Ny mikraoba dia iray amin'ireo fitaovana tsara indrindra ho an'ny fanasitranana sakafo, ary tena ilaina tokoa amin'ny fotoam-pivoriana izany, rehefa mety tsy te-hiketrika ny fatao na ny fatanao ianao.
Etsy ankilany, efa nanandrana nanasitrana ny mofo tao amin'ny mikrofo ve ianao? Lasa mena sy sarotra izy io, sa tsy izany? Ny pitovizan'ny pizza, izay efa eo am-pandriany, dia mihamalemy tanteraka.
Mety hitranga izany rehefa manasatra izany mandritra ny lava loatra ianao na mampiasa toerana ambony loatra.
Ny lafarinina dia avy amin'ny proteinina (antsoina hoe gluten ) sy ny tsiranoka, ary ny starch, ho setriny, dia ahitana molekiolan'ny siramamy roa. Ny zava-mitranga dia ny iray amin'ireo molekiolan'ny siramamy mameno rehefa mahatratra 212 F, izay manamaivana izany. Izany no mahatonga ny mofo ho tena mahatsiaro ho malefaka sy mavokely rehefa mivoaka avy ao amin'ny mikrô. Kanefa rehefa mamafa dia mamerina sy manasitrana io molekiola io ka mahatonga ny mofo ho lasa mena sy sarotra.
Ny fomba tsara indrindra hanasarahana ny mofomamy sy ny pizza
Inona àry no azonao atao?
Miankina amin'izay ezahanao hotanterahana izany. Misy zavatra azonao atao miaraka amin'ny pizza izay tsy mety miasa amin'ny kitapo fisakafoanana na ny sisa tavela amin'ny kitay.
Ary andeha isika hiteny fa ny fomba tsara indrindra hanadiovana ny mofo dia ny manao izany ao amin'ny 350 F oven. Raha manana mofo isika na sakam-boankazo, dia afokasantsika aloha izy ireny. Toy izany koa miaraka amin'ny mofomamy mofomamy sisa tavela. Ny pizza mety ho hitanay eo ambonin'ny tavoahangy.
Indraindray ianao tsy te hampiasa ny fatana.
Angamba satria mafana loatra, na angamba efa ampiasainao amin'ny zavatra hafa. Noho izany dia mila mamorona ianao.
Ho antsika, ny fanavaozana pizza no mora indrindra. Raha manana kitay kely na roa fotsiny isika, dia hototofanay ao anaty siny vy . Manao asa lehibe izy ary mitazona ny herisetra eo amin'ny karazan-tsiran-tsavony ambany, rehefa miondrika sy manondraka ny sakafony.
Isika mihitsy aza dia hikapoka ny hateviny indraindray mba hamenoana ny tampony, saingy miankina amin'ny tontings, mety tsy mety isika.
Mazava ho azy, dia maka fotoana lava be ny sifotra vita amin'ny vy, ary mijanona hafana mandritra ny fotoana maharitra. Noho izany raha tanjona ny hihazona ny lakozia ho toy ny mahazatra, dia mety tsy te hampiasa jiro ianao. Ary azo inoana fa toy izany koa ny ôfôlinao. Amin'io tranga io, andramo ny kitapo elektrika (raha manana iray ianao).
Misy koa ny oven ao anaty oven, saingy mety ho vitanao irery ihany izany.
Atsangano ny pizza amin'ny mikrô
Ny zavatra iray hafa dia ny azonao ampiasaina ny mikrô fiasa mba hanamboarana pizza. Tsy maintsy mitandrina fotsiny ianao mba hitazona ny heriny ambany ary tsy hamela izany ho ela loatra.
Tadidio fa mitranga eo amin'ny 212 F ny fivoahan'ny molekiolan'ny siramamy, izay mitovy ny mari-pana amin'ny rano manitra. Noho izany, mba hisorohana izany, mametraha ny mikrô fanatanjahanao ho 30 ka hatramin'ny 40 isan-jato ary hafana mandritra ny 45 segondra. Jereo ny pizza ary avereno araka izay ilaina. Ny crusty ambany dia tsy hahatsikaritra, mazava ho azy, fa ny fofom-piravoana kosa dia hiempo (milatsaka amin'ny 120 F) ny ranom-boasary, ary hafanana ny pizza raha tsy manjary ny morontsiraka.
Fanasana fanasitranana mafana ao anaty lavaka mangirana
Ahoana ny momba ny fisakafoanana ? Indraindray dia mahatsapa ny hanangona biriky ny sakafo hariva ary avy eo maka izany.
Na mety manana roapolo sisa tavela fotsiny ianao, te-hanasitrana anao, na hanamboatra azy ireo aloha ianao ary te-hampafana azy ireo. Mora. Apetaho eo amin'ny foitra ny horonan-taratasy, ampidiro ao anaty fiaramanidina miadana izy ireo ary atokàny eo ho eo amin'ny antsasak'adiny. Hafana sy malefaka izy ireo rehefa alaozinao izy ireo.
Mety hampiasaina ihany koa io fomba fiasa io mba hampangatsiahana ilay ranom-boankazo sisa tavela, na dia mafana loatra aza ny hamerenana ny fatana, mety ho mafana loatra koa ny mihinana vatomamy vita amin'ny mena.