Misy antony roa lehibe indraindray ny olona indraindray dia sahirana amin'ny fanangonam-bolo any an-trano:
- Ny fametrahana zavatra maro amin'ny wok anao rehetra dia hampangatsiaka ny wok, izay midika fa ny sakafo dia hihinam-bary na ny dipoasy fa tsy mangatsiaka. Izany indrindra no olana amin'ny hena. ary,
- Tsy ny ingrétition rehetra ihany no mahandro mitovy, koa raha ampidirinao daholo ny zava-drehetra, indraindray ny zavatra sasantsasany dia ho kakakaina na kakakaina.
Inona àry no azonao atao?
Ireto misy soso-kevitra vitsivitsy:
Ny Wok dia tokony hifoka sigara
Mba hahazoana fanononan-tena tsara, dia tena tsy maintsy manana wok tena hafanana tokoa ianao. (Azonao ampiasaina koa ny sauté pan.)
Tsy mahazo mofomamy ampy tsara ny iray amin'ireo olana mahazatra indrindra amin'ny fikarakarana tokantrano. Marina izany amin'ny ankapobeny, fa tsy amin'ny fifangaroan-drivotra ihany.
Ny toeram-pisakafoanana dia manana fofona matanjaka be mipetaka avo lenta, izay manome fahafahana azy ireo hahazo seza tsara tarehy amin'ny sakafom-bary ary mahandro sakafo haingana mba tsy handany fotoana be loatra ao anaty savony.
Raha efa nahita ireo grenatika goavam-be ao amin'ny trano fisakafoanana Shinoa izy ireo manokana noho ny fanosihosena mofomamy, dia antsoina hoe "volcanos" izy ireo satria mahatsikaiky ny hafanana. Ireo zavatra ireo dia mitroka 75.000 BTUs, izay manodidina ny TEN TIMES HOTTER mihoatra ny lelam-pamokarana midadasika ao an-trano.
Ny tendrony avo indrindra dia mety misy firehetana hafanana izay manakaiky ny 12.000 BTU, ary mazava ho azy fa izany no tokony hampiasainao. Na dia izany aza, tsy manana fitaovana fotsiny ianao mba haka dika mitovy izay mahandro iray ao amin'ny trano fisakafoanana sinoa dia afaka mampiasa ny iray amin'ireo mpirehitra volkano.
Tsy midika akory izany hoe tsy tokony hiezaka, fa tiako ny hanazava ny mety ho fiantraikan'ireo fanamby.
Noho izany satria tsy afaka mamokatra hafanana iray ihany ianao, tsy maintsy manasitrana ny wok mandritra ny fotoana lava. Tiako ny mafana ny wok mandritra ny 5 ka hatramin'ny 10 minitra amin'ny hafanana ambony indrindra azoko atrehina. Mafana fotsiny fa maina amin'ny main-tany.
Hanidy varavarana trano aho ary hametaka ny fantsonan'ny rivotra rehefa mitranga izany.
( Fanamarihana: Tsy afaka manao an'izany ianao amin'ny wok amin'ny tsy firaharahiana tsy mitongilana.) Ny raki-bolana tsara indrindra dia vita avy amin'ny vy. dia mety hanimba ny pan. Ny fametrahana izany ho 6 na 7 dia mety tsara kokoa.)
Raha vao tsara sy mafana ny wok dia ampiana menaka aho. Ary ho an'ny fanosihosena, dia tiako ny hampiasa ny solika legioma avo be izay azoko atao.
Izany dia solifara solifara mafilotra, ary ny safidy faharoa dia ho menamena solifara. Ireo menaka ireo dia manana tombony amin'ny maha-tsy misy atahorana azy, ka hanandrana ny sakafo sy ny fanatanjahantena, fa tsy ny solika. Ny menaka voajanahary dia safidy tsara ihany koa, ary manome tsiron-tsakafo kely kely.
Aza manazatra ny menaka mangatsiaka
Ny fihinanana henatra mangatsiaka dia hanala haingana ny wok. Mba hisorohana an'ity, avelao hipetraka ao anatin'ny 20 minitra ny hena rehefa mihinana azy. Afaka misambotra azy ianao mandritra io fotoana io miaraka amin'ny saosy soja sy divay kely. Avy eo rehefa vonona ny hikarakarana ianao, esory ny hena avy amin'ny marinade, dia alao haingana ary atsipazo maina alohan'ny hampidiranao azy amin'ny wok.
Ary miresaka momba ny hena, indraindray ianao dia mahita karazana ronono efa nomanina ho vidin'ny "fihinanan-kena". Ny fialan-tsasatra tsara kokoa dia ny manaparitaka ny sirloin anao manokana na ny steak na steak .
Dingana iray hafa izany, saingy ho fantatrao ny zavatra azonao ary ho tsara kokoa izany. Tsarovy fa hikapoka ny voa izy .
Hifanaraka amin'ny Sakafo ny Sakafo
Raha manana mihoatra ny 8 ny hena ianao, dia amboary izany. Ny fandefasana ny mofomamy miaraka amin'ny hena dia handrodana azy, ary rehefa mamoaka ny siny ny hena, dia mamarana ny fidiovana fa tsy manala. Izay midika fa izany dia hiverina maina sy henjana fa tsy mena sy malefaka.
Atsangano aloha ny menaka ary ampio tsiranoka fanindroany (toy ny tongolo lay sy ny ginger), ary ampio ny hena. Alefaso any ivelany izany mba tsy hipetrahan'ny rehetra. Ary aza manomboka mampihetsi-po azy avy hatrany. Aza afangaro amin'ny antsasak'adiny eo ho eo izany mba hanomezana azy fahafahana hanondrahana. Avy eo dia mandroso ary atsangano izy mandra-pahavaratra matevina.
Mofomamy ny hena mandra-pahavitan'ilay izy, ary esory ilay izy ary asio izy.
Atsangano ny ala ary asio marika bebe kokoa raha ilaina izany, ary avereno indray mandra-pahavokiny ny hena rehetra.
Isan-kerinay no mahandro izahay satria hampidirintsika ao an-doharano indray ilay izy, ary hamita azy amin'ny farany izany. Raha tsy izany, dia ho levona izy.
Cook the Vegetables Next
Raha vantany vao nesorinao ny hena, dia atomboy indray ny wok, ampio menaka sy tsiro vaovao ary manamboatra legioma avy eo. Ireo zavatra toy ny tongolobe sy holatra marevaka dia afaka mandeha aloha. Ny legioma marevaka toy ny gisandrano na karaoty maranitra dia mandroso amin'ny farany, ary toy izany koa dia maniry toy ny voankazo raha tianareo hahatonga azy ireo hitazona ny vatany maniry.
Ny zavatra sasany toy ny voankazo maitso, carrotes sy broccoli dia mila fotoana fikarakarana fanampiny, ary indraindray dia manadio azy ireo amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 60 segondra aho, avy eo manafika azy ireo amin'ny ranomandry ary manaisotra tanteraka azy ireo. Indray mandeha indray, dingana fanampiny izany, saingy ny tanjona amin'ny mofomamy iray dia ny mofomamy haingana mba tsy hahatonga anao ho lany amin'ny ranon-tsavony betsaka any ambany.
Azonao atao ny manampy sosa, divay na tahiry sotro atody, ary mahandro mandra-pahandro ny veggies rehetra. Tianao izy ireo hahatsikaritra sy hitazona ny loko mamirapiratra. Ny kômôsy dia mena ary drab amin'ny lokony.
Ampio ny voankazo voavoly amin'ny farany
Tianareo fotsiny ny hamafana azy indray mba hamita ny sakafo. Azonao atao ny mampifangongo ny katsaka sy ny rano mangatsiaka ary mampihetsi-po azy io amin'izao fotoana izao mba hanosihosena ny saosy. Asio sombin-tsokajin-java-maniry sy tsirin-drano mangatsiaka mba hamolavolana tapa-kazo iray, avy eo dia atsipazo ao anaty voankazo ary mahandro mandra-pahamaika.
Farany, tiako ny manampy tebiteby maromaro amin'ny menaka sesame amin'ny farany, saingy tsy eo aloha, satria tena haingana ny menaka sesame no mirehitra, noho izany dia mihoatra noho ny menaka mahandro izy io.