Ny iray amin'ireo vilia malaza indrindra any Louisiana, ary ny New Orleans, Jambalaya dia medaly mahavariana mahavariana amin'ny vary, sausage, akoho, indraindray sigara na seafood, ary legioma (anisan'izany ny "trinite", tongolo, poti-maitso ary seleria) . Io no iray amin'ireo sakafo tena tiany indrindra ao amin'ny faritra ary noho ny antony tena tsara.
Ireo olona ao amin'ny Zatarain, izay mahafantatra zavatra iray na roa momba ny sakafo rehetra amin'ny sakafo kreôla sy Cajun, dia manazava ny tantaran'i jambalaya: Safra dia tsy ho vitan'ny New Orleans tamin'ny taona 1780, izay midika fa ny mpanjana-tany espaniola dia tsy afaka nanao ny paella malalany . Niforona ny karazan-tsakafo tao an-toerana, ny karazan-tsakafo Andouille dia nipoitra avy amin'ny voankazo nampidirina tany Louisiana Atsimo noho ny mpifindra monina Alemana, ny akoho sy ny hazan-dranomasina, ka noho izany dia noforonina ny jambalaya. Ny anarana dia avy amin'ny teny Provencal hoe "jambalaia" midika hoe fifangaro na mashup, ary maneho ny endriny miavaka amin'ny tsirony. Ny fihinanana voambolana kreôla sy dipoavatra tsara ho an'ny cayenne dia mahatonga izany sakafo izany mipetraka eo anoloana sy eo afovoany ao am-bavanao, saingy azonao atao ny mandinika ny faniriana araka izay irinao.
Indraindray ny voankazo dia manitra ary avy eo dia nesorina tao anaty fonosana, ary nampidirina tao anaty kitay rehefa vita ny legioma ary voangy ny vary sy ny ranony. Dingana tsara izany raha manana ny fotoana ianao, saingy ao anatin'ity dikan-drakitra ity dia alefantsika izany, ary tsy hisy ny hendry.
Inona no ilainao?
- 1 dolara menaka legioma
- 1 ½ kilao Andouille karazana voangom-bary (tapatapaka amin'ny tsaramaso 1/4-inch)
- 1 kôlôbôlà kôlô (kôlôsy, tsy misy hoditra, nofatorana ary tapaka 1 kilaometatra)
- 2 tongolo (voatoto)
- 2 siramamy maitso (kofehy, voaangom-bokatra, ary voatoto)
- 4 sela riby (voavoly)
- 1/2 kapoaka (kapila miharo, fotsy ary maitso)
- 2 tepoka tongolo lay (
- toto-kena)
- 2 1/2 cups (farafara lava, voaisa)
- 1 dolara metatra sy 2 teaspoons Zatarain's Creole Seasoning
- 1 teaspoon cayenne dipoavatra (na manandrana, manomboka tsy dia tsara loatra raha tsy mafana ny ankizy!)
- 1 ton / 14 santimetatra voatabia (tapaka)
- 3 1/2 sotro akoho
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsaharo ny menaka ao anaty fonosana lehibe midadasika be eny ambony avo be. Mofomamy ny saosisy mandritra ny 5 minitra mandra-pahavoazana. Ampio ny akoho ary manohy miaro mandra-pahaviravira ny akoho, fa tsy mahandro azy, 5 minitra eo ho eo. Ampio ny tongolobe, ny piper, ny selery, ny akora, ary ny tongolo lay sy ny sauté mandritra ny dimy minitra, mandra-panomboka hanalefahana ny legioma.
- Mandrobona amin'ny vary, fanatanjahantena kreôla, ary cayenne dipoavatra ary mihetsika mandra-pahavitan'ny vary amin'ny voankazo. Hanampy ny voatabia sy ny totozy voatsindry ary mihetsika tsara. Mitondrà vovoka amin'ny rivotra, atsipazo ny hafanana ary atsaharo ny vilany, ary tazony kely mandritra ny 25 minitra mandra-pahavitrihana ny vary ary voageja ny rano. Manetre tena ary manompoa amim-pahamaivana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 554 |
| Total Fat | 27 g |
| Fatin'ny sira | 9 g |
| Fatina tsy manasitrana | 12 g |
| kolesterola | 90 mg |
| Sodium | 894 mg |
| gliosida | 48 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 28 g |