01 of 10
Inona ny mostarda?
Mostarda avy any Cremona miaraka amin'ny vilia salami. Anna Mockford / Getty Images Na dia ny voanio Italiana indrindra aza dia misy ihany ny voan-tsinapy, mifangaro fotsiny amin'ny zavatra mavo ao anaty tavoahangy misotro.
Ny voankazo kosa voatahiry ao anaty ranon-tsiramamy izay mivoaka avy ao anaty voankazo matsiro voanio voanio voanio na menamenam-pofona, ary io dia iray amin'ireo fofona mahazatra ampiasaina miaraka amin'ny voankazo voajanahary any amin'ny faritra avaratr'i Italia ( bollito misto ). Matetika izy io ankehitriny no manara-dia amin'ny cheesy na charcuterie.
Na dia hitanao avy any Piemont amin'ny alalan'ny Veneto sy any Emilia-Romagna aza, ny fantatra indrindra indrindra avy any amin'ny tanànan'i Cremona, Lombardy, dia mamokatra voankazo iray manontolo izay mahatsapa fientanentanana be mandritra ny fanomanana.Manana tsirony tsy mahazatra izy io: mamy kely, satria voasesika ao anaty siramamy siramamy ny voankazo, fa miaraka amin'ny tongotra mahery avy amin'ny voangory. Sarobidy amin'ny fomba tena mahavariana ny isabi sy ny mozika: karazana firariana goavana ao amin'ny sinis.
Tena mora ny fanaovana Mostarda, ary manome fanomezana tena tsara koa izy io.
Ilainao izany:- Ny voankazo (poma, alika, patsa, voaloboka, ravina, sns.) - soso-kevitra sasantsasany amin'ny pejy manaraka)
- 1/2 pounds (500-700 grama) siramamy maitso
- ny jiro 1 orange
- Ny menakely sarda, na vovo-tsinapy (toy ny Colman's) sy divay fotsy
- Canning saka
[Nataon'i Danette St. Onge]
02 of 10
Vitsy ny teny ao amin'ny Mostarda ary ny voankazo dia nandray anjara
Halalaho ny voankazo. Misy karazany maro isan-karazany ao amin'ny Mostarda any Avaratr'i Italia; Ny sasany dia mivoaka avy amin'ny tsy fahampian-tsakafo ary tsy mety. Ny zavatra ataonay eto dia mamoaka ny hatsarany amin'ny siramamy, ary mivaingana.
Ny mostarda fanta-daza indrindra any Italie dia ny Mostarda di Cremona, izay vita miaraka amin'ny voanio voajato, voankazo: aprikots, peaches, kiwis (fanampiana vao haingana), bryt Bartlett, paoma kely, mandarinina, kiraro, tsangambato, aviavy, ary so on. Raha kely ny voankazo, dia tsara kokoa ny famelabelarana raha mamela ny voankazo manontolo (fa ny voamaina kosa, miaraka amin'ny voany sy ny voankazo nesorina), na amin'ny ankapobeny indrindra amin'ny antsasany faramparany. Raha mampiasa voankazo lehibe ianao, dia atsofohy araka izay ilaina.
Ary koa, aza misalasala mampiasa fampiasa hafa. Ao amin'ny Mantova, mampiasa quinelles mihintsana, marevatevina izy ireo, ary manana mostarda vita amin'ny zava-maniry rehetra avy amin'ny voatabia maitso ho an'ny voankazo matsiro.
Eto aho, ankoatra ny zavatra hafa, dia nampiditra paoma, boka, kiwi, mango, trongom-bolo, mandarinina, kiraro, ary zana-menaka. Ny lanjany manontolo: 4.5 kilao, na 2 kg.03 of 10
Manaova ny Mostarda: Ampio ny siramamy
Ampio ny Sugar. Rehefa vita ny fanomanana ny voankazo, dia mandanja izany ary ampio ny siramamy. Asio siramamy siramamy amin'ny antsasa-kilao ny vidin'ny voankazo; Azonao atao ny mampitombo ny habetsa raha tsy mamy loatra ny voankazo, na te ho mamy ny mostarda. Aorian'ny fisotroana siramamy, dia asio sira misy menaka 1 eo amboniny.
04 of 10
Manao ny Mostarda: avelao hijanona
Taorian'ny 24 ora. Avelao hipetraka mandritra ny 24 ora ny voankazo ary ampitao imbetsaka ireo singany. Miala ao anaty tavoahangy ny purists, saingy azonao atao ny manararaotra izany miaraka amin'ny lamba fitetezana madio.
Ny ampitson'io, dia ho levona tanteraka ny siramamy.
05 of 10
Manao ny Mostarda: Mifantoka amin'ny tsirilahy
Atsaharo ny siro. Asio marika eo amin'ny vilany iray ary atsipazo ao anaty voankazo ny voankazo. Esory tsara ny voankazo ary avereno ao anaty vilia izy. Afangaro ny siramamy nararaka amin'ny hafanana mafana. Ampiheno ny hafanana rehefa tonga amin'ny vinaingitra, ary tohizo hatrany izany mandra-pahavitan'ny halavany. Atsofohy amin'ny sotrokely miaraka amin'ny sotro mihintsana na fantson-dipoitra ny kiraro, ary atsipazo eo ambonin'ilay voankazo ilay siro.
Hevitra sasantsasany momba ny loko: Amin'ny famarotana ny varotra Mostarda di Cremona, ny sirop dia tsy misy loko sy manganohano tsy misy fotony, na inona na inona ny voankazo miditra ao. Izany dia ampahany satria ny sasany amin'ireo zavatra simba ao anaty hoditra, izay nesorina, ary ny ampahany dia satria mitandrina izy ireo tsy hihoatra ny sira ary mitarika ny siramamy.06 of 10
Manao ny Mostarda: miandry 24 ora hafa
Taorian'ny 24 ora. Ny siramamy ao amin'ny siramamy voapetaka dia hamoaka fiovana bebe kokoa amin'ny voankazo, izay hanomboka hiorina tsara.
Atsaharo ny siropia fanindroany ary atsangano indray ny voankazo ao aminy indray alina. Efa vonona ny hanandrana ny fararanoo ianao, ary manana safidy roa ianao:
- menaka voanio- Voangory voa
Na izany na tsy izany dia mila pilina mangatsiatsiaka ianao amin'izao fotoana izao, raha toa ianao ka mikasa ny hahavita ny fara-vodinao amin'ny fampiasana amin'ny ho avy.07 of 10
Manao ny Mostarda: Amin'ny fampiasana solika
Ampio 10-15 ny menaka voanio. Nomanina ara-barotra ny ankamaroan'ny Mostarda, avy amin'ny ranom-boasary, izay mazava tsara ary tsy mamindra ny siropia.
Atsofohy ao anaty vilany indray ilay voankazo, ary esory ny siramamy misy siramamy avy amin'ny vilany. Apetaho ny vilany mba hitera-drano, ary mandra-pahatongan'izany dia ampidiro 10-15 dolara ranom-boasary menamena ny siropia ao amin'ny fitaratra.
Raha mahazo solika kely eny amin'ny hoditra ianao, dia arosoy avy hatrany amin'ny rano mangatsiatsiaka ny rano fa mahery vaika.08 of 10
Makà Mostarda: Mampiasà Voa voanio voanio
Mamonona voanio voanio amin'ny divay. Ny ankamaroan'ny fitsaboana amin'ny ankamaroan'ny olona dia miantso ny voan-tsin-kazo voatsinjara, izay mora kokoa noho ny menaka, ary koa mahasalama kokoa ny miara-miasa. Mila tsiro 2 santimetatra (50 gram) ianao.
Apetraho ao anaty vilany divay fotsy iray ao anaty vilany kely iray izy, ary sasao tsara ny hafanana ho an'ny hafanana ambany. Miverena indraindray, ary avelao ny bubble mandritra ny minitra vitsy.
Rehefa manomana ny fampidirana ianao, dia esory ny voankazo ary atsangano indray ny siro.09 of 10
Manaova ny Mostarda: Ataovy ao anaty siny ny voankazo
Fenoy ny siny amin'ny voankazo. Raha mifantoka amin'ny fotoan'ny tsingerintaona ny siropo, dia alamino ny siny amin'ny rano mangatsiaka, ary fenoy izany amin'ny voankazo. Aza gaga noho ny hamaroan'ny voankazo; Nanomboka nitondra voankazo farafahakeliny 4 kilao aho, ary farany dia nahitana siny kely roa (500 ml). Noho izany ny fampiasana ny fepetra nomena ity dingana ity dia tokony hanome siramamy 1-pint of mostarda.
Aorian'ny famenanao ny voankazo, raha mampiasa menônina voanio ianao, atsipazo ao anatiny, ary ampio siramamy mafana mifampitompa mba hanefana azy, hikapoka ny tavoahangy imbetsaka mba hamoahana blasfemia rehefa feno.
Raha toa ka mampiasa voanio voanio ianao, ampiasao ny fofona ary avy eo ny siramamy mafana mba handrakofana, hikapoka siny mba hialana blasaka amin'ny rivotra rehefa fenoinao.
Fanamarihana: Raha mampiasa ny fampidirana rehetra ianao, dia ho matanjaka be ny be indrindra. Tiako izany, fa mahatsiaro maimaim-poana ny hanao ny paikanao voalohany tsy dia matanjaka loatra raha tianao.10 of 10
Manaova ny Mostarda: Fenoy ny fonony ary apetaho
Add Sirup sy Seal. Esory ireo tavoahangy, hamehy azy ireo, andafao azy ireo ary hikaroka azy ireo amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Ny beardara dia ho vonona mandritra ny roa herinandro.
Tsy ilaina ny manamaivana ny ankamantatra; Ny fifantohana amin'ny siramamy dia avo loatra ka tsy hanakana ny asan'ny bakteria.