Ny fitaovana fitsaboana sakafo dia fitaovana ilaina amin'ny lakozia rehetra. Ny fitsaboana ara-tsakafo dia tsy manakana fotsiny ny fijerena ny hena, ny sakafon'ny vorona, ary ny atody, manakana ny fijerena izany.
Ny menaka, ny sakafon'ny vorona, ary ny atody dia tsy maintsy atodina amin'ny farafahakeliny ny atmosfera azo antoka indrindra mba handravana bakteria mampidi-doza mety amin'ny sakafo.
Aiza ny fanorenana thermometer
- Poultry: Ampidiro ao amin'ny faritra fantsom-bokatra ny thermometer, eo akaikin'ny tratra ary tsy manohina ny taolana.
- Sakafo mena, fantson-tsakafo, ravinkazo, sns.: Ampidiro ny thermometer ao afovoan-kavoana, fa tsy akaikin'ny taolana na fatotra.
- Sakafo sy sakafom-bozaka: Ampidiro ao amin'ny faritra mamy indrindra ao amin'ny tranom-bary na ento eny amin'ny tendrony toy ny burgers na patties.
- Ny vilany sy ny fitoeran-dronono: Ampidiro ny fitaratra ao afovoan-tanàna na any amin'ny faritra matevina indrindra amin'ny lovia.
Ataovy azo antoka fa natao ho an'ny hena sy ny sakafom-biby ny fitsaboana anao, fa tsy amin'ny siramamy na fitaovana. Misy karazana sakafo maromaro ao amin'ny magazay.
Ny ankamaroan'ny hena thermometer dia azo ampiharina ao amin'ny plus plus minus 1 à 2 ° F. Ampidiro ao amin'ny toerana maromaro foana izy mba hiantohana ny fiarovana ny sakafo.
| Item | Toetrandro anatiny ambany |
|---|---|
| Sakafo maitso: Steaks, Chops, Roasts | 145 ° F (62.8 ° C) (fialana 3 minitra miala) |
| Ground Meat | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Ham, Uncooked | 145 ° F (62.8 ° C) (fialana 3 minitra miala) |
| Afo tanteraka ny voankazo | 140 ° F (60 ° C) * |
| Item | Toetrandro anatiny ambany |
|---|---|
| Poultry, tafiditra ao anaty vorona | 77 ° F (73.9 ° C) |
| atody | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Fish & Shellfish | 145 ° F (62.8 ° C) |
| Ravinkazo sy Casseroles | 77 ° F (73.9 ° C) |
* Raha tsy namboarina tao amin'ny toeram-pitsaboana USDA ny voankazo feno voankazo, ny USDA dia nanoro ny hafanana farafahakeliny 165 ° F (73.9 ° C).
Safe Tips
- Rehefa miasa amin'ny sakafo dia sasao ny tananao sy ny rindrina madio matetika.
- Alao ny hena tsy misotro afa-tsy amin'ny sakafo hafa.
- Mofomamy hatrany ny hafanana farafahakeliny.
- Alefaso haingana ny ratra.
Bebe kokoa
Fiarovana ara-tsakafo: Temitra anatiny ho an'ny burgers
Miara-manadio safidy iray manontolo an'i Torkia na Torkia manontolo
Fomba telo hanaisotra tanteraka an'i Torkia manontolo