Escarole

Escarole dia legioma maitso maitso ary mpikambana ao amin'ny fianakaviana chicory, miaraka amin'ny frisée , endive , ary Belzika endive. Indraindray antsoina hoe endive ny fivalanan-doko mivelatra, be dia be ny ravinkazo ary misy tsiranoka maitso mangidy . Afaka mihinana ahitra, voankazo, voanio, na vita amin'ny sakafo.

Escarole dia mangidy kokoa noho ny nofinofy hafa, ary ny halavan'ny loto dia miovaova manerana ny lohan-doha, ary ny ravina anaty dia mamiratra kokoa noho ny ravina maitso maitso.

Ny ravina anaty dia mety kokoa ho an'ny salady, mampiasa ny ravina ivelany ho an'ny vilia vita amin'ny sakafo.

Escarole Nutrition

Escarole dia manome lanjany vitamina sy mineraly bebe kokoa noho ny salady fisakafoanana iombonana. Escarole dia ambany amin'ny kalôria ary avo ny vitamin A, fibre, calcium, vy, ary vitamin C. Ny servisy iray 1/6 amin'ny loha-menamena (eo amin'ny 86 grama) dia manana kalôria 15, carbohydrate (g) rehetra, 1 g proteinina, ary manome 35 isan-jaton'ny RDA an'ny Vitamin A, 10% vitamin C, 4% calcium sy vy.

Raha oharina amin'ny salady iceberg, escarole dia roa na telo heny mahery isaky ny fatrany ho an'ny lanjany mitovy ihany ary manome vitaminina A sy fibre kokoa mihoatra ny radicchio.

Ny fampidirana escarole amin'ny lasopy dia hampiana fibre ary koa ireo hafa mahavelona, ​​ankoatra ny manome loko kely rehefa mampiasa ny ravinkazo mainty.

Ahoana no ampiasana an'i Escarole?

Ankoatra ny fanolorana salady maitso, matetika ny escarole matetika no voapoizina na voatery toy ny katsaka .

Matetika izy io dia ahitana ny pasta sy ny sakafo amin'ny sakafo, indrindra amin'ny sakafo italiana. Escarole sy tsaramaso no resabe malaza vita amin'ny tsaramaso fotsy ary indraindray manome saka na hen.

Ho an'ny salady iray, ny ravina anaty sy mamiratra dia safidy tsara. Ravao azy ireo anaty ampahany madinika mba hampiasaina amin'ny salady maitso miaraka amin'ny vinaigrette.

Ny tsiro dia toy ny radicchio. Tsara tsiroaroa amin'ny voankazo ao anaty salady, ary koa ny foziana, anisan'izany ny fofomamy manitra matsiro toy ny vonomoka manga sy ny osy.

Ao anaty lasopy, escarole dia tapaka amin'ny solaitra ary manampy amin'ny lasopy. Ny ravin-kazo dia mety handevozina raha tsy mahandro, ka izany no fampiasana tsara ho azy ireo. Izy ireo dia hanome loko, fibre, ary sakafo ho an'ny lasopy. Matetika ny escarole dia ampiasaina amin'ny savony amin'ny ganza garbanzo.

Ny fofom-bozaka grilled dia fomba mahafinaritra hanomanana azy ho toy ny latabatra. Ny loha dia azo tapahina amin'ny antsasany, voamaina miaraka amin'ny menaka, voatsatso sira sy dipoavatra, ary manitra na manitra mandra-pahavoazana sy maniry. Azo ampiasaina amin'ny tsimokaretina vinaigrette sy salady izy io.

Escarole marevaka marevaka miaraka amin'ny lemon-jaza sy sangodim-bozaka : Io dia lovia an- tsokosoko miaraka amin'ny trondro, seafood, na ny sakafom-bozaka.

Manoloana an'i Escarole

Raha misy fanandramana mandefa escarole, nefa tsy manana na inona na inona ianao dia afaka manolo ny radicchio, spinach, na arugula. Ny mpikambana hafa ao amin'ny fianakaviana sangisangy dia mety ho solony, toy ny endriny manamboninahitra, Azonao atao ihany koa ny mandinika ny zana-tsavony sy ny bozaka.

Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy amin'ny teny esperanto

Fantatra ihany koa:

• Endrina be dia be
• Bavarian endrey
• Batavian endive
• Scarole