Andramo ity curry Thai Massaman curry ity, izay vita tanteraka avy amin'ny scratch. Ity karazana Thai curry ity dia manankarena sy mahatsikaiky. Natao tamin'ny henan'akoho, ny henan'omby, na ny zanak'ondry, siramamy mavo mangatsiatsiaka izay mampiditra ny lemongrass sy ny voanjo miaraka amin'ireo singa manan-danja Thai. Ny ronono voanio dia ampiasaina foana ao anatin'io curry io, toy ny ravina fingotra (fa tsy ny ravinkazo vita amin'ny kafir).
Izany dia sakafo mahavelona hanompo amin'ny aloky ny kirihitra na ny alin'ny ririnina, ary ny ravina dia tonga lafatra ho an'ny sakafo hariva amin'ny herinandro. Manompoa masomboly mivolom-bary, na, amin'ny fotoana manokana, miaraka amin'ny vary siramika na vary voanio .
Inona no ilainao?
- 1/2 ka hatramin'ny 1 kilaometatra kobam-bolo na tratra / henam-borona
- Paty 1 medium, tapaka amin'ny saka
- 1 14 -tsy (400 ml) afaka mamono ronono (tsy mampitony)
- 1 pikolokolo mena kely, somary voatoto
- 1 voatabia voatabiha, voatono
- 2 dipoavatra menaka kôkônina OR menaka legioma
- 1/3 ny tongolobe mofomamy, voahety
- Mpihinana goavam-be ankafiziny
- 4-5 tongolo lay
- 1 chili mena, voankazo, OR 1/2 hatramin'ny 3/4 tsp. chili flakes / cayenne pepper
- 1/2 kaopy misy tsiron-tsakafo tsara
- 1 stalk of
- lemongrass , minced, OR 2-3 Tbsp. simenitra / bottled prepared lemongrass
- Wiki puzzle.svg
- 1 teaspoon curmeric
- 1/4 kaopy vita amin'ny voankazo vita amin'ny voankazo maina nohosorana (+ menaka manitra bebe kokoa)
- 1 kilaometiky ny teôla
- 1 kilaometiky ny voanio kumina manontolo
- 1/8 kilaometiny kely kafe
- 1 teaspoon tamarind, na mpisolo toerana 1 Tbsp. jiro saline *
- 3/4 teaspoon
- shrimp paste OR 1 fanampiny Tbsp. sokatra trondro
- 2 tepoka
- sokatra trondro
- 2 sasan-tsigara sokatra trondro
- 1 siramamy palmaka menaka sôkôla siramamy
Ahoana no fanaovana azy?
- Mafana ny fofona, menaka fanosotra lehibe, na vilan-tavoahangy tsara amin'ny hafanana midadasika. Mofomamy ao anaty menaka ary mihodina manodidina, ary ampio ny tongolobe, ny ginger, ny tongolo lay, ary ny chili. Mafana 1-2 minitra mba hamoahana ny fofona.
- Ampiasao ny tahiry fanampiny: ny lemongrass, ny ravina fialantsasatra, ny kukerika, ny cashew voa, ny koriany ny tany, ny voa kumina manontolo, ny kardamôma, ny tamarind (na ny jiro saline), ny pastekazo paste, ny saosy trondro ary ny siramamy. Mitefika miaraka amin'ny fanampim-panafana tsirairay ary mitondra any amin'ny fofona maivana.
- Ampio ny akoho, manaingotra ny akanjo miaraka amin'ny rano mamy, ary ampio ny ronono sy ny crème voanio. Mivokisa ary mamerina amin'ny vay. Omanao haingana ny hafanana, na mandra-pahazoanao sakafo mahasalama .
- Mialà 30 ka hatramin'ny 40 minitra, mihetsika indraindray, ambara-pikatrohana ny akoho sy ovy. Ampio dipoavatra mena sy voatabia mandritra ny 10-15 minitra amin'ny fotoana mahandro. Raha tianao kokoa ny saosy voanio voanio, manaova fanasambe. Raha tia siramamy maitso maitso ianao, avelao ny bika.
- Andramo ny tavy, atsangano ny saosy trondro mba hampitombo ny tsirony / sira, na chili raha tianao izany spicier. Raha siro loatra, ampio siramamy bebe kokoa. Raha sira na mamy ho an'ny fanandramanao, dia ampio bebe kokoa tamarinda na sira ny saline. Raha te hafana, ampio ronono misy voanio.
- Manampia akoho maromaro maromaro ary mihodinkodina ao. Ampidiro ao anaty fonosana, na takelaka eo amin'ny takelaka tsirairay na vilia. Top miaraka amin'ny mpanjono vaovao, raha ilaina, ary manompoa amin'ny vary jasmine Thai .
* Tamarind Substitution Tip: Ny pasteur Tamarind dia mety ho sarotra ny hahita, noho izany ny mpisolo toerana voalaza etsy ambony. Eny, lachè sy tamarind dia samy hafa ny voankazo; Na izany aza, izy ireo dia manome izany karazan-java-maniry izay tadiavinao ao amin'io curry io, mandanjalanja miaraka amin'ny siramamy palmie na siramamy mena.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 745 |
| Total Fat | 46 g |
| Fatin'ny sira | 31 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 71 mg |
| Sodium | 1,666 mg |
| gliosida | 56 g |
| Fiovan'ny diabeta | 8 g |
| proteinina | 34 g |