Ny iray amin'ireo fitaovana manan-danja indrindra amin'ny zavakanto ara-tsakafo rehetra, ny tongolo lay dia toa manohitra ny fanandramana atao (na mihoatra) mba hamaritana azy amin'ny teny hafa fa ny teny litera indrindra. Amin'izany heviny izany, ny tongolo lay, toy ny tongolobe, ary ny totozy , dia mpikambana ao amin'ny fianakaviana lily.
Ny tsiron-tsakafo sy ny fofom-peo miavaka no mahatonga azy io ho sakafom-pisakafoana kekika manerana izao tontolo izao, izay zavatra tsy azo ianteherana amin'ny endriny isan-karazany amin'ny endriny rehetra any Azia, Eoropeana, Afrikana, latina Amerikana ary Amerika Avaratra.
Inona avy ny tongolo lay?
Ny tongolo lay dia mitombo ao anaty endriky ny loko. Ny loko maitso lava dia mamokatra zana-trondro antsoina hoe scapes, izay azo hanina.
Voasokitra ao amin'ny hoditra papier tsy azo itokisana, ny lamosina, na ny loha, dia ahitana fizarana tsirairay antsoina hoe gera. Ireo ganika ireo dia tafiditra ao anaty hoditra vita amin'ny hoditra, ary ny nofo marevaka dia ao anatin'ny tongolo lay izay ampiasaina amin'ny sakafo.
Rehefa mihinana roitso dia misy tsiranoka mahery sy mahavariana ny tongolo lay. Noho izany antony izany, mahazatra ny mahandro azy io amin'ny fomba sasany alohan'ny hanompoana azy, izay mampitombo ny tsirony. Amin'ny ankapobeny dia ampiasaina ho toy ny menaka manitra amin'ny fomba fanatsofohana fa tsy amin'ny maha-mainty azy izany, na dia misy tongolo goadio aza afaka mihinana na mihinana azy.
Toy ny hoe ny voankazo, ny zanak'olo-mpiray tam-po aminy
Tahaka ny zanak'olo-mpiray tam-po aminy, ny tongolo lay dia misy angisy voajanahary voaaro, izay voatahiry ao anaty sela kely ao anaty nofony. Ny fandefasana na ny famoahana ny tongolo lay dia mamotika ireo sela ireo, mamoaka ny simika mahavariana.
Tsy toy ny tongolo gasy, izay mamokatra io anzima io amin'ny endriny izay mamela azy ho lasa aviavy, ny fifangaroan'ny tongolo lay dia nafindra avy amin'ny alalan'ny fifandraisana mivantana. Izany no mahatonga ireo tongolobe manelingelina ny masonareo rehefa misaraka azy ireo, fa ny tongolo lay tsy. Na izany aza, raha manapoka saka eo amin'ny rantsantanana ianao dia mora ny mamindra izany eo amin'ny masonao, ary hanana olana mitovy amin'izany ianao.
Na izany aza anefa, ny habetsahanao kokoa, ny pound, ny mofomamy na ny tongolo lay, ny ampahany amin'io fitambarana io, izay antsoina hoe allicin, dia navotsotra. Noho izany, raha manaikitra ny tongolo lay ianao amin'ny fampiasana ny lavaka kely eo amin'ny boaty bara, na manadio azy ao anaty processeur iray, dia hihamangaro kokoa ny tongolo-kibonao fa tsy mihintsana. Ilaina ny mijanona ao an-tsainao rehefa mieritreritra ny hamonjy fotoana ianao amin'ny fanesorana ireo akanjo tongolobe ao amin'ny Cuisinart.
Noho izany, raha toa ianao te hanodina tongolo lay tsy misy antsy, noho ny antony manosika ny akanjo miaraka amin'ny lamosin'ny doro iray, dia hamokatra vokatra tsara kokoa noho ny mpangalatra na sakafo.
Miaraha amin'ny tongolo lay
Mety tsy hisy farany ny fampiasana sy ny fampiasana tongolo lay ao amin'ny sehatry ny kulinarina. Azo alaina any amin'ny lovia izy ireo, izay voan-kesika , mofomamy, voatono , voapoizina ; nanampy tamin'ny lasopy, saosy, marinadia, fimam-bary mihosotra, mampangatsiaka ; voangory ary ampiasaina amin'ny saosisy, kafe ary ny fiomanana hafa.
Inona àry ny tongolo lay? Moa ve ny ahitra ? A spice ? Ny marina dia, tsy izany. Ny teny hoe herb dia manondro zavatra maitso, na ny ravina na ny loko misy zavamaniry. Ny teny hoe spice dia manondro zavatra hafa, anisan'izany ny fakany, ny hoditra, ny voany ary ny hafa, fa indrindra amin'ny endrika maina. Ny tongolo lay tsy tena mifanaraka amin'ny iray amin'ireo sokajy ireo.
Noho izany dia azo antoka fa tena marina ny miantso ny legioma legioma iray, na dia tsy mbola nihinana aza ny tenany. Amin'io heviny io, ny tongolo lay dia mitovy amin'ny tongolobe sy kesika, na dia ny tongolo lay farany aza dia ao anatin'ny sokajy iray manontolo.