Ny mofomamy mofomamy tsy misy tsiron-tsakafo dia dessert tsara tarehy tsara tarehy. Hahita azy ao amin'ny trano fisakafoanana maro any amin'ny trano fisakafoanana maro fa tsotra fotsiny izany. Mora kokoa noho ny mofo maivana indrindra, raha ny marina, satria raha tsy voavimbazaha dia hanana tonta mahafinaritra tsara izy raha oharina amin'ny fahamendrehan'ny mofo mofomam-boankazo tsy ampy sakafo.
Tiako ny manompo an'io amin'ny crème anglaise. Ny vanilla sy ny sôkôlà dia mifamihina sy mifanaja tsara amin'ny mari-pana.
Inona no ilainao?
- 1/2 sotro mena
- 1/2 kapoaka ronono
- 1 vanilla bean, saraka lavalava
- 1/4 sotro ny siramamy
- 3 zozoro lehibe lehibe
- Pinch sira
- 8 sôkany sôkôla na bittersweet siramamy, voa maina
- 1/2 kaopy (1 tapa-kazo) ambolena balsama, tapaka 1-inch
- 6 atody lehibe, misaraka
- 1/2 sotro plus 2 tablespoons
- siramamy maitso
- 2 teatran-tsetroka maivana (fakan-tsora)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ataovy ny Creme Anglaise: hametraka siramamy, ronono ary lavanila lavalava ao anaty vilanibe sy hafanana mandra-pangatahana fotsiny vao tonga any amin'ny vay. Raha manasatra ny ronono sy ny ronono dia mameno ny atody sy ny sira ary ny siramamy ao anaty vilia lehibe iray. Mofomamy mandrapahafatesana ary lasa mavo mavo.
- Esory ny voankazo lavanila. Ampiasao ny antsy fihosotra mba hikapoka ny voany ao anaty voaniho ary ampio ny crème sy ny ronono. Atsaharo ny voankazo lavanila. Ampio tsikelikely ny mofomamy mafana sy ny ronono amin'ny rivotra. Avereno ao anaty vilany ilay voangona ary atsofoka amin'ny hafanana ambany. Tohizo hatrany ny fofona mandra-pahatonga ny hafanana ampy mba handrakofana ny lamosin'ny sotro iray (tokony ho 5-6 minitra).
- Apetraka ao anaty vilia (vorona tsy misy vy) ary mangatsiaka avy hatrany. Mamakia mandra-pahatongan'izany.
- Omeo ny fatin-tsolika ho 350 F. Mofomamy ny tendrony sy ny sisin'ny alim-bary 9-inch. Apetaho ny fonosin'ny lapoely miaraka amin'ny taratasy vita amin'ny parchment na papango. Ario ny taratasy.
- Omeo dobo fantsona avo roa heny noho ny hafanana mafana na hametrahana ny anao manokana amin'ny fametrahana vilia iray amin'ny vilany iray misy rano mangatsiatsiaka. Ampio ny sôkôla sy ny dibera ho ao anaty vilia. Mofomamy amin'ny hafanana ambany, mifangaro tsy tapaka miaraka amin'ny sobasy vita amin'ny hazo na ganika, mandra-piverin'ny sôkôla sy ny dibera. Hatsikana mandra-pahalemy. Atsaharo ny hafanana ary asio ao anaty maizina.
- Ao anaty vilia boribory iray, mamoròna ny zipo-nify ary ny sotro kely 1/2 ka hatramin'ny jiro matevina sy mavo. Aforeto ao anaty fonosana voasesika sotro.
- Ampiasao ny tànana na ny fitaovana fisakafoanana mba hikapoka ny taova akanjo amin'ny haavon-drivotra mandrapahatonga ny tendrony malefaka hanomboka. Lasopy iray miloko iray isaky ny mandeha, mamono ao amin'ny ambiny roa ambiny siramamy. Ampiasao ny spatula fingotra mba hamehezana ny tavy nokapokapoka mipetaka amin'ny sira miaraka amin'ny sira miaraka amin'ny 3 fanampiny. Aza mifangaro.
- Apetaho ao anaty fonosam-pamokarana namboarina ny kitapo. Mofomamy mandra-pangatahana ny mofomamy ary misy tohotra miditra ao afovoan-tanàna dia mivoaka miaraka amin'ny voankazo matevina efa ho 30 minitra . Tsara ny mijery raha kely loatra ny mofomamy. Apetaho amin'ny roapolo ny roapolo ary mafana mandritra ny 10 minitra.
- Ampiasao ny antsy madinidinika kely, tapaho ny sisin'ny kitapo mba hamaha azy. Afaho ny pongo. Ampitao amin'ny mofomamy ny mofomamy. Esory ny papier parchment ary fadio tanteraka ny mofomamy. Mifofotra amin'ny plastika ary milamina mandritra ny alina.
- Esory ny mofomamy ary ento any amin'ny efitra fisainana. Afangaro amin'ny serivisy ary ampiasao eo amin'ny takelaka tsindrin-tsakafo. Mitete eo amin'ny 2 sôs (1/4 kaopy) crème anglaise manodidina ny mofomamy ary toa hita ao anaty dobo iray sòs. Ankafizo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 594 |
| Total Fat | 36 g |
| Fatin'ny sira | 20 g |
| Fatina tsy manasitrana | 11 g |
| kolesterola | 279 mg |
| Sodium | 155 mg |
| gliosida | 50 g |
| Fiovan'ny diabeta | 8 g |
| proteinina | 17 g |