I Zhaijiangmian (炸醬麵) no iray amin'ireo lovako Sinoa tiako indrindra. Misy firenena maro any Atsinanana izay manompo an'io lovia goavana io miaraka amin'ny fitaovana maro samihafa.
Ohatra, ny Koreana dia manolotra ity lovia ity miaraka amin'ny kirihitr'olon-kiraro, tongolo gasy sy mavomavo. Tian'ny olona any Beijing ny sokatra Zhajiangmian miaraka amin'ny koban-kisoa kely voapoizina ary manompoa azy miaraka amin'ny kôkôliana julienne, ny ampahany fotsy amin'ny tongolo sy tsimokaretina voankazo. Ny Taiwaney dia tia manamboara ny saosy miaraka amin'ny fofona, tofu mafy tsara indrindra (豆干, 豆腐干), chili bean sauce (豆瓣醬) ary saosy mamy be (甜麵醬).
Ohatra iray farany ny olona avy ao Hong Kong izay tia mikarakara ny saosy Zhaijangmian miaraka amin'ny sauce chili sy ny ketchup ho toy ny mainty siramamy ary manompo miaraka amin'ny carrot julienned, julienned pork ary vina mainty. Ary toy ny mahazatra amin'ny sakafo kantôney voankazo no mamy noho ny any amin'ny toerana hafa ny tsiron'ny fomban'i Hong Kong Zhajiangmian.
Ny raibeko sy ny reniko dia tia manamboara sokatra Zhajiangmian miaraka amin'ny lasitra vita amin'ny kisoa, tofu fanampiny ary voatabia maitso. Manompo azy ireo miaraka amin'ny kôkôla julienne sy ny lavaka. Izaho manokana dia mampiasa voan-java-manitra manokana fa tsy soja maintso ary manolo ny kôkôma amin'ny julienned karoty sy tsimoka voankazo aho saingy azonao atao ny manova ny ingredients mifanaraka amin'ny tsironao manokana. Azonao atao koa ny mampiasa tsaramaso lehibe ho an'ity lovia ity raha tsy tianao ny voan 'edamame na raha tsy mora ny mihazona azy ireo. Nefa tadidio ny fanesorana ny hoditra ivelany maivana avy amin'ny tsaramaso lehibe mba hahazoana takaitra kokoa. Raha mampiasa tsaram-bosoka maina novidina tao amin'ny fivarotana lehibe ianao dia afaka manosotra azy ireo amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 15-20 minitra, dia ampiasao ny toro-hevitra amin'ny rantsan-tànana mba hanosehana ny tsaramaso mivoaka amin'ny hoditra.
Rehefa misafidy ny poti-tsakafo ianao, dia miezaha mitady menamena kely kokoa noho ny mahazatra. Ireo dia somary maivana kokoa ary manampy ny sakafo. Tiako ny poti-tsakako kely al dente ka ny sòs-tsakafo sy ny poti-tsakafo dia mifangaro tsara kokoa. Raha tianao ny nokolokolo anao amin'ny fomba tsara amin'ny tsara toy izany, dia ny safidinao.
Azonao atao ihany koa ny manangona ny saosy ao amin'ny farihy kely amin'ny ampahany kely ary mafana ao amin'ny mikrô. Izany dia hamonjy anao betsaka amin'ny fotoana fisakafoanana.
Inona no ilainao?
- 400 g noodla (Azonao ampiasaina ny poti-tsakafo maina avy amin'ny tsenan'ny tsena sinoa.)
- 300 g ny lasantsy lasantsy (na mince de bain. Aleoko ampiasaina amin'ny menaka fofona kafe izay manana farafahakeliny 30% matavy noho ny tsiron-tsakafo tsara kokoa ary tsy mila manao izany ianao)
- Tofu (tapa-tavoahangy miavaka) 6 (tapa-tavoahangy tsara tarehy, azonao atao ny mahita azy any amin'ny toeram-pijerem-panjakana sinoa, izay mipetraka matetika ao amin'ny faritry ny latabatra)
- Bibikely 120 g
- 1 karôta (julienned)
- 1 tavoahin'ny edamame
- 2 teavoan-tsiram-bary (voatoto tsara)
- 3 lohataona lohataona (voatoto tsara)
- 1 chili (esory ny voa ary totozy tapa-kazo)
- Ho an'ny fizaran-taona:
- 1/2 sotro rano
- 2 teaspoon corn meal
- 2 sasan-tsigara sokatra soja soja
- 1/2 sasin-tsakazo mainty sotro goavy
- 3 sasan-tsinapy chili voanio
- 1 menaka sesame kely
- 2 sirikan'ny siramamy
Ahoana no fanaovana azy?
fomba fanao:
- Asio menaka roa lanjan-tsolika ao anaty voaniho ary mampangetaho ny lohataona, chili sy mofomamy mandra-pahamaika.
- Tazony ny fatana amin'ny alàlan'ny hery feno ary ampio ny sinoa vita amin'ny kitrokely ary hampangatsiatsiaka mandra-pahandroana. Ampio tofu fanampiny mafy sy mampangatsiatsiaka mandritra ny 3-4 minitra hafa.
- Hanampy saosy savoka bean-tsaka sy sauce chili bean. Manompom-bolo mandritra ny roa minitra hafa ary ampiana voanio edamame, rano, sokatra soy maivana, sokatra soja mahamay sy siramamy. Hamaky ny tohiny ...
- Manaova koban-katsaka miaraka amin'ny latabatra misy ranon-drano mangatsiaka ary ampio amin'ny dingana 4 ary asio mitovy. Mofomamy ho an'ny roa minitra hafa ary ny saosy dia tokony ho matevina ary mijery maina.
- Atsofy rano vilany ary atsipazo ny tsaramaso sy tsaramaso. Ampiasao ny rano mitovy mba handrahoana ny voalavo. Rehefa avy nokarakaraina ny ovy, dia mamelà rano mangatsiaka ary asio menaka kely amin'ny poti-tsakafo mba hisakanana ireo papango tsy hitambatra. Apetraho ao anaty vilia ny poti-tsaka, tsaramaso sy tsaramaso ary asio ambony sokatra. Dish dia vonona hanompo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 515 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 43 mg |
| Sodium | 872 mg |
| gliosida | 56 g |
| Fiovan'ny diabeta | 13 g |
| proteinina | 41 g |