Raha toa ka misy kisary vaovao ao anaty aterineto sy any amin'ny toeram-pivarotana maro, dia maro ny olona mividy vorona iray mangatsiatsiaka. Ary miankina amin'ny halehibiazany, ny turkey maitso dia afaka maka andro maromaro mba hikolokolo ao amin'ny efitranonao. Ny fiomanana mialoha dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny olana amin'ny andro.
FANAMARIHANA: Raha mamaky izany amin'ny maraina amin'ny Thanksgiving ianao, efa tara loatra ny manala ny toetranao marina. Jereo kosa ny fomba hanamboarana an'i Torkia mbola marefo . Tsy ny fomba tsara indrindra hananganana turkey, fa ny safidy tokana azo antoka ihany.
Fomba ahoana no hanafana an'i Torkia
Tsy misy afa-tsy fomba tokana azo antoka, mora sy tsara ny handrotsana zana-tany maitso, ary izany dia ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Tsy azo antoka izany satria mangatsiaka ny fotoana rehetra, ka manakana ny fitomboan'ny bakteria mampidi-doza mety hahatonga ny fihinana sakafo .
Mora satria tsy mila manao na inona na inona ianao. Ny zana-trondro dia mipetraka ao anaty kamiao ary mandoa ihany.
Misy fomba roa hafa azo antoka ara-teknika . Fa ny iray amin'izy ireo dia tsy mora, ary ny iray hafa dia tsy tsara-toy ny, manao zava-dratsy eo amin'ny ranomanao, ary maniry anao ny nampiasa teknika hafa.
Atsaharo ao amin'ny fantson-drano
Ny fanimbana ao amin'ny vata fampangatsiahana dia fomba iray omen'ny soso-kevitra hanesorana turkey iray mangatsiaka. Ho an'ny asa anefa dia mila fotoana betsaka ianao: 24 ora manimba ny vorona rehetra 4 ka hatramin'ny dimy kilao . Ny turkey lehibe, milaza, 15 ka hatramin'ny 20 kilao, dia mila mandany 4 na 5 andro ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Midika izany fa tsy maintsy manomana mialoha ianao. Raha azonao atao izany, dia ho lasa volamena ianao. (Ary ny toetranao dia volamena-mavo ary matsiro.)
Toy izao ny fomba hanaovana azy:
- Ataovy azo antoka fa eo amin'ny 40 F na farim-pangatsiahana ny efitranonao.
- Avelao ny turkey amin'ny fonony voalohany.
- Apetraho eo ambony fitoeran-dabozia na ao anaty fonosana ny vorona mba hanangona sira izay misintona.
- Tazony any amin'ny faritry ny fantson-tsakafo izany mba tsy hahatonga ny fery tsy hanimba zavatra hafa etsy ambany.
- Omeo 24 ora isaky ny 4 ka hatramin'ny 5 kilao amin'ny zana-trondro madinika (jereo ny tabilao feno eto ambany).
Tsotra tsotra izao. Fa raha tsy ampy ny fotoana, ary tsy te-hanandrana izany ianao raha mbola mangatsiaka izany, dia azonao atao foana ny manandrana ny fomba mangatsiaka. Fa miomàna hiasa.
Atsaharo ny rano mangatsiaka
Azo atao ny manaisotra ranom-boaloboka mangatsiaka ao anaty lavaka misy rano mangatsiaka, saingy tsy ho mora izany. Ny olana dia tokony havelanao halefa mandritra ny 30 minitra isaky ny faran 'ny vorona mangatsiatsiaka ianao , ary tokony hitazona ny rano 40 F na hamehy ny fotoana manontolo.
Midika izany ny fanaraha-maso ny mari-pana amin'ny thermometer amin'ny fotoana mety ary manova ny rano isaky ny antsasak'adiny. Ankehitriny, mandosira rehefa misaina ny olana amin'ny fampiasana ity fomba ity ...
Ding! Marina izany! Ho an'ny turkey lehibe iray, toy ny 20-pounder, izay afaka adiny folo na mihoatra mba handotoana, dia mila manova ny rano isaky ny telopolo minitra mandritra ny folo ora . Fiovan'ny rano roapolo izany!
Ankoatra ny zava-misy amin'ny zavatra tsaranao amin'ny fotoananao, ny tsy fahampian'ny mainty amin'io fomba io dia rehefa afaka roa na adiny telo, dia hialanao ny toetranao ary atsaharo ny fanovana ny rano, ary atsofohy amin'ny baomba salmonella manaisotra anao ao anaty kisary.
Ankoatr'izay, tsy voatery hampidirinao amin'ny rano fotsiny ny rano madio; Mila rano kokoa ny rano fa tsy mihoatra ny 40 F. Raha toa ka mafana kokoa noho ny rano ny rano, dia tsy maintsy manampy tafio-drivotra mba hampidina ny hafanana.
Azonao atao koa ny manantitrantitra fa ny ranomandry dia mijanona tanteraka. Raha mipaika (ary io), mila ilain-tànana ianao. Ary raha kely dia kely ny siny, dia tsy hahavita an'io fomba io.
Ary na inona na inona ataonao, aza manandrana mandoaka ny ranomandry anaty rano HOT.
Ity misy tabilao misy fotoana ahafahanao mampitaha ny fotoam-pikoranana amin'ny fampiasana ny rafitra vata fampangatsiahana sy mangatsiaka:
| Turkey Weight | Fahavetavetana (Vata fampangatsiahana) | Fahavetavetana (Rano mangatsiaka) |
|---|---|---|
| Hatramin'ny 12 lbs | 1 hatramin'ny 3 andro | 2 hatramin'ny 6 ora |
| 12 hatramin'ny 16 lbs | 3 hatramin'ny 4 andro | 6 hatramin'ny 8 ora |
| 16 hatramin'ny 20 lbs | 4 hatramin'ny 5 andro | 8 hatramin'ny 10 ora |
| 20 ka hatramin'ny 24 lbs | 5 hatramin'ny 6 andro | 10 hatramin'ny 12 ora |
Aza asaina manafina izany ao amin'ny Microwave
Eny, ny hafanana hafanana, ny ranomandry dia hozongozonina, raha izany no zavatra hikarakaranao azy rehetra.
Ohatra, raha toa ianao mikasa ny hampiasa izany ho baolina baolina kitra; na mety hokolokoloina izany ary omena azy amin'ny bibidia sasany.
Saingy raha mikasa ny hanompo izany amin'ny olona ianao dia tsy fomba tsara ampiasaina izany. Raha jerena ny isan'ireo fahasamihafana samihafa, ny haavon'ny herinaratra, minitra isan-jato, ary ny hafa, ny mety ho vokatr'io fomba fitaritahana io dia ny turkey izay mbola mangatsiaka any amin'ny faritra sasany, ary efa mahandro sakafo amin'ny hafa.
Izany dia raha afaka mandrindra ny turkey amin'ny mikrôba misy anao, izay, mazava ho azy, tsy azonao. Mitandrema horonantsary ankehitriny, ary mandre ny fanokafana ny mikrô! Hevi-dehibe 8 eo ho eo, sa tsy izany? Tsy misy fomba ahafahanao miray tsikombakomba ahodin-drivotra amin'ny alàlan'ny fanokafana 8-inch.
Ary na dia azonao atao (ohatra hoe misy maromaro 7-inch ianao), tsy mila manamboatra an'io fomba io aloha ianao. Tsara kokoa ny fampiasanao ny teknikan'ny rano mangatsiaka, izay hipoitra ny toetranao kely mandritra ny ora roa.
Aza hadinoina ny toetr'andro
Ny fanimbana andian-tsambokely mipetaka eo amin'ny latabatra fisakafoana, na ny latabatra fisakafoana, na any amin'ny efitrano hafa ao amin'ny tranonao, dia TSIA tsy misy .
Ankoatr'izay, dia aoka isika hiteny, tsy maninona ny mandoto ny mofomamy amin'ny Thanksgiving ao amin'ny efitrano fialantsasatra (tsy milaza na inona na inona amin'ny toeram-pisakafoanana), ny fandroana ny ranomandry amin'ny efitra fisakafoanana dia fomba fanao mahatsiravina. Ny hena na ny sakafom-biby tsy voatsabo (anisan'izany ny mangatsiaka) dia tsy tokony havela hijanona ao amin'ny efitra fisakafoana mandritra ny ora roa mahery. Ho ela velona noho izany ary mangataka fangatahana sakafo fotsiny ianao. Noho izany, aza mieritreritra ny momba an'io.
Mahaiza mandanjalanja, miaro tena: Mianara manoloana
Ary izany rehetra izany dia misy. Araka ny hitanao, dia mety handany ny ampahany tsara indrindra amin'ny herinandro ny fandroana ranomandry 20 kilao eo ho eo ao amin'ny vata fampangatsiahana. Miomàna amin'izay! Ny fikarakarana kely dia ho azo antoka fa tsy miatrika dipoavatra mipetaka amin'ny Thanksgiving maraina ianao.