Io karazan-tsakafo poloney io no antsoina hoe topielec na mofomamy efa potika noho ny teknika mahaliana. Rehefa mifangaro ny koba, fa alohan'ny hidirana amin'ny siramamy, dia angonina ao anaty baolina izy ary "sotroina" ao anaty vilia rano mangatsiaka mandra-pidiny amin'ny tany. Ity fitaovana ity dia nampianarina ahy avy amin'i Zofia avy any Rogoznik any amin'ny faritra Podhale any Polonina.
Manome ity fitaka ity amin'ny alalan'ny fitambaran-tsakafo sy volavolan-dalàna aho. Tsara ny mandinika ny lafarina, ny dibera ary ny leven.
Inona no ilainao?
- koba:
- 0.926 ounces yeast (maina ny masirasira maina, na 2,4 ounces levona vaovao)
- 1/2 sotro mena (feno tavy)
- 21 ounces lafarinina (tanjona rehetra)
- 7 ounces dity (manalefaka)
- 3 zozoro lehibe lehibe
- 1 atody lehibe
- 1 sotro ny siramamy
- Poppyseed Fandefasana:
- 14 zany mavo mavo
- 7 ounces dity (manalefaka)
- 2/3 sotro ny sotro
- 1 cupraisins (hazavana)
- 5 zezika lehibe lehibe
- 1 voankazo voankazo maina (tsaramaso feno voankazo)
- 3/4 sotro rongony amandy
- 2 teatran-diloilo (na kofehy mena na tavy)
- 5 vireniny lehibe lehibe (nokapohina mafy)
Ahoana no fanaovana azy?
- Hanamboatra ny koba: Ampiasao ao anaty vilia kely ny lefona miaraka amin'ny menaka. Ao anaty vilia lehibe iray na mitefoka mitsangana dia ampiasao ny lafarinina, dibera, jono, ny atody iray manontolo ary ny tsiran-tsiranom-pirazanana manitra mandra-pifangaroanina. Mankanesa ao anaty baolina iray. Fenoy ranomamy lalina miaraka amin'ny rano mangatsiaka mangatsiatsiaka mba handrakotra ny baolina dite amin'ny antsasaky ny antsasany ary hianjera izany.
- Rehefa mitsambikina eny ambonin'ny etona ny koban-katsaka (maka 20 minitra eo ho eo izany), esory amin'ny rano izy ary tandremo kely amin'ny lamba fitaovana. Apetraho ao anaty vilia fitotoam-bolo ary ampio ny sotro 1 sotro mandra-pahatonga tsara miaraka.
- Zarao 3 ny koba ary roapolo eo amin'ny taratasy vita amin'ny peta-koditra eo amin'ny 1/4-inch matevina. Alefaso amin'ny famenoana.
- Hanamboatra ny fitoeran-diloilo : Mametraha masom-bozaka ao anaty vilia lehibe iray ary mandefa rano mangatsiaka mba hanalefahana mandritra ny 20 minitra. Aforeto ny masomboly ary atsangano ny voamaina ao anaty fonosana sy pesta na.
- Apetraho ao anaty vilia lehibe ny menaka voa maina ary ampio ranom-boankazo manempotra, 2/3 gilasy sotro, ravin-boankazo, siramamy 5, tsaramaso, marin-davenona sy menaka. Mifangaro tsara. Mipetraha amin'ny fotsy volo.
- Afoofiko hatramin'ny 325 degre. Ampiasao ny taratasy parchment ho fanampiana, manodinkodina ny koba eo anoloanao mandrapahazoanao cylinder. Apetaho eo akaikin'ilay horonan-taratasy ny taratasy fanontam-pirinty. Avereno amin'ny tsina sisa.
- Apetraho 3 sombin-davenona mipetaka eo amin'ny tavoahangy vita amin'ny ravin-tsofoka, misy efitra 2 eo ho eo. Alefaso 30 minitra amin'ny toerana mafana. Alefaso amin'ny 50 minitra. Mangatsiaka amin'ny taratasy eo amin'ny pany. Esory ny taratasy, manapaha taratasy ary manompoa.