Mandra-pahatongan'ny fotoana handalovan'i Ceviche
Ceviche (milaza hoe "seh-VEE-chay") dia rakipeo amerikana iray momba ny trondro mena sy sôkôla marenina voasokitra amin'ny jusque citrus, izay lakaoly sy voankazo. Ny asidra ao amin'ny citrus dia mamaritra ny proteinina ao amin'ny trondro, ka mahatonga azy ho lasa tsy mitongilana sy mamokatra tonta mafy.
Ny proteinina dia vita amin'ny rojon'ny amino asidra, ary rehefa aseho amin'ny asidra, ireo rojika ireo dia manasaraka ary mandamina ny tenany amin'ny endrika samihafa.
Ny fomba mahazatra kokoa amin'ny fandavana ny proteinina dia ny fampisehoana azy ireo amin'ny hafanana (amin'ny ankapobeny, mahandro azy ireny). Noho izany amin'ny ceviche, ny trondro dia "mahandro" tsara na dia tsy misy hafanana aza.
Cook ny Seafoodo
Amin'ny fampiasana akorabato na crustacean hafa ao amin'ny ceviche, dia mety tsara kokoa ny manompo anao raha toa ka mamono ianao na manamboatra ny hazan-dranomasina voalohany. Mitandrema mba tsy hamolavola azy amin'ny alàlan'ny, na, na ianao handresy ny tanjon'ny ceviche. Raha mamela na manaparitaka ny trondro na shrimp ianao, dia mihoatra ny fotoana ampy hanamboarana azy io ao anatin'ny mariposa misy citrus anao 16 minitra. Raha manomboka amin'ny trondro manta ianao, dia manisa ora roa eo ho eo mba hamitana ny dingana.
Ny Ceviche no tsara indrindra ny orana na ny hafanana amin'ny efitra.
Mariho fa raha ny hafanana dia fomba mahomby amin'ny famonoana ireo bakteria izay miteraka fihinana sakafo , dia tsy ny fitsangatsanganana azy io ao amin'ny jiosy citrus. Noho izany dia zava-dehibe ny fampiasana ny zavamaniry vaovao vao haingana, avy amin'ny loharano iray itokisanao.
What to Include
Ireo zavatra hafa ao amin'ny ceviche dia ahitana ny tongolobe, ny chiles ary ny cilantro, ary indraindray voatabia.
Avocado dia zavatra mahatalanjona ahafahana miditra ao anaty ceviche, ary amin'ny maha-bonus azy, ny asid dia hanakana ireo avocados tsy hiverina mena.
Ny karazan-tsakafo Ceviche dia miovaova amin'ny faritra, ary ny faritra tsirairay dia manana trondro tena tiany na sôkôla izay miditra ao amin'ilay lovia mahafinaritra. Ny tavy malaza, ny baobab-dranomasina, ny halibut, ny mahi-mahi, ary ny tilapia dia trondro malaza amin'ny famokarana ceviche.
Ny singa hafa momba ny zavamaniry dia mety ahitana kirindrina, menaka, tavy, ary orita.
Ao Ekoatera, ny shrimp ceviche dia natao miaraka amin'ny shrimp ary misy sokatra voatabia. Ny dikanteny Peroviana dia mety ahitana voankazo sy voankazo mamy.
Angamba ny zavatra tena manan-danja rehefa manao ceviche dia manome antoka ny hanamboarana izany mandritra ny fotoana mety. Ho fohy loatra ary ho mena ny fandaninareo. Tery loatra ary izany dia ho fingotra amin'ny trangan'ny shrimp na ny orita, na kalky sy tondra-drano amin'ny trondro. Roa ambin'ny folo ka hatramin'ny 20 minitra dia mahazatra.
Manompo soso-kevitra
Ceviche dia mandeha tsara amin'ny siranina na kakazo hafa. Azonao atao koa ny mampiasa savony pita mofo tsotra na balsama onion. Apetraho ao anaty vilia miaraka amin'ny kitapo ny mofo boribory manodidina anao, ary avelao ny olona hanatsofoka ny ceviche amin'ny kitapo na mofo.
Manaova ny ceviche miaraka amin'ny divay fotsy fotsy, toy ny penot na sauvignon blanc.