Voankazo masira na baolina Aloo araka ny fantatra any Trinidad sy Tobago sy Guyana, dia fitotoan-tsakafo feno poti-pako voahodina ho baolina, siramamy sy matavy. Afaka homana azy io izy io saingy matetika izy io no ampiasaina amin'ny karazana chutney (fa tsy karazana sokajy Amerikana Avaratra). Eto aho dia miresaka momba ny voankazo vita avy amin'ny voankazo voajanahary voalanjalanja miaraka amin'ny siramamy sy hafanana avy amin'ny tsaramaso, toy ny green mango chutney.
Bola potato dia karazana sakafo an-dalambe. Izy ireo koa dia manao fombafomba manokana toy ny fety tahaka an'i Diwali sy Phagwah - fetin'ny Hindu mankalaza any amin'ny faritra sasany any Karaiba.
Fomba lehibe ampiasaina ny ovy.
Inona no ilainao?
- 1 poketra volamena Yukon
- 1 diloilo misy menaka maina menamena (fotsy fotsy sy mainty)
- 1 santimôpôla voasesaka cilantro (fakantsary)
- 1 heaped baolina tsp tsp
- Voatabia mofomamy mafana, manandrana
- Salt to taste
- 1/2 mofomamy ny lafarina rehetra
- 1/4 sotro diloilo kely
- 1/4 tavoahangy bitika kely
- Rano mba hamonoana
- Volavolan-tsakafo lalina
Ahoana no fanaovana azy?
- Misasa, manodina sy manapaka ovy.
- Manaova paty any anaty rano sotroina manitra mandra-piverina. Mialà sasatra.
- Manampia siramamy amin'ny vilia lehibe miaraka amin'ny dipoavatra sy kimavo. Mash tsara, mampifangaro ny ingredients miaraka. Kitiho ny sira ary manitsy raha ilaina.
- Aforeto amin'ny tongolo gony sy ny cilantro (raha mampiasa).
- Miaraka amin'ny tanana madio, ento kely vetivety ary ataovy amin'ny baoty 3-inch. Azonao atao ny mampiasa sifotra gilasy ho an'ny famerana mitovy.
- Atsaharo ny baolina.
Ho an'ny matory:
- Ao anaty vilia iray misaraka, manambatra kobam-bary, poofa, tsangambato ary sifotra sira. Ampiasao rano ampy tsara mba hananganana tsikirity matevina.
- Mafana ny menaka ao anaty lavaka fanangonam-bolo raha tsy mafana fa tsy mifoka sigara.
- Ataovy anaty baoritra ny baolina amin'ny fotoana iray, esory ny fitrangany ary ampio menaka. Avereno ary avereno ao am-bidy; Na izany aza anefa, aoka ho azo antoka fa tsy hihoatra ny pan.
- Mofomamy mandra-paharivan'ny menaka volamena.
- Manompoa amin'ny chutney tianao indrindra.