01 of 10
Fanamboamboaran-tsakafo
Karazan-tsakafo, feno risotto. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Ny harona fofona dia vilia iray na lovia vita avy amin'ny tsofa izay azonao andoavam-boankazo (miaraka amin'ny saosy tsy misy rano), risotto, gnocchi, na aza misotro ihany.
Sakafom-pirazanana mora simba ary manao fampisehoana tsara tarehy; Tsara ho an'ny fiovàna haingana izy ireo ary mifanentana amin'ny fotoana mahafinaritra. Eto isika dia manana sobika fofona feno risotto, nataon 'i Mirko Margheri, Chef de Florence's Ristorante Oliviero (ao Via delle Terme, behind Santa Trinita).02 of 10
Fanamboamboaran-tsakafo: inona no ilainao
Manaova fanasam-bokatra: Ilainao ... Â © Kyle Phillips navarina tamin'ny About.Com Ny fanaovana kitapo fofona dia mila burner, fofom-bozaka, menaka tsy misy pentina tsy mahazaka manodidina ny 22 santimetatra eo ho eo, ary ny tongotra teflon roa izay tsy hikorontana ny fanosotra, ary ny kapoaka na ny vilia baolina ny cheese over.
Raha tsy milamina ny panne, dia tsy mila ny dibera na ny solika ianao mba hitazonana ny tsimokaretina.03 of 10
Fanamboamboaran-tsakafo: The Cheese?
Fanamboamboaran-tsakafo: Manosotra ny mofomamy. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Mirko dia mampiasa Parmigiano na Grana Padano maherin'ny 18 volana (maherin'ny 18 volana), fa ny siramamy mani-pofona kosa dia miasa, anisan'izany i Montasio, sarda sarda or Toscano antitra, na pecorino romano (izay antsoina hoe Romano any Etazonia).
Ny tena zava-dehibe dia ny tsy ahafahan'ny tsomoka ho maina, na ho filante - izany hoe saka iray izay mipoitra rehefa mafana, eo amin'ny tsipika an'i Mozzarella, Jack, na Fontina.
Milaza i Mirko fa ny fofona rononon'ny osy dia miasa tsara indrindra noho ny vontoatiny matavy.
Mila 65 grama entina sigara ianao, izay midika ho 1 1/4 kaopy, na mpivady kely roa; Rehefa avy nanao sakafom-barotra vitsivitsy ianao dia mandeha amin'ny maso fotsiny.
Mirko nanamarika fa afaka manampy tsiro ny fofom-piraisana, raha tsy manitra loatra izy ireo: voanio mena, ohatra, na mofomamy mena, na parsley minitra marefo.04 of 10
Manao kitapom-bary: Mamafaza ny saka
Manao kitapom-bary: Mamafaza ny saka. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Atsangaro ny matoantenin'ny lelafo mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 minitra. Tianao ho mafana izy fa tsy mikorontana. Apetraho eny ambony fanala ny cheese.
05 of 10
Manao Sakafo Sakafo: Amin'ny Fomba Nolavoana Anao ...
Manaova fanatanjaham-bokatra: Rehefa manomboka manondraka ianao dia hanomboka hikorontana. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Rehefa tapitra ny famafazana ny fofomamy dia hanomboka hikorontana, indrindra fa amin'ny manodidina.
06 of 10
Manao fanakalozam-bokatra: Manohy manasaraka ...
Makà fody sigara: Avelao hamono tanteraka ny fofona ary mahandro. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Ny chef dia hanomboka amin'ny bubble.
07 of 10
Manamboara sombin-tsakafo: Manohy ny fanatrehana, ary rehefa manomboka amin'ny Brown izy ...
Manaova mofomamy mofomamy: Rehefa mena ny sisiny, ampiasao ny tongony mba hampisaraka azy ireo amin'ny fonony. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Manodidina ny sisiny, ampiasao ny tongony mba hampisaraka ny cheese kely avy amin'ny sisin'ny pan.
08 of 10
Fanangonana karazan-tsakafo: Manomboka ny Tanany amin'ny Tan
Fanamboamboaran-tsakafo: Ny vonomoka dia vonona rehefa manomboka manomboka ny foibe. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Sekondra segondra hafa ary ny cheese eo afovoan-toaka dia hanomboka amin'ny tanany. Tsy tianao ny handoko volon'ondry fa handoko fotsiny ny sasany.
09 of 10
Makà fody siramamy: Mofomamy ny saka
Manaova mofomamy mofomamy: Mofomamy mofomamy amin'ny kaopy na koveta. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Amin'ity fehezanteny ity dia sokafy ny sakaiza ka mivoaka ny tsofa, dia ho toy ny tapa-by izy, ary hikirakira azy, manaloka boribory eo ambonin 'ny vilia baolina na kaopy.
Mirko dia mampiasa kaopy eo amin'ny roa tonta (5 santimetatra) ary mahatratra haavo mitovy, nefa afaka mampiasa karazana tadiavinao ianao. Ny taratasy dia hametraka eo amin'ny 15 segondra eo ho eo, amin'izay dia azonao atao ny manaisotra azy amin'ny kaopy.10 of 10
Fanamboamboaran-tsakafo: Vita!
Manao fanakalozam-bokatra: Done !. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Ny kitapo voalohany dia natao, ary ankehitriny azonao atao ny manaraka.
Amin'ny fe-potoana ilainao dia mila 3 ka hatramin'ny 4 minitra isaky ny sobika ianao.
Inona no mba hamenoana azy ireo? Soso-kevitra vitsivitsy:- Gnocchi con Carciofi e Noci : Ny artichokes sy ny tantely dia mandeha tsara amin'ny gnocchi (sy cheese).
- Risotto ai Funghi Porcini : miaraka amin'ny holatra Porcini (na hafa).
- Risotto per i Malcontenti : A risotto izay hahatonga ny tsiky malaza indrindra.
Buon Appetito!