'ny voankazo mamy misy homogénous. Ampio ny toeram-pivoahana na ny vanila ary ny hazan-dranomasina mba hifangaro.
- Manaova famolavolana eo amin'ny toeram-pivarotan-tsakafo ary avaozy kely amin'ny spatula kely. Na ampiasain'ny frantsay frantsay - Crème Pâtissière
- Manomboka amin'ny faribolana ivelany, dia asio tahony boribory miolakolaka manodidina ny akorandriaka manodidina ny crème almond eo ambany. Manaova toy izany koa amin'ny faribolana anatiny. Ny faritr'asa farany dia mety ho vita amin'ny fomba toy izany. Na, raha ny tokony ho izy, dia atsangaro ny pèla tsirairay eo amin'ny 35 degre amin'ny angom-borona mba hamolavolana loko 'voninkazo "eo afovoany.
- Mamafaza siramamy amin'ny siramamy rosia 85g. Mialà amin'ny alahelohanao tahaka ny taloha 20-25 minitra mandra-pahalemana ny paoma.
- Manaova fofona amin'ny glioly amin'ny alalan'ny fanamorana tsiranoka ny abrikô sy ny rano mandra-pahavitany ary avy eo dia manosika ny ranja mba hamafana ireo voankazo.
- Esory avy ao amin'ny oven sy pensa borosy marevaka amin'ny glaso mafana. Avelao hamafisina sy hametraka. miaraka amin'ny bobongolo