Asehoy ny fitiavanao amin'ny fonosana volamena! Mahatsiaro miaraka amin'ny firavaka vita amin'ny volamena ny sôkôlà mamirapiratra mamirapiratra, manome azy ireo ny fanomezana tonga lafatra amin'ny andron'ny mpifankatia na fotoana manokana. Raha tianao ny tari-dàlana amin'ny dingana manaraka ny fanaovana ireo siramamy mahavariana ireo, jereo ny sary fampianarana izay mampiseho ny fomba fanaovana sôkôla voatokana !
Ho an'ity fitaterana ity dia ilainao ny fingotra vita amin'ny vatomamy miendrika fo, izay azo jerena ao amin'ny tranombarotra enti-trano, fivarotana siramamy, ary trano fivarotana maro. Tena miasa tsara izy raha toa ka lalina loatra ny bobongy, farafahakeliny 1/2 ", ka misy efitrano malalaka fenoina.
Inona no ilainao?
- 1/2 sotro mena
- 1 sotro / sombi-mofo 6 sachets (sotro)
- 1/2 vanila vanila
- 2 pound (s
- sôkôla semi-sweet )
- 1 container
- Volamena matevina
Ahoana no fanaovana azy?
1. Voalohany, manomàna ny famafazana ganache. Apetraho ny sôkôlina bittersweet sotro amin'ny sotro lehibe iray, ary asio. Apetaho ao anaty voaniho kely ny hafanana mafana amin'ny hafanana midadasika, ary ento amin'ny loto izy.
2. Rehefa manakaiky ny menaka ny krôma, dia asio siramamy mafana amin'ny sôkôla voatoto ary avelao hipetraka mandritra ny iray minitra mba hanalefahana ny sôkôla. Manaova vovobony mofomamy sy sôkôla mandra-pahatonga azy ireo ho vongan-tsakafo sy homogenous.
Ampiasao ny fofona avy amin'ny lavarangan'ny gilasy ary hampihetsiketsika. Tsindrio ny tapa-tehina mifamatotra amin'ny tampon'ny ganache ary avelao izy hipetraka amin'ny efitra fisakafoanana. Vonona ny hampiasa izany rehefa tsy mafana intsony izy, fa mbola mitsonika foana.
3. Mandritra ny fiandrasana ny ganache mba hialana dia alamino ny lasitra. Raha manana taka-borona iray ianao, dia tsy maintsy averinao imbetsaka izany dingana izany mandra-pikatrohanao ny siramamy rehetra. Raha manana milina maromaro ianao, dia azonao atao izany amin'ny ampahany iray. Miempo ny lamba firakotra, na ento ny sôkôla voatoto, ary asio siramamy tsirairay ao anatin'ny lavaka tsirairay ao anaty baolina, ka feno tanteraka ireo lava.
4. Atombohy amin'ny iray minitra, ary alaivo ilay loko hipopotama amin'ny tapa-taratasy misy papay na papay. Ny sôkôla mihoatrany dia hikoropaka ao anaty taratasy. Tohizo kely izany mba hamporisihana ny sôkôla hilentika. Ny sôkôla ao amin'ny taratasy dia mety hanjavona indray ary averina indray ho ampiasaina indray.
5. Mitondrà antsy kafe, spatula afatotra, na labiera banka, ary atsofohy amin'ny tendron'ny lasitra, esory ny sôkôla mihoatra ny tampony. Izany dia hahatonga ny truffles vita anao.
6. Avelao ny môtô kôlôkôla manadio amin'ny hafanana amin'ny efitra, na raha efa vonona ny hampiasaina avy eo ny ganache, dia apetraho ao anatin'ny vata fampangatsiahana ny lasitra mba hametrahana azy haingana mandritra ny 10 minitra. Raha vantany vao mametraka, sotro, na manindrona ny ganache ao anaty baolina, mameno ny lavenona 3/4 feno. Tafio ny bobongolo eo an-tsena mba hamotsorana bubbles amin'ny rivotra. Mamafao ny bobongolo mba hampiorenana ny ganache, mandritra ny 30-45 minitra. Tokony ho mafy orina izany mba hahafahanao mametraka ny sôkôla mafana izay mipetaka eo amboniny, fa tsy hikolokolo ao anaty sôkôla izany.
7. Raha vantany vao mihamafana sy miorim-paka ny ganache dia avereno mafana ny famafazana na manasitrana ny sôkôlà sy ny sotro amin'ny sôkôlà mipoitra eo amin'ny tampon'ny foitra tsirairay, manaparitaka azy amin'ny sisiny mba hamehezana tanteraka ny ganache. miaraka amin'ny antsy na bara mitsivalana.
8. Avelao hametraka tanteraka ny sôkôla amin'ny efitrano fatoriana na ao amin'ny vata fampangatsiahana izany, ary atodiho avy eo ny bobongolo ka alamino avy eo ilay bobongolo. Raha ilaina, dia makà antsy maranitra hanamboarana sisin-damba na sira mihoatra loatra. Amin'izao fotoana izao dia vita ny sôkôlà vita amin'ny siramamy, fa raha te handoko azy ireo volamena ianao, dia manohy ny dingana manaraka.
9. Manaova pentina kely sy madio, izay ampiasaina ho sakafom- bovoka , ary atsipazo ao anaty vovoka matevina . Atsipazo ny vovoka amin'ny sifotra manontolo, mandra-pibanjina sy volamena. Hatramin'io fotoana io dia mitandrema tsara rehefa manadio ireo truffles ireo ianao, satria ny vovoka volamena dia hipoitra raha mijery izany ianao. Ampiasao kely ny spatula na ny antsy mba hanesorana azy ireo raha mila mifindra ianao, ary aza misintona azy ireo, na ny loko volamena dia hampiseho marika sy fofona.
9. Ny harafesina volom-bolamena dia azo tahirizina ao anaty fitoeran-jiro mafana ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro. Ho an'ny tsiro tsara indrindra sy ny tora-kofehy, ento any amin'ny efitra fisainana izy ireo alohan'ny hanompoana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 283 |
| Total Fat | 20 g |
| Fatin'ny sira | 12 g |
| Fatina tsy manasitrana | 6 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodium | 10 mg |
| gliosida | 21 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 4 g |