Congee (粥 or 稀飯), sakafo mahazatra sakafo maraina Shinoa, na dia toy izany koa ny fototra ao amin'ny firenena maro hafa, anisan'izany i Birmania, Indonezia, Japon, ary na dia any Eoropa aza. Congee dia tena ranom-boankazo vita amin'ny vary manondrahana rano be dia be mandra-pidiny ho toy ny tsy fisian'ny rano. Ny Congee dia sakafo mahazatra ho an'ny rehetra saingy matetika izy no manolotra ankizy sy olona marary na mandresy satria mahavelona sy mora vidy. Izany koa no fomba tsara ahafahan'ny vary ho lava lavitra raha tsy ampy sakafo. Congee dia manompo miaraka amin'ireo mpihinam-boina sinoa (youtiao, 油條), izay mani-mofomamy manitra, izay miditra ao anaty jiolahy.
Inona no ilainao?
- Basics:
- Tavoahangy vary tritika ¾
- 9 sotro rano (na akoho, legioma, na vatosoa)
- 1 sotro rongony sira (tsy mety)
- 1 tavoahangy tanimanga, voanjo, zavamaniry na menaka oliva (fakan-kevitra)
- Options:
- Tsy misy fitsipika momba izay azonao ampidirina am-panajana. Matetika ny olona dia manampy hanina, trondro, legioma ary zavamaniry voajanahary ary azonao atao koa ny manampy root root sy gingko. Azonao atao ihany koa ny manao dikan-teny malaza amin'ny fananganana, daty Shinoa (
- jujubes), ary kely fotsiny
- rock sugar. Ankoatra izany
- Ny holatra Shiitake , sinoa fisakafoanana, ary
- bamboo shoots.
Ahoana no fanaovana azy?
Misy fomba maromaro ahafahana manangom-baravarana, ka ny tsirairay avy dia miteraka loko hafa. Raha toa ka mahatsiaro ho maivana be ianao, amin'ny fotoana rehetra, dia afaka manampy rano kely amin'ny rano ianao.
Recipe 1:
- Ao anaty vilany lehibe iray, ento ny rano sy ny vary amin'ny vay.
- Rehefa masaka ny vary dia atsangano ny hafanana ka hatrany ambany. Apetraho eo ambony vilany ny fonony, ary asongadino izany mba hahafahan'ilay kamiao handositra (toy izay hataonao rehefa manamboatra vary ).
- Mofomamy kely ho an'ny hafanana ambany, manempotra indraindray, mandra-pahatongan'ny vary ny laakiaka maitso mafana (ny paikady dia tokony ho 1-1 ¼ ora).
- Ampio ny sira, manandrama ary manompoa raha ilaina.
- Manompoa akanjo toy ny voanjo maitso raha azo atao.
Recipe 2:
- Manasa sy manasa ny vary ary manangom-bary ao anaty rano mandritra ny antsasak'adiny avy eo ny rano.
- Ampio 1 litatra diloilo ho an'ny vary ary ampifangaroy mitovy. Ny fanampiana solika dia afaka manampy ny varimbazaha hanatsarana haingana ary hampitombo ny kahie mamiratra sy mangarangarana ihany koa.
- Atsofy ny rano ary ampio ny vary.
- Amboary ny hafanana mahazatra ary atsangano ny vary mandritra ny 5 minitra.
- Avereno ny afo mankany amin'ny hafanana ambany indrindra, aforeto ny takelaka ary tongava mandritra ny 45 minitra. Ny fanoratana ny rambony dia mamela ny vodin-tsambo hiala.
Recipe 3:
Ara-teoria, mangatsiaka be ny varimbazaha ary mamokatra haingam-pandeham-baraka, ary mampangatsiaka mihitsy aza. Azonao atao ny manandrana mamantatra raha toa ka manatanteraka izany ianao!
- Manasa sy manasa ny vary ary manangom-bary ao anaty rano mandritra ny antsasak'adiny avy eo ny rano.
- Apetraho ao anaty kitapo mangatsiaka ny vary 1 ka andraso mandritra ny 2-3 ora.
- Atsofohy rano 1 litatra ao anaty vilany lehibe iray avy eo ary ampio ny vary mangatsiaka ao anaty rano.
- Omeo azy indray ny vodiny ary hitodika amin'ny hafanana mahazatra ary hikaroka mandritra ny 15 minitra.
- Atsaharo ny fatana ary esory ny fantsika mandritra ny 15 minitra ary dia vonona ny hanompo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 119 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 598 mg |
| gliosida | 24 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 2 g |