Ny fararano dia midika hoe apples, brytes, squashes, cousins, holatra, brussels sprouts, ary ny voan-kesika ary ny antsointsika hoe "loko mena" - zana-kavoana, orana, mena ary volom-borona - dia be dia be ao amin'ny fanjakana zavamaniry amin'ity taona ity. Tsy ny vokatra sy ny legioma ihany no mitondra menaka mamy ho an'ny latabatra mangatsiatsiaka, fa manome sakafo mahavelona miaraka amin'ny tombony ara-pahasalamana voamarina sy ny fanamafisana ny rafi-pandehan'ny hery fiarovana amin'ny herintaona raha mety ho mora kokoa amin'ny aretina. Ireto manaraka ireto ny fomba fitsaboana ity fotoana manan-karena ity. Happy cooking!
01 of 08
Sakafo manontolo ho an'ny fambolena voankazo
Sakafo voankazo sy legioma lavalava. Ryan Berry Ho an'ny Getty Images Ny fahalavoana dia mitondra antsika ho modely ara-kara-pidina raha ny tany dia manome ny farany amin'ny fijinjany. Ny sisa tavela amin'ny fanangonam-bokatra sy ny lanezy dia ny fikarakarana karazana voankazo, rotsak'orana ririnina, tsimok'aretina Brussels, ravinkazo, koba, tongolobe, ranomanitra, laka ary legioma hafa. Ireto misy soso-kevitra tena ankafizinao amin'ny fampiasana ny fotoam-pijinjana fararano. Ireo sakafo ireo dia feno hatsaram-panahy, mamy kokoa ary mamirapiratra kokoa noho ny sakafo mandritra ny fahavaratra.
02 of 08
Miara-misakafo amin'ny Apples: Fikarakarana sakafo rehetra ho an'ny tsirairay
Jen Hoy Ny faladia dia manolotra be dia be ho an'ny paka, mahandro, salady, applesauce ary tsotra mihinana amin'ny tanana. Manana toetra marobe izy ireo: mangatsiatsiaka, mamy, mamy, marevaka, sarotra ary mamy miaraka amin'ny zavatra maro. Ny Fuji, Braeburn, Lady Pink, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macouns, Jonatan, Ginger Gold, Paula Red, Empira, Winesap ary Jonamac dia anisan'ireo karazana apples izay miseho rehefa lavo. Avy amin'ny fomba fijery mahery vaika sy manasitrana, mahaliana ireo voankazo mahatalanjona ireo. Mivoatra avo lenta amin'ny tany izy ireo, mampitombo ny fivoarany sy ny fampandrosoana amin'ny alàlan'ny tongony, tady ratsiratsy kely izay mampifandray azy ireo amin'ny reny. Izy ireo dia miorina manodidina ny karazan-tsokajin-tsokajy, ary manana nofo hena. Mandritra izany dia midika izany fa misy fiantraikany eo amin'ny taova ambony izy ireo, ary manaparitaka sy manadio ny fananana. Tena mahavariana sy manamaivana ny havokavok'izy ireny izy ireo, fa mahasoa kosa ny fandevonan-tena, ny fanafoanana ary ny atiny. Manan-karena amin'ny pectin izay mifandray amin'ny fitomboan'ny voankazo hafa ao amin'ilay voankazo, ny paompy dia manampy ny hanala ny kolesterola sy ny metaly mavesatra avy amin'ny ra. Ny paompa voaentanana dia mora kokoa ny mandevina noho ny voamaina, noho izany dia manana karazan-tsakafo fofona isika ao amin'ny lisitra manaraka. Manana safidy vegan, gluten-free ary voa manontolo izahay, noho izany dia misy zavatra ho an'ny rehetra.
03 of 08
Nohosorana kobay: fantsom-pisiana manitra sy sakafom-biby Karen Luchesi Ny kamboty dia nomena rap in-dray mandeha amin'ny faritra maromaro (miaraka amin'ireo ankizy, zaza zokiny, ary ireo olona izay tsy sadaikatra amin'ny legioma). Hitako ho toy ny laza iray tsy mendrika izany Iti dia azo lazaina tsaratsara kokoa fa legioma mila fikarakarana sy fiheverana, satria mahafinaritra izany raha voaomana tsara. Ny kifafa dia manankarena vitaminina C sy K, folate (tsara ho an'ny bevohoka!) Sy ny fibre fibre, ary nohazavaina ho an'ny toetra voajanahariny. Tahaka ny an'ny sakafo fotsy marobe, ny mpangalatra dia manamboatra lamba kely tsy misy ilana azy amin'ny loko mamy. Ny tsiranoka sy ny zava-manitra fofona dia fanampim-panaovan-javatra mahafinaritra amin'ny kangoroa ary afaka manova izany legioma feno hatsaram-panahy sy manetry tena izany ho zavatra tena miavaka. Ireo karazan-tsakafo ireo dia tokony hanampy anao hanokatra ny tontolon'ny tsiron-tsakafo izay mahatonga ny ririnina ho afaka manao zava-mahatalanjona!
04 of 08
The Mushroom Mighty: The Great Recipes Whole Foods For Wild And Cultivated Fungi
Ny holatra dia nanadihady ny fahaiza-manao hanohanana ny fiarovana, hanadiovana sy hamahana ny ra ary hanampy amin'ny fanesorana poizina avy amin'ny vatana. Ny grenady isan-karazany-na ny holatra fotsy hoditra rehetra - dia toa manaparitaka fiarovan-tena mahery vaika avy amin'ny ronono maintimainty. Manankarena amin'ny selenium, vitaminina B, potassium ary phosphorose, ary misy glyconutrients izay mety hisy fiantraikany manan-danja amin'ny hery fiarovan'ny hery fiarovana. Ny holatra samihafa dia nodinihina noho ny antibiônera, antibakteria, ary ny fanoherana ny homamiadana. Ankoatr'izany rehetra izany ny zava-misy dia ny fahatsaran'ny sehatry ny holatra, feno ny toetran'ny tsirairay ary mahavariana amin'ny zony manokana. Ny lisitr'ireo resepin'ireto manaraka ireto dia manondro ny mety ho azon'ireo zavamaniry ireo.
05 of 08
Sakafo manontolo sy fofona amin'ny Squash
Tavoahangy kely Patty Pan. Jen Hoy Ny Squash dia tonga amin'ny karazany maro, endrika ary loko. Amin'ny fahavaratra sy ny fiandohan'ny lohataona dia hitantsika ireo karazana mavo sy maitso marefo: zucchini, karaoty mavo, avocado ary patty. Rehefa mihamitombo ny fahavaratra dia mihamatanjaka ny karazan-java-manitra marevaka sy manjavozavo mahavariana mahavariana ho antsika amin'ny ririnina: pumpkins isan-karazany, mariazy, delicata, akorna, karnavaly, hubbard, hokkaido ary fahasoavana bebe kokoa ho an'ny tranonay sy ny trano fonenana. Samy manana ny toetrany manokana ny tsirairay, ary raha maro amin'izy ireo dia azo hovana amin'ny alalan'ny famandrihana, ny tsiranoka sy ny tora-borona dia hiova arakaraka ny squashes izay nofidianao. Ity fanangonana karazan-tsakafo ity dia natao hanomezana hevitra anao momba ireo fomba tsy tambo isaina maro karazana azo ampiasaina ao amin'ny lakoziao.
Jen Hoy Ny resipejy izay manaraka dia singam-piravoravoana ho an'ny pumpkin sy ny fahafahany maro. Ny pumpkin dia entina miaraka amin'ny sakafo: alpha sy beta-carotene ary potassium, magnesium, vitamins C sy E. Manankarena fitaratra izy io ary heveriko fa sakafo mahavoky ny laharana voalohany izany. Ny lolo mavo sy loko mavo na menaka rehetra dia mamon-tena amin'ny tsiranoka, pancreas ary kibo, manampy amin'ny fandanjana ny siramamy ao amin'ny rany. Manandrama ireny sakafo ireny miaraka amina siramamy kely miorina amin'ny siramamy, manonona amim-pahasahiana ny pumpkins Cinderella, calabaza (tandrefana Indiana), hokkaido squash, mena Kuri, Kabocha, na karazan-tsiranoka maitso lalina hafa. Azo ampiasaina amin'ny fomba hafa izy ireo, miaraka amin'ny fiovan'ny lanjany, ny habeny sy ny tora-tady. Tsy dia misy dikany loatra ny squash mpirenireny, ary somary marefo kokoa amin'ny tsirony noho ireo hafa ireo, fa tena tsara kosa ho an'ny ankamaroan'ireny fomba ireny.
07 of 08
Tondra-drano mitondra hafanana sy ririnina
Jen Hoy Rehefa miha-fohy kokoa sy mangatsiaka kokoa ny andro, dia tsy misy zavatra mahafa-po toy ny tsiranoka goavam-be mikopakopaka mba hihinana sy hikolokolo ny kibony sy ny fanahintsika. Ny sipa dia mety ho lasa sakafo fisotroana iray, na ho toy ny foiben'ny fanasana tsotra. Mampionona ny sakafo amin'ny tsara indrindra, ary ao an-tranontsika ny mpanjaka rehefa mivezivezy ny rahona. Hihinana azy isan'andro isika, anisan'izany ny sakafo maraina. Ireto ambany ireto dia misy karazana lasopy vita amin'ny legioma anana, anisan'izany ny squash, ny legioma sy holatra; toy ny sombin-tsakafo mahatsiravina, fanasitranana fanasitranana ary bebe kokoa.
08 of 08
Ataovy miloko sy tavy ny atody Jen Hoy Ny fiainana feno faharetana dia mitaky fotoana tsara fitantanana, ary ny sakafo mahazatra dia afaka manipy mizana manoloana ny sakafo tsara kokoa rehefa mihasimba ny fotoana. Ny fitsangatsanganana sy ny fanangolena izay manaraka ny tombontsoa azo avy amin'ny mipetraka mandritra ny iray andro ao amin'ny efitranonao, ka azo amelezana ny tsirony. Azonao atao ihany koa ny mangatsiaka, mba hahafahanao manamboatra lasopy misy lasopy na entana ary hanindry azy ao anaty fitahirizam-bokotra iray ho an'ny sakafo antoandro na sakafo hariva amin'ny sidina. Tsara kokoa anefa, miaraha miara-miasa amin'ny namanao ary mametraka fientanam-po ho amin'ny hetsika ara-tsosialy. Zarao ny volavolan-tsakafo, miaraha mihinana ary mihinana sakafo matsiro, ary zarao ny booty sisa. Izany dia fomba tsara ho an'ireo matihanina tanora be fitadiavam-bola mba hamenoana fotoana sy vola nefa mbola mamelona ny fiainam-piarahamonina sy ny kavina. MIEZAHA HAHATSIARO hatrany ny fefin'ny tsiranoka alohan'ny hanadiovana azy. AZA mametraka lasopy mafana ao amin'ny efitranonao miaraka amin'ny rindrina mafy; Ny fanaovana izany dia handefa lasopy iray satria tsy misy toerana hialana amin'ny hafanana. Raha tsy manam-potoana handrobohana ny lasopy ianao, dia farito ny vilany amin'ny ankapobeny ny famerenana ny lavaka tsara ho an'ny vovobony mba handositra.