Ny menaka sesame dia aseho amin'ny voa avy amin'ny zavamaniry sesame. Misy karazana maro samihafa eny an-tsena androany, ny tsirairay izay manolotra ny toetra mahandro sy ny tsirony. Ny menaka sesame dia fanafody mahazatra ao amin'ny kafe Aziatika, ary nanomboka nahazo tombony koa izy ireo tany Etazonia.
Ny menaka sesame dia tsy mendrika afa-tsy ny tsirony, ary koa ny voka-dratsiny antioxidant. Ny voanio sesame dia ahitana vitaminina be dia be, izay matavy be dia be ary voatazona ao amin'ny menaka rehefa aseho azy.
Sesame Oil varieties
Ny karazana menaka sesame isan-karazany dia manana toetra izay mahatonga azy io ho an'ny karazan-tsakafo samihafa. Ataovy azo antoka fa fantatrao ny karazana menaka sesame tokony ampiasaina ho an'ny recipe anao mba hahazoana antoka tsara indrindra.
- Ny solika Sesame tsy misy ravina - Ny menaka sesame tsy misy fery dia manana loko amber maivana ary manome tsiron-tsakafo. Ny menaka sesame tsy misy fery dia manana teboka avo fimenomenonana, izay mahatonga azy io ho mety amin'ny fanosihosena. Satria misy ihany koa ny antioxidants most, ny menaka sesame tsy misy fery dia ambany ihany koa ny fihenanam-po. Ankoatra ny fihazonana ny tsirony sy ny votoatin'ny antioxydant, ny menaka sesame tsy misy fery koa dia ahitana vitamina sy mineraly hafa, toy ny magnesium, ny varahina, ny kalcioma ary ny Vitamin B6.
- Fitranam-panafody farafahakeliny - menaka fantsom-panafody manana loko maivana (raha misy) ary tsiron-tsiranoka tsy misy atiny. Misy setroka avo lenta kokoa noho ny menaka sesame tsy misy fery, ka mahatonga azy io ho tsara ho an'ny fanosihosena, fa koa ho an'ny fofona lalina . Ny menaka fandroana fandroana dia heverina fa menaka tsy misy solika ary tsy manome sakafo hafa ho an'ireo sakafo voavoly ao aminy.
- Fanosorana menaka fanosotra - Menaka maitso volomparasy ny menaka sesame maivana satria masira ny voanio sesame alohan'ny handroahana ny menaka. Ny fizotran'ny fanosotra dia manome tsiro manankarena be sy manankarena. Ny tsiron-tsakafo nasiana menaka sesame dia tena matanjaka, ary matetika dia vola kely ihany no ilaina hanampiana tsiron-kevitra mafy. Ny menaka sesame maimbo dia misy ny setroka avoakan'ny telo ary tsy mety amin'ny fanosehana na ny fofona manitra. Raha ny marina, ny menaka sesame menamena dia matetika ampiasaina toy ny menaka manitra, fa tsy ny menaka mahandro. Ny menaka fanosotra dia ampiasaina matetika amin'ny fampakarana, sambokely, ary dipoavatra ho an'ny tsiranoka mahatsiravina.
Fividianana sy fametrahana solika mafana
Ny menaka fandroana fadio sy tsy misy fery dia azo atao eo akaikin'ny sakafo mahandro hafa, toy ny menaka oliva, ao amin'ny mpivarotra. Ny mpivarotra lehibe kokoa, ny fivarotam-panafody manokana, ary ny fivarotana sakafo ara-boajanahary dia mety hitondra fifantenana ny menaka sesame. Ny menaka sesame organika dia mety hita matetika ao amin'ny fizarana organika ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe kokoa.
Ny menaka fanosotra dia mazàna no hita any amin'ny toerana afovoan'ny Aziatika na foko any amin'ny fivarotana fivarotana maro. Matetika no amidy ao anaty tavoahangy kely izy io, satria tena mifangaro izy io ary kely ihany no ampiasaina amin'ny fotoana iray.
Satria ny menaka sesame dia manana antioxidant be dia be, afaka tahirizina mandritra ny fotoana lava be izy io alohan'ny hamadihana rancid. Na inona na inona, dia tokony hotehirizina ao anaty toerana mangatsiatsiaka sy maizina foana ny solika, lavitra ny masoandro. Manangam-bokatra foana ao anaty fitoeran'ny rivotra mba hisorohana ny fipoahan'ny oksizenina sy ny bibikely ary ny korontana hafa. Tsy misy toro-làlana manan-danja haharitra hafiriana ny menaka sesame, satria voafetra ny habetsahan'ny fitehirizana ny fitehirizana azy. Raha toa ka mampitombo ny loko sy ny fofona ny menaka sesamanao, dia tokony hesorina izany.