Cranberry Sauce - tsy misy trondro mahaliana raha tsy misy azy io, fa ny fanangonana klasika. Tsy midika izany hoe tsy maintsy mijanona amin'ny saosy tsotra ianao, ahoana ny amin'ny fananganana azy miaraka amin'ny zava-manitra kely sy ny Port. Ity Cranberry sy Port Relish Recipe ity dia fitarihana lavorary iray hafa tsy ho an'ny kisendrasendra Noely , fa miasa tsara amin'ny zava-maniry hafa toy ny akoho homana sy lalao. Ho faly ny miara-manompo miaraka amin'ny Game Pie ary ho fanampim-baovao mahavariana amin'ny Buffet Day Day.
Inona no ilainao?
- 1 lb / 450 g cranberries (fresh or frozen)
- 1 lb / 450 g siramamy (Demerara)
- 1 Orange (zest sy jake)
- 1 sotro (sira sy sira)
- 6 peppercorns
- 1 tapa-kazo kely kely (mifamatotra amin'ny pensilva)
- 2 tbsp vinaingitra divay mena
- 1 kely kely
- 2 floz / 50 ml Port
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ireo entana rehetra ireo afa-tsy ny Port ao anaty fonosana vy tsy misy rongony (tsy mampiasa metaly vy na varahina raha hanosotra ny vilany ny vinaingitra). Mitondrà vovoka amin'ny vovo malefaka. Mialà sasatra, atsaharo ny hafanana ary alamino moramora, havaozina mandritra ny 30 minitra.
- Mitandrema amin'ny fialam-boly raha miara-misakafo izy ary mamporisika tsindraindray maka antoka fa tsy mandoro. Ny sauce dia hihosotra tsikelikely ary efa vonona rehefa matevina nefa mbola misy loko tsara, ny mahandro sakafo dia mahasarika ny siramamy ary mamadika azy io. Esory avy amin'ny hafanana alohan'ny hitrangan'izany. Tsara kokoa kely kokoa noho ny dorana.
- Esory ny hafaliana amin'ny hafanana ary dia avelao hihena kely kely, avy eo dia atsofohy ao amin'ny seranana ary mametraka ny fialamboliny amin'ny lafiny iray rehefa manafina ny siny. (jereo eto ambany)
- Ataovy ao anaty siny ny fiononana, aforeto amin'ny vatana mangatsiaka madio ary avelao ho mangatsiaka tanteraka. Ny fialam-boly dia hitazona tsara ny trano lay mandritra ny volana maromaro ary ny fanokafana indray izany dia tokony ho voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana.
- Manompoa ny sakaizanao ary arakaraky ny voalaza etsy ambony dia misy sakafo matsiro na tsangambato.
FANAMPIM-PANAZAVA: Manaova fanatanjahan-tena haingana, raha mila vitsivitsy fotsiny ianao, fenoy ny fanasanao rano kely na milentika amin'ny rano mangatsiaka, alatsaho tsikelikely ao anaty rano ilay siny ary avelao 5 minitra ny hafanana. Mitandrema rehefa manala azy ireo avy ao anaty rano ary apetraho eo amin'ny latabatra misy lakozia, fa tsy mivantana eo amin'ny asa. Mialà sasatra tsara ary atsofoka ao anaty siny.
Ity fomba fiasa ity dia miasa tsara raha toa ka mila manao tavoahangy vitsivitsy fotsiny ianao ary mahatonga azy io ho sarotra kokoa noho ny fanamainana ny oven. Azonao atao ihany koa ny mamolavola azy ireo amin'ny savaranon-tsakafo raha mandro ianao.