Broa dia iray amin'ireo karazan-karazan-tsakafo portogey tena mahavariana indrindra. Ny any ivelan'ny mofo dia maizina sy maina, tena fampihetseham-po ho an'ny nify hiongana. Ny ao anatiny, anefa, dia maivana sy maina, fa tsy ny kely vitsy kokoa, ny fomba mety ho an'ny mofo sasany. Ny varimbazaha, mifangaro amin'ny lafarinina varimbazaha mahazatra dia mahatonga azy ho donto. Mahatsiaro anao ny mihinana sakafo iray manontolo ao anaty iray!
Ny fisainana momba ny fomba tsara indrindra mahatonga an'i Broa ho maro dia maro dia maro. Ny fomba famokarana vitsivitsy novakiako dia mampiasa fomba fitsaboana sponjy, fa ny sasany toa maniry ny lafarina katsaka amin'ny alàlan'ny katsaka. Ny sasany mampiasa ronono sy rano. Araka ny voalazan'ny loharanom-baovao iray, ny Azoreana dia manamboatra an'io mofo antsoina hoe Påo de Milho mampiasa lafarina katsaka.
Ny fomba nentim-paharazana hanamboarana an'io mofo io dia mazava ho azy, ao amin'ny biriky na vato oven izay feno dity. Izany dia miteraka ny moron-tsolika mahery vaika sy ny haavo anatiny. Ny fepetra etsy ambany dia ampifandraisina amin'ny iray ao amin'ny Ana Patuleia Ortins ' Cooking Homestyle Cooking ary azo atao anaty trano fandefana matetika. Raha liana amin'ny fanandramana hanombana ny vokatry ny biriky iray ianao dia afaka manandrana manamboatra mofo amin'ny pizza na mampiasa ny fomba nataon'i Jean Anderson, izay nizarany tao amin'ny bokiny, The Food of Portugal.
Inona no ilainao?
- 1 diloilo maina
- 1/4 sotro rano mafana (eo anelanelan'ny 90 sy 112 degrees Fahrenheit)
- Toerana iraisana faran'izay hain'ny lafarinina tsirairay
- 1 pound cornmeal (tsara tery)
- 3 ka hatramin'ny 3 sotro lehibe 1/4 (manify sy mizara)
- Sira 1 salady siramamy
- 1 kilaometatra farafahakeliny (ampiasaiko iray avy amin'ny tsenan'ny sakafo ara-pahasalamana izay misy mikotrika ao aminy, izay tsapako fa mampiavaka ireo karazan-trondro ireo)
Ahoana no fanaovana azy?
- Omano ny sponge: esory ny leviora ao anaty rano mafana ary atokàny mandritra ny 10 minitra. Afangaro ao anaty lafarinina ½ kilaometre ny lafarinina, afangaro ary atokana mandritra ny adiny iray.
- Apetraho ao anaty vilia lehibe ny kobam-bary. Afafeto ny sira amin'ny gony 2 ½ amin'ny rano mangotraka. Apetaho amin'ny rano varimbazaha ny lafarinina katsaka ary atsofoka haingana, ampifanaraho tsara, ary ataovy tsara ny lafarinina rehetra. Tokony ho toy ny ovy no mipoitra. Mialà sasatra mandra-pahatonga azy ho ampy tsara mba hifehezana, eo amin'ny 15 na 20 minitra.
- Rehefa mihintsana ny koban-katsaka, mifangaro tsikelikely ao anaty lafarinina rehetra, ny sponjy ny lefona, ary ¼ ny rano sisa sisa tavela, izay tokony ho tsotsotra fotsiny amin'izao fotoana izao. Mivembena mandra-pihaonan'ny koba. Raha toa miova maina ny koba, mifangaro ny rano sisa tavela mba hahatonga ny koban-kibo kokoa. Ampiasao kely ny rano araka izay tratranao. Ampiasao ny koba mandritra ny 10 minitra ao anaty vilia. Hahatsiaro ho marefo izy. Aforao amin'ny lafarinina ny lafarinina ary esoroy izany amin'ny efitra fisasana madio. Apetraho ao anaty toerana malalaka sy tsy misy fikoropahana hipoka hatramin'ny roa heny, eo amin'ny 2 ora ½.
- Atoharo ny oven hatramin'ny 500 degre.
- Rehefa avo roa heny ny koba dia aza manongotra. Zarao amin'ny fomba roa tsara izy io, nefa tsy manala ny koba.
- Asio rano ao anaty vilia iray hafa, alatsaho izy ary apetaho ny lafarinina ao anaty vilia mba hijanonana amin'ny sisiny. Apetraho ao anaty vilia ny ampahany iray amin'ny koba ary asaivo manodina azy io mba hanamboarana azy ho lasa baolina misimisy. Ampitahao ny vilia baolina boribory boribory lavalava na plastika metaly. Avereno miaraka amin'ny ampahany hafa.
- Apetraho ny kitapo fa tsy ny kitapo afovoan 'ny fatana ary makà makà 35 ka hatramin'ny 45 minitra. Tokony hiboridana ny elanelana rehefa atsipy ary ny endriky ny mofo dia loko manga volom-bolamena. Avelao halefa mandritra ny 20 minitra alohan'ny hanapahana azy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 194 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 748 mg |
| gliosida | 35 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 4 g |