Hiaiky aho: Tsy mahasalama ny poti-tsakafo ara-pahasalamana aho, toy ny vary na voankazo masira na pasta. Na izany aza, TSY samy hafa ny sakam-bary. Nanomboka nanondrana tsaram-bary bisikilelli vazivazy i Thailand, noho izany dia nieritreritra aho fa hanome azy ireo ezaka, ary tena faly tokoa aho. Ireo hazandrano varimbazaha maitso dia mazava tsara (tsy mavesatra toy ny hoditra mena sy ny pasta). Manara-penitra ary mifangaro miaraka amin'ny holatra shiitake bebe kokoa ny bok choy, ity lovia ity dia fitsaboana mahasalama mahatsapa raha toa ka maniry ny maniry paty na pasta. Ankafizo!
Inona no ilainao?
- 1 sakay / 7 ounces mofomamy rice vermicelli (tiako ny marika "Mama" natao tany Thailandy)
- Sakafo 2 taonina akoho
- Ny atody 2 (vegans dia afaka mandao ny atody, na manolo tofu 1/4 mofomamy malefaka)
- 1 saosy lasantsy lavalava (na saosy saosy na saosy soja)
- 4 tongolo lay (voatoto)
- 1 hatramin'ny 2 katsaka mena (voankazo, voapetaka, manitsy araka ny fatran'ny tavy misy anao)
- 1 zana-trondro kely
- Ny kaopy 2 shiitake shiitake (voatabiha na karazana holatra)
- 2 kaopy bokikely choy (voasokitra ho singa madinidinika na zana-kazo, fotsy fotsy maromaro avy amin'ny ravina)
- 2 kaopy 3 ho an'ny voamaina
- 1/4 dipoavatra mena (mainty na fotsy)
- 4 tepoka menaka (ilaina amin'ny fanosehana)
- 4 dipoavatra divay fotsy (na sherry ho hanitra mampangotraka, afaka manolo ny rambony)
- Garnish: kalsa
- Garnish: 1/2 koryandre (katsaka)
Ahoana no fanaovana azy?
- Asehoy ny rootin-kovanao (raha manamboatra azy amin'ny kibatra, dia asio mofomamy miaraka amin'ny rano mangatsiaka ao anaty kapila mena na kafe).
- Ampio ny atody ary atsipazo mandra-pahavaky ny zana-koditra ary mahandro (mihenjan-java-maneno) ao amin'ny ramanavy.
- Aforao amin'ny saosy trondro, saosy saosy sauce, na saosy soja. Atsaharo izany. Raha mampiasa Tofu: Atoharo ny tofu mena ao anaty rootin-kisoa toy ny atody.
- Mametraka angôvo na fanala lehibe (tokony ho lalina tokoa) amin'ny hafanana midadasika be. Add 1-2 Tbsp. ary atsangano manodidina, ary ampio ny tongolo lay, chili, ary ny tongolo lay. Mafana 1 minitra, na mandra-pofona. Isaky ny maina ny plake wok / mofomamy, ampio ny Tbsp. ny divay / sherry na ny tanimanga fa tsy menaka kokoa.
- Ampio ireo holatra ary manohy mampangatsiatsiaka 2 minitra, na mandra-panalefana ny holatra.
- Ampiasao ny bokotra "whiter" amin'ny bokikely ary alohan'ny iray minitra iray na roa, mandra-pahamendrehana.
- Ampio ny zezika (na ny biriky-tofu) azonao aloha, ary ny bokin'ny tsiaka boaty, mamporisika ny fampifangaroana.
- Rehefa manomboka miboridana ity menaka ity, mametra ny hafanana ary ny ampongabendanitra. Aza manahy raha toa manopy ny tendrony (izay matetika maina amin'ny sehatra na sehatra mivangongo) raha toa ka "mikoriana" eny ambony izy ireo . Ampiasao ny sotrokao na spatula, atsipazo ao anaty roapolo izy ireo, avy eo ataovy am-pitiavana azy ireo ary ataovy toy izany amin'ny lafiny hafa. Hihetsika tsikelikely ao anaty rano mafana izy ireo ary misaraka.
- Rehefa manalefaka ny poti-paty, dia miverena ary atsangano azy ireo amin'ny hafanana midadasika amin'ny fampiasana fihetsiketsehana misintona (toy ny hoe manipy salady ianao) mandra-panahin'ny saha rehetra. Ataovy amim-pitandremana, toy ny poti-kazo matevina sy mangirifiry mora.
- Rehefa feno ny ronono rehetra (aorian'ny dimy minitra eo ho eo), dia atsaharo ny hafanana ary ampio ny tsimokaretina voankazo ary hipopoka ny mainty fotsy na fotsy. Indraindray, "mamafy" ny poti-tsakafo mba hampifangaroana ireo zavatra ireo.
- Andramo ny tavoahangy. Raha mila sira bebe kokoa izy ireo dia manipy tavy 1 fanampiny. trondro sauce, soka-tsakafo, saosy saosy, ary saosy mba hanamboarana. Ataovy izany mandra-pahatongan'ny fanandramana tadiavina. Raha sira amin'ny sirao ianao, esory 1-2 Tbsp. ranom-boankazo na sira makadam-bary nohosihosena amin'ny poti-tsakafo ary misamboaravoara. Fanamarihana: Ny sira ao amin'ny fihinanao dia miankina amin'ny halehiben'ny sirao amin'ny fanombohanao, noho izany dia mety tsy maintsy manitsy araka ny tokony ho izy ianao.
- Manompo: ampisehoy ny poti-tsakazo ao amin'ny takelaka tsirairay ary ny tampony tsirairay avy dia ny famafazana voamaina sy ny kilaometatra vaovao. AOKA, alaivo eny amin'ny vilia lehibe iray ny vala rehetra. Mipetraha amin'ny kisendrasera vaovao ary ampio ny kalsa manodidina ny sisiny. Raha ilaina dia manompoa miaraka amin'ny saosy sosis Thai amin'ny lafiny iray, ary FANTASY!