Chocottone no anarana malaza ho an'ny puce chocolade version of fruitcake panettone , fantatra amin'ny anarana hoe panetón any Amerika Latina. Ireo mpifindra monina Italiana nankany Amerika Atsimo dia nitondra ity voankazo voajanahary voajanahary ity niaraka tamin'izy ireo, ary lasa ampahany malalaka amin'ny fankalazana ny Krismasy manerana an'i Amerika Latinina, izay nankafizin'ny siokan-tsakafo mafana tamin'ny alin'ny Krismasy.
Io famokarana io dia mamokatra mofo matsiro brioche , mipetaka amin'ny kôpôla ambony ary mihosotra miaraka amin'ny glazira mamirapiratra. Ny chips sy ny voanjo sotro dia manolo ny voankazo voajanahary, fa raha tsy maintsy manana voankazo ao anaty pantetone ianao, ny serizy maina nohosorana tsara amin'ny sôkôla. Atero ny panetôna ao anaty tsangantsanganana papyrus nentim-paharazana (izay azonao alaina an-tserasera) na ao anaty fonosana boribory lava vita amin'ny parchment, na brioche pan. Ny kafe lehibe (tsara voadio) dia mety hahavita na mety na dia ny karazana tapa-tavoahangy vaovao vita amin'ny taratasy parchment aza. Ny roapolo dia tokony ho roapolo metatra eo ho eo ary lavalava 4-5 santimetatra lalina.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Dough:
- 2 1/4 lafarina lafarina (zaraina)
- 2/3 rano fisotro
- 2 dipoavatra mofomamy makamba
- 1 teatranina dipoavatra (mizara)
- 1/2 sotro kafe
- 8 dipoavatra mofomamy (manalefaka, mizara)
- 4 dipoavatra Nutella (na sôkôla hafa)
- 6 ejipsiana
- 1/2 sirikan'ny sira
- 2 teaspoons vanilla (tsara kalitao)
- 2 teatrany tantely
- 1/2 solaoketsa solaoketsa semisweet
- 1/2 pecan bevy (latsakaina tsara)
- Optional: 1/2 kaopy maina maina (voa tsara)
- Ho an'ny Glacé Chocolate:
- 3 dipoavatra mena
- 1 sotro sokola sotro
- 1/2 vanila vanila
- Pinch sira
- 1 siramamy menaka metaly
Ahoana no fanaovana azy?
- Ataovy ilay sponge: Apetraho 1 1/2 cups ny lafarinina, 2/3 kaopy misy rano, 2 teatran-menaka masomboly , ary 1 teaspoon yeast ao anaty vilia madinika ary mifangaro. Aforeto amin'ny tavoahangy plastika ny koveta ary apetraho amin'ny toerana mangatsiatsiaka mandritra ny 3 ora.
- Ataovy ny koban-katsaka: Ampio ny sponge, koba lafarina 3/4, 1/2 sotro rongony, ary 1 teaspoon yeast. Ampiasao ny kofehy amin'ny kofehy mba hametahana ny koba mandra-pahatonga ilay fitotoan-kofehy marevaka, ary maharitra 3-5 minitra.
- Manampia akanjo 3 manitra, iray isaky ny mandeha, ary mandohaliha mandra-pahatonga ny koba madio, mamirapiratra, ary manify.
- Afangaro ny kobanina amin'ny famolahana plastika ary avelao hivoatra ao amin'ny toerana mafana ka hatramin'ny avo roa heny.
- Aidino ny dite amin'ny mixer, ary ampio sira, lava, tantely, ary 1 teaspoon yeast. Natao mandritra ny 1 minitra. Manampia akanjo 3 manitra, iray isaky ny mandeha, ary mametafeta mandra-pahavaratra.
- Ampiasao ny latabatra 8 manalefaka ny dibera, 1 isa-sotro isaky ny fotoana. Ampiasao ny Nutella ary manohy mametaka mandra-panahin'ny koba dia mamirapiratra, marefo, ary miala amin'ny sisin'ny vilia (5 minitra eo ho eo).
- Atsipazo ny sôkôla ary ny pecan miaraka amin'ny lafarinina 2 taonina lafarina (ampio serizy sotro, raha mampiasa). Ampio amin'ny koba izy ireo ary hametaveta vetivety, mandra-pifangaroana fotsiny.
- Apetraho ao anaty vilia baoritra iray ny koba, afangaroy amin'ny plastika plastika, ary alefaso amin'ny alina.
- Ny ampitso maraina dia aforeto ny kobanina ho toy ny tebiteby ary asiana baolina. Manaova "x" kely eo an-tampon'ny koba amin'ny fametahana azy amin'ny hety.
- Apetraho ao anaty boaty panetona 6 metatra ny koba, na mampiasa fonosana boribory lavalava vita amin'ny parchment. Avelao ny farafara hitsangantsangana ao amin'ny toerana mafana iray ka hatramin'ny telo heny amin'ny habe (farafahakeliny 3 ora).
- Atsofohy amin'ny 305 degre ny oven.
- Atolory ny panteta ho an'ny adiny iray eo ho eo, ka ahemotra 325 ny mari-pana aorian'ny 20 minitra, mandra-pahavitan'ilay mofo mofomamy kely ary mipetaka kely rehefa manindrona (toy ny muffin).
- Avelao hilentika tanteraka ao anaty pany ny panettone.
- Ataovy glasy ny sôkôla: Amin'ny hafanana ambany, dia asio ranomandry 3 marin-diloilo miaraka amin'ny sotro 1 sotro. Ampio 1/2 vanila kely misy ranom-boasary, siramamy sira, ary siramamy menaka metôro. Raha mbola mafana ny andro, mangatsiatsiaka eran-trano amin'ny endriny panettone.
- Arosoy ao anaty plastika mandritra ny herinandro ny panettone.