Ny Pandoro (miaraka amin'ny mofomamy sotro, panettone, avy any Milan) dia maneho ny Krismasy any Italia toy ny tsindrin-tsakafo hafa: Miavaka mihitsy aza i Christmas-y, mofomamy miendrika kintana manana kintana ambony matevina. Avy any amin'ny tanàna Italiana avaratr'i Verona, tanàna manan-tantara romotra an'i Romeo sy Juliette.
Tahaka ny panettone, pandoro (midika ara-bakiteny hoe "mofo volomparasy") dia manana hazavana, mavomavo, volavolan-davenona volamena ary volon'ala ivelany. Na izany aza, tsy toy ny panettone, fa tsy misy voankazo na voaloboka mahamaina, izay mahatonga azy io ho ilay mofomamy Krismasin'ny maro. Amin'izao andro izao, ny dikan-teny ara-barotra matetika dia misy karazana fanafody, toy ny limoncello na ny sôkôlà sôkôla.
Ho marin-toetra, sarotra sy mandany fotoana izao ny manao, mitaky efatra lava be sy telo fialan-tsasatra lavalava rehefa reraka, ka noho izany, ny ankamaroan'ny Italiana dia tia mividy pandoro ara-barotra avy any an-tanimbolany na fivarotana lehibe, raha toa ka vita ary mpanao mofo vita fanolorana, ka mahatonga azy io ho feno valisoa. Mila baoritra mando avo lenta ianao - Ireo loko ampiasaina ao Verona dia manodidina ny 10 santimetatra (25 cm) avo, 20 santimetatra eo amin'ny tendrony avo lenta, ary ny kintana mifangaro eo amin'ny sehatra, matetika amin'ny eight points. Raha tsy hitanao ny miora Pandoro, dia tsy maintsy manao toy izany koa ny baolina boribory mitovy habe.
Inona no ilainao?
- 2/3 ounce / 20 g ny kitay vita amin'ny bakak'afo (ilay mividy amin'ny fizarana milina / milina)
- 3 cups / 300 g lafarina (mizara)
- 5 Ejipsa (atokana)
- 2/3 cup / 120 g siramamy (voatavo, mizara)
- 8 ounces / 200 g mofomamy tsy misy salohim-bary (amin'ny hafanan'ny efitra)
- 1 atody iray manontolo
- Zat of 1 lemon
- 1 taoban'ny vanila
- 1/2 cup crème
- 1/3 cup / 30 siramamy vita amin'ny vilany (ho an'ny fandroana ny mofomamy alohan'ny hanompoana)
- Koba lafarinina (ho an'ny fanamainana ny asanao miasa)
- 2 tbsp. dibera (ho an'ny fanosotra ny fingotra)
- 2 tbsp. koba
Ahoana no fanaovana azy?
- Atolory ny masirasira ao anaty vilia lehibe iray ary ampifanaraho amin'ny 1/3 ny koban-katsaka, 1 ny jono ary ny siramamy 1 sotro amin'ny siramamy, miaraka amin'ny rano ampy hahazoana kofehy malefaka. Esory miaraka amin'ny lamba fantsom-bokatra ny vilia ary avelao ny jiro hitsangantsangana, amin'ny toerana mafana, mandritra ny 2 ora.
- Afindrao ny antsasaky ny lafarinina sisa tavela eo amin'ny asanao ary ampifanaraho amin'ny antsasany amin'ny siramamy sisa, avy eo miasa ao amin'ny boakaloka natsangana, 3 yolks, ary 3 dipoapon'ny dibera. Mofomaro tsara ary manamboara ny koba amin'ny baolina. Manaova kofehy lehibe ny koveta lehibe, atsangano ny koba ao anatiny mba hitsanganany ary hafeno azy amin'ny lamba. Mijanona mba hitsangana indray, mandritra ny 2 ora fanampiny.
- Dia ampiasao ny lafarinina sy siramamy sisa tavela amin'ny asanao ary asio azy io amin'ny koba, miaraka amin'ny atody iray manontolo sy ny lokony sisa. Esory tsara ny koba, mandra-pahatonga azy ho homogenous, alatsaho ao anaty vilia matevina ary esoroy izany amin'ny lamba, ary avelao hiakatra 2 ora fanampiny.
- Mofomamy ny asanao miasa ary avereno ny koba eo aminy, ampio ny zozona sy ny voankazo lavanila, ary aforeto ao anaty crème, kely vetivety, mandra-pibata tanteraka.
- Aparitaho ny koba eo amin'ny sehatry ny asanao ary alaivo ao anaty boaty iray amin'ny rindrina iray. Hetezo ny ronono sisa tavela ho lasa bitika kely ary hizara azy ireo eo afovoan'ny takelaka koba. Apetaho eo amin'ny ampahatelony ny taratasy, ary avereno indray izany. Avelao hijanona mandritra ny 30 minitra izy, ary avereno indroa ny fandidiana.
- Mofomamy sy mofomamy ny bobongolo, atsangano ao ambany, ary sola amin'ny doka mba hanesorana lafarinina. Ataovy ao anaty baolina ny koba ary ampidiro ao anaty baolina; Tokony hofenoiny ny antsasaky ny antsasany. Aforeto ny bobongolo amin'ny lamba iray ary apetraho ao anaty toerana mafana izy mba hitsangana mandra-pahatongan'ny koba hahatratra ny tendrony (20 minitra eo ho eo).
- Mandritra ny fiposahan'ny koba, araho ny oven ho 400 F (200 C). Atsangaro ny Pandoro mandritry ny 30 minitra, ary ampidino ny hafanana mankany amin'ny 360 F (180 C) ary manendasa 30 minitra fanampiny. Alamino avy hatrany ny Pandoro, ary avereno ao anaty tranokely izy. Alohan'ny hanompoana azy dia vovoka amin'ny siramamy be volo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 773 |
| Total Fat | 54 g |
| Fatin'ny sira | 29 g |
| Fatina tsy manasitrana | 17 g |
| kolesterola | 322 mg |
| Sodium | 796 mg |
| gliosida | 63 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 13 g |