01 of 06
Inona no mila ataonao mainty mainty?
Barry Wong / Getty Images Ity no lovan-tsaka malaza Shinoa malaza amin'ny voankazo maina. Avy any amin'ny faritr'i Szechuan any andrefan'i Shina izy io, ary toy ny soso-tsakafo Szechuan no tena atambatra.
Ny zava-miafina amin'ny famokarana zezika mainty sinoa dia teknika mahandro antsoina hoe "mangatsiaka maina" ( gan bian ) na manala ny tsaramaso mainty mandra-pahatongan'ny hoditra manomboka "mamboly" ary manodina volomparasy.
Azonao atao ny manomana ity lovia ity izay hanompo olona efatra mampiasa tsaramaso maitso (antsoina koa hoe voan-java-bozaka na tsaramaso), harikots verts, na tsaramaso lava sinoa (sary eo amin'ny sary).
02 of 06
Manomana ireo Zava-bita
- Manasa menaka lavalava lava mainty lavitr'ondry, harikot verts na voankazo mainty, manala rano tsara, ary manafana ny tampony sy ny sisiny.
- Hetezo ny tsaramaso maitso eo amin'ny diagonaly ho toy ny antsasaky ny 2 santimetatra.
- Asio tongolo lay miisa ho 1 isa-sotrokely, manitra ho 1 isa-sotrokely ary manapaka tsara ny faritra fotsy amin'ny tongolobe roa. Atsaharo izany.
03 of 06
Mangatsiaka ny menaka maina
- Heverina 1 isa-menaka misy menaka amin'ny hafanana midadasika ao anaty kavina na kofehy.
- Ampio ny voankazo maina sy mampangatsiatsiaka mandra-panomboka mihintsana na "pucker" ary manodina mavo (6 ka hatramin'ny 7 minitra ho an'ny tsaramaso lava).
04 of 06
Mandroaka ny voankazo maina
Esory ny tsaramaso maintso avy eo amin'ny mofomamy ary misotro rano amin'ny tadiny na amin'ny lamba fanasana.
05 of 06
Fikarakarana ny Aromatika
Heverina 1 dolara metatra misy menaka ao amin'ny famokarana hafanana. Ampio ny tongolo gasy, ginger ary zana-kirany maitso.
Manompom-bolo mandritra ny segondra vitsivitsy, ary ampio 1/2 sotro ravin-tsilo 1/2 ary mampangatsiatsiaka mandritra ny segondra vitsivitsy mandra-pidiany.
06 of 06
The Final Touches
BJI / Blue Jean Images / Getty Images - Ampio ny voankazo maina ary siramamy misy menaka 1 sotro, 1/2 sotro rongony siramamy, 1/4 sasao sira, na tsiro, ary dipoavatra hanandrana, raha mampiasa.
- Avelao daholo ny zava-drehetra, ary andramo ary ampifanaraho ny fanangonana raha ilaina. Manompoa milomano.
- Ny voankazo mainty sinoa dia mety hanaraka tsara an'ity recipe ity ho an'ny mapo tofu .