Bourekas dia ampahany amin'ny tsiranoka feno vovobony izay sirina amin'ny menaka mafana na ravina voavoly na mofomamy ao anaty lafaoro. Ao Isiraely, bouqueras amin'ny karazan-tsakafo rehetra dia orkide fanodinkodinam-bokatra, ary ny mpivarotra dia mivarotra solomaso ho toy ny zavatra mora. Ireo kôghera Kosher any Etazonia sy any an-kafa dia matetika mitondra azy ireo, saingy mety ho sarotra ny hahita izany raha tsy izany. Soa ihany, tsy dia sarotra loatra ny manao azy ireo ao an-trano.
Ity tsotsotra mora ho an'ny tsangambato israeliana bourekas ity dia vita amin'ny kitay mofomamy mofomamy mba hahazoana maimaim-poana ary hanamboarana fanomanana tsotra. Ary raha oharina amin'ny boureka saka be dia be, dia azo atao ny mihinana amin'ny sakafom-bary na sakafo.
Ny fomba mahazatra mahazatra matetika dia mangataka margara na dibera, fa raha te hivezivezy ianao, dia aza misalasala mampiasa menaka oliva. Ho an'ny version vegan, tsindrio ny atody. Tsy handiso fanantenana azy ireo ianao. Mba hanampiana ireo voanio sesame hanaraka ny poti-tsakafo, miboridana moramora amin'ny rano na soavaly mialoha ny famafazana ny voa.
Toetry ny Kosher: Pareve na Dairy
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Famenoana:
- 3 roanjom-barotra mena na Yukon Gold ovy, nesoriny ary notapatapahina ho 1 santimetatra
- 1 hatramin'ny 2 dipoavatra menaka oliva virjina (na margarine tsy misy rano hosotroina, na dibera)
- Sira sira, mba hanandrana (na sira kosher)
- Pusty mainty, tavoahangy vaovao, manandrana
- 2 atody lehibe
- Optional: 1 lôso, voanjo, voaaro, ary tapa-tavoahangy
- Optional: tongolo gony 2 ka hatramin'ny 3, tongolo gasy
- Ho an'ny pastry:
- 1 (14 hatramin'ny 16-inina) poketra manitra (lamban-jiro na efamira efa nomanina)
- Mitafy: masomboly sesame
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty boivato na tahirin-tsakafo ny ovy, mangatsiaka amin'ny 1 kilaometatra. Mitondrà vovobony amin'ny hafanana avo lenta.
- Cook tsy hita maso mandra-paha-mangatsiaka ny ovy ary mora entina amin'ny gorodona, 20 ka hatramin'ny 25 minitra.
- Mialà, afeno ao anaty vilia lehibe, ary mamakivaky ranom - boankazo na masha miaraka amin'ny masinina masira na matevina. Mialà haingana.
- Ao anaty sifotra lehibe iray mafana ny hafanana midadasika, manafana ny menaka (na miempo ny margara na dibera). Ampiasao ny tongolo sy ny tongolo lay, ary atsipazo hatramin'ny dibera sy mamakivaky, 5 ka hatramin'ny 7 minitra.
- Atsipazo ao anaty ovy. (Raha tsy mampiasa tongolo sy tongolo lay ianao, ampidiro tsotra izao ny menaka, margara, na dibera). Fotoan-tsiro amin'ny sira sy dipoavatra.
- Ao amin'ny vilia kely iray, kitapo iray amin'ireo atody. Eo am-pihetsiketsehana ny voly mangatsiatsiaka dia ampio tsikelikely ny atody voapoizina. Mialà tsara mandra-pahatonga ny atody manontolo ho tafiditra ao anaty ovy.
- Atolory ny oven amin'ny 375 F (190 C). Manaova tapa-tavoahangy lehibe vita amin'ny parchment. Fenoy rano kely misy vilia kely. Raha ampiasaina amin'ny taratasy manitra mofomamy, dia atsipazo ao anaty efamira 5-inch izy ireo.
- Apetraho eny amin'ny efitranon'ny kianja tsirairay ny lavan-tsakafo iray. Atsofohy ao anaty rano ny rantsan-tànanao ary esory ny sisin'ny efamira, ary apetaho amin'ny antsasak'ilay diagonal na mihodina amin'ny endriny mba hanamboarana parda misy tsipika telo. Atsipazo ny sisiny mba hametahana ny fametrahana ao anatiny.
- Ajanony ny atody faharoa ary halefany amin'ny tendron'ny bourekas. Mamafy voanio sesame eny ambony. Mialao ao anaty oven fitahirizana mandritra ny 30 minitra na mandra-panangom-bolamena ny bourekas.
Bouvaras variations
Ny Bourekas dia matetika no feno volombava, voninkazo, na legioma ao anelanelan'ny spinach ka hatramin'ny voninkazo na ovy.
Amin'ny fomba nentim-paharazana, vita amin'ny saha misy alikaola izy ireo, fa ny tranokely nividianana phyllo ny lafarinina na tsindrin- tsakafo dia mety ho solon'ny mahazatra.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 442 |
| Total Fat | 27 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 113 mg |
| Sodium | 231 mg |
| gliosida | 40 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 10 g |