Ny Green Curry no malaza indrindra amin'ny sakafo Thailandey rehetra, ary ity fomba mahazatra Thai Green Curry Chicken ity dia mora atao, nefa ny tsirony dia avy amin'ny restaurant Thai tianao indrindra. Tsy toy ireo karazan-tsakafo maitso maitso, tsy miantso an'io pasteurina karaoty io izany - fa kosa ny zava-drehetra dia vao haingana, ka ahafahana maminavina tsara indrindra sy tombontsoa lehibe indrindra amin'ny fahasalamana. Araho fotsiny ireto torolalana mora ireto mba hahazoana tombony lehibe maitso Thai tianao hotanterahana indray!
Inona no ilainao?
- Sakafo 1.5 lbs./0.7 kilao (roapolo tsy manan'elatra na tratra, miongana amin'ny kibay na kiraro)
- Afaka mamono ronono ny voaniho
- 2 kaopy voatoto cherry
- 1 zucchini (natsangana ho tapitra ny volana)
- 2 ka hatramin'ny 3 kafir lamosina (misy mofomamy na maimaim-poana any amin'ny toeram-pivarotana sakafo indrindra any Azia, na solika 1 tsp.
- 1 basila Thai somary malefaka, be maimaim-poana na nanolo ny basi sweet) l
- 2 tbsp. menaka kôkônina (na menaka zavamaniry hafa)
- Ho an'ny Green Curry Paste:
- 2 hatramin'ny 4 Thai chilies (jiro maitso, na solika 1 ka hatramin'ny 2 jalapeno)
- 1/4 kaopy maina (na volomparasy volomparasy, kitay)
- 4 karazana tongolo gasy (voahitsakitsaka)
- 1 galala galangaly (ankavia na ginger, matevina)
- 1 stalk
- Lemongrass (voankazo voankazo na 3 tbsp. tsaramaso voatahiry na vita amin'ny tavoahangy vita)
- 1/2 tsp. korana (fototra)
- 1/2 tsp. cumin (fototra)
- 3/4 hatramin'ny 1 tsp.
- shrimp paste
- Kofehy potipotika 3/4 (ravinkazo mivelatra na cilantro mivembena, voajono)
- 1/4 ka hatramin'ny 1/3 cup Basil Thai (fresh liberal or bacillus fresh)
- 1/2 tsp. pepper (fotsy fotsy)
- 3 tbsp. sokatra trondro
- 1 tsp. siramamy (mena)
- 2 tbsp. sira saline
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty food processor daholo ny "pasteur grey katsaka", ary aroso amin'ny pasteur. Raha ilaina dia ampio kely Tbsp. ny ronono voanio (ampahany kely ny rano azo avy amin'ny tsiro) mba hanampiana mofomamy. Atsaharo izany.
- Omano ireo ravinkazo vita amin'ny alimo amin'ny famoahana ny ravina amin'ny lafiny roa amin'ny tongotra. Esory ny foza afovoany. Avy eo, amin'ny fampiasana vatasarihana, manapaha ny ravina ho dity matevina. Atsaharo izany.
- Manaova akanjo lava maina na menaka manitra amin'ny hafanana midadasika. Ampio ny menaka ary hianjera, ary ampio ny pasteur maitso. Miangavy fohifohy mba hamoahana ny menaka (1 minitra), ary ampio 3/4 ny voanio ravina voaniho, izay mitokona 1/4 ho an'ny aoriana (raha toa ka misy menaka matsiro eo ambony ny voaniho voanio voanio).
- Ampio ny akoho, mamporisika mba hampiditra. Rehefa tonga any amin'ny vay ny sokatra curry dia atsangano ny hafanana ho an'ny midina na midina ambany, mandra-pahazoanao misakafo tsara. Aforeto ary avelao ny hiara-hiasa 5-8 minitra, na mandra-pahavoky ny akoho. Miverena indraindray.
- Ampiasao ny tocchini sy voatabia, miaraka amin'ny ravin 'ny ravinkazo vita amin'ny alimo (na lime saline), mamporisika tsara hampidirana azy. Mialà sasatra 4 ka hatramin'ny 6 minitra, na mandra-pahamendrehana ny legioma kanefa mbola mahorona sy miloko.
- Manaova fanandramana ho an'ny sira, mampiditra 1 tbsp. sokatra trondro raha tsy salohy ampy. Raha tianao dia siramamy tsiroaroa, ampio siramamy bebe kokoa. Raha sira na mamy ho an'ny tsiron-tsakafonao, dia asio sesehena ny sira amin'ny salope na sira. Raha te hafana, ampio ronono misy voanio. Mariho fa ity curry ity dia tokony handanjana salady, mamy, mamy ary mamy, ary mangidy (ny mangidy dia hita ao amin'ny akanjo basilena vaovao).
- Manompoa entana miaraka amin'ny vary eo anilany, mamela ny vahiny hanampy ny azy manokana. Top ny ampahany tsirairay miaraka amin'ny tsiranoka 2 ka hatramin'ny 3 tbsp. voankazo voanio voanio, ankoatra ny fanasan-dity basilena vaovao. Azo ampiasaina amin'ny loko mena na maitso maitso ho an'ireo tia azy io. ANKAFIZO!
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 788 |
| Total Fat | 46 g |
| Fatin'ny sira | 25 g |
| Fatina tsy manasitrana | 11 g |
| kolesterola | 146 mg |
| Sodium | 1.245 mg |
| gliosida | 43 g |
| Fiovan'ny diabeta | 10 g |
| proteinina | 56 g |