Ny sira dia manakana ny fivoaran'ny leviora
Inona ny masirasira?
Ny yeast dia mifototra amin'ny karazana zavamananaina tokana, Saccharomyces cerevisiae , izay mihamaro haingana rehefa misotro toaka amin'ny tondra-drano. Ny lefom-pamokarana iray misy lembalemba 3 200 000 tapitrisa ! Ny tsiranoka koa dia mitombo ao anaty tsiranoka, izay manova azy ho glucose, siramamy tsotra. Ity dingana ity dia mampitombo ny siramamy, izay manova ny alikaola sy gazy karbonika. Ny gazy karbonika dia manitatra ny soa entina hanamboarana ny tara-pahazavana manjelatra.
Mazava ho azy, ny lalivy koa dia ampahany manan-danja amin'ny fanaovana zava-pisotro misy alikaola , toy ny ary. Saingy tantara hafa izany ... Ny vokatra azo avy amin'ny alikaola dia mirehitra mandritra ny fizotry ny famokarana, ary ny levenana koa dia maty amin'ny hafanana.
Ny hafanana tsara ho an'ny fitomboan'ny masirasina dia 100 hatramin'ny 115 degrees F. Fa raha ny tanjon'ny tanjona, ny hafanana tsara dia 80 hatramin'ny 95 degrees F. Raha mitombo haingana ny yeast, dia hamoaka paingin-tavoahangy lehibe eo amin'ny vokatra farany izany.
Ny diera dia manomboka maty ao amin'ny 120 degre F. Noho izany, zava-dehibe ny mamela ny koba ho an'ny atodinao ao amin'ny toerana iray hifehezana ny mari-pana. Ny antsasaky ny diky hohanina dia hanangom-bary 4 kaopy eo amin'ny 1/2 ka hatramin'ny 2 ora, eo ambanin'ny fepetra tsara. Tokony hanaporofo koa ianao fa ny masirasiranao dia azo antoka fa azo ampiasaina alohan'ny hampiasana azy ao anaty recipe. Raha te hanamarina izany dia avereno rano kely amin'ny 1/4 kaopy misy rano matavy miaraka amin'ny siramamy kely misy siramamy 1/4. Tokony hanomboka amin'ny 5 ka hatramin'ny 10 minitra izy io.
Raha tsy izany dia maty ny leviora ary tokony hesorina.
Ny sira dia manakana ny fivoaran'ny leviora. Aza mihinana tafio-drivotra ho rano sira. Satria ny ankamaroan'ny rano amin'ny rano dia mamakivaky ny fizotran'ny sivana izay mampiasa ny sira ho toy ny mpitsabo mpanadio / fanadiovana, maro ny cooks no mampiasa rano volo ho an'ny fofony. Na izany aza, raha mamolavola ianao mandritra ny vanim-potoana mafana ary hahita ny tsiram-bary mitombo, ny fisian'ny sira kely fanampiny dia afaka mifehy izany fitomboan'ny leviora izany.
Ny ankamaroan'ny levia dia amidy amin'ny paikady tsotra na kitapom-batsy fantatra amin'ny hoe yeiva maina . Ny dite voapoizina dia tsy be dia be, fa azo ampiasaina amin'ny tahan'ny kodia tokana misy alim-biriky ahodinkodina ao anaty diloivozona iray misy tsiranoka mena. Raha voamaina ao anaty fonosana matevina ny lefage maina, amin'ny toerana mangatsiaka mangatsiaka, dia tsy ilaina ny manadio izany. Ny diaspora dia tokony ho eo amin'ny mari-pana ao amin'ny efitra fisakafoanana. Ny paikady tsotra ampiasaina tokana dia misy 2-1 / 2 teaspoons (1/4 oz) amin'ny granules leven.
Ankehitriny, eo an-tsena, dia ny dipoavatra maina maivana , izay matevina kokoa noho ny herintaona maina vidy maina sy haingam-pandeha haingana dia avo hatramin'ny avo dimampolo isan-jato, matetika dia manafoana ny ilana vanim-potoana faharoa. Azo ampiasaina am-pisakafoanana, fepetra ho an'ny fepetra, miaraka amin'ny diloilo maina mafana. Ny fomba tsara indrindra ampiasaina ity diky ity dia ny mampifangaro azy mivantana miaraka amin'ny kitapo maina alohan'ny hampidirana rano, fa tsy manampy azy amin'ny hafanana mafana ary avy eo manampy amin'ny maina sotro.
Fantaro fa lefom-pamokarana vaovao no misy ny 70% ny fahantrana ary tsy maintsy tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana. Ny lefom-pamokarana vaovao dia tena very maina, tsy mifanohitra amin'ny lefona maina, ary very ny heriny mandritra ny 2 herinandro, na dia tsara aza ny fikojakojana ny fako ao anaty fitoeran-javatra mivaingana.
Azo atao anaty tahirin-tsakafo ny dite voapoizina, fa tokony hosotroina amin'ny hafanan'ny efitra ary avy eo dia ampiasaina avy hatrany. Ny tsindrona vaovao dia sarotra hita any Etazonia.
Ny diera nohavaozina dia nanjary fitsipika ho an'ny fitazonana azy ao amin'ny trano fandroana. Na dia ny diky maina aza dia tokony ho voatahiry ao anaty fitoeran-jiro mahamay, tsy misy atahorana ny hamandoana, ary hamoy ny ainy amin'ny fotoana. Ampiasao 2 teaspoon yeast of yeast to a cake of yeast 2/3 injected as substitute.
Ny fehezan-koditra ho an'ny hodi-kazo dia tsy maintsy ampitaina amin'ny toerana avo kokoa. Averina indray izany, haka fanandramana ny anjaranao amin'ny toerana avo.
Nahoana no ilaina ny famokarana karazan-kazo levia? Manampy amin'ny fizarana ny tsiran-tany ho an'ny tsiranoka izy io, ka tsy mitsangana tsy misalasala. Ny famolavolana koa dia manangana rafitra gliady mafy, manome ny rafitra ho an'ny gazy karbônika karbônina.
Ny masirasiran'ny brewer dia tsy manana fanasan-davenana fa kosa manampy amin'ny vokatra mahasoa, satria manankarena amin'ny vitamina B. Mazava ho azy koa, ampiasaina amin'ny famokarana labiera .
Ny sira sy ny siramamy amin'ny entana vita amin'ny lefona
Na dia manakana ny fitomboan'ny leviora aza ny sira, dia manome sombin-tsolika mampangotraka, vongan-dranom-bolo tsara kokoa, ary manampy tsiro.
Tsy voatery ho an'ny entana vita amin'ny lafaoro ny saka, fa mahatonga azy ireo hahalavorary kokoa ny vokatra noho ny fihenan'ny kônsilina proteinina, izay mamela ny kobam-bary hitombo amin'ny volavolam-pandaminana kokoa alohan'ny hidirana amin'ny tsilony amin'ny fizotran'ny baka, ary koa manampy amin'ny tsiro . Raha mampiasa siramamy be loatra, dia mety hampihena ny fitomboan'ny leviora, miaraka amin'ny vokatra ambany. Ny fifandraisana amin'ny siramamy amin'ny sira mankany amin'ny lalivay dia tena zava-dehibe ho an'ny vokatra mahafinaritra farany.
More About Leaveners:
• Inona ny masirasira?
• Inona no atao hoe soda?
• Inona no atao hoe vovoka?
• Inona no atody?
•
•
• Breadmachine Recipes
•