Ny siramamy palmana sy siramamy voankazo dia karazana sugara roa samihafa ampiasaina any atsimo atsinanan'i Azia ary azo jerena ato Amerika Avaratra koa ho zavatra entana. Samy mahasalama avy amin'ny hazo avokoa izy roa tonta: siramamy avy amin'ny voaniho no misy siramamy azo avy amin'ny siramamy, ary ny siramamy palmie dia vita avy amin'ny hazo palmie siramamy (antsoina koa hoe palm date). Samy nanangona siramamy izy ireo, ary, tahaka ny siramamy mapa amerika avaratra, ny sap dia voadona ao anaty boaty goavambe mba hanamboarana siramamy saka (mivarotra anaty siny na rambony) na vato sokay siramamy (jereo ny sary eo amin'ity pejy ity) fantatra ihany koa amin'ny anarana hoe 'jaggery' (mariho fa azo atao ihany koa ny fako amin'ny siramamy azo avy amin'ny haran-dranomasina - izany dia midika hoe ny vatofokofoka mafy sy vatolampy).
tsiro
Ho hitanao fa tsy mamy toy ny siramamy fotsy ireo sugara ireo (ka raha ampiasaina ho an'ny mofo na tsindrin-tsakafo hafa, azonao atao ny manampy bebe kokoa hanatrarana ny mamy). Na izany aza, hitako fa manana tsiro tsara tarehy karamel izy ireo mitovy amin'ny voajanahary voajanahary , fa manify kokoa. Hahafinaritra anao ny fanandramanao!
Buying Tips
Ny siramamy sy ny siramamy palmie dia naorina ary nivarotra tany amin'ny ankamaroan'ny firenena atsinanana atsinanan'i Azia, anisan'izany i Thailand. Afaka mividy siramamy misy siramamy na siramamy palma ianao na amin'ny endritsoratra malefaka na vatosoa any amin'ny fivarotana amerikana avaratra amerikana (ny karazana rock dia tonga ao anaty fonosana plastika, noho izany dia ho hitanao tsara ireo "mofo" ireo - jereo ny sary ).
Rehefa mividy ireo saka
Tadidio fa ny siramamy palma sy siramamy azo avy amin'ny voankazo dia matetika ampiasaina, eny na dia eo aza ny labozia. Izany no mahatonga ny tsara indrindra, raha mitady karazana voafaritra tsara ianao, mandehandeha amin'ny entana ao amin'ny fonosana fa tsy ny lohatenin'ny labozia .
Ankoatra ny fivarotana Aziatika, mety ho hitanao ihany koa ireo sugara ireo any amin'ny toeram-pivarotana sakafo mahazatra na fivarotana sakafo gourmet.
Fahasalamana ara-pahasalamana
Ny soa ara-pahasalamana amin'ny fampiasana sugara tsy refesi-mandidy dia vao manomboka fantatra. Ny tombontsoa lehibe indrindra hatramin'izao dia ny mari-pamantarana glycemika ambany (manodidina ny 35), izay midika fa tsy manana siramamy mihinam-panafody ('siramamy avo') izay mahatonga ny siramamy tsy tapaka.
Mitovitovy amin'ny siran-agave amin'ny fomba toy izany izy ireo, ankoatra ny tsaratsara kokoa noho ny tsy fisian'ny voankazo be loatra. Ao India, ny siramamy palmie (amin'ny endriky ny rock-sugar) dia ampiasaina amin'ny fomba fitsaboana nentim-paharazana, satria misy mineraly maro ary hita fa manasitrana ny tenda sy ny aretin'ny havokavoka.
Ahoana ny fomba fampiasana ireo saka?
Ny endrika tahaka ny pasteur dia mora ampiasaina (toy ny tantely) - ampio fotsiny izany raha toa ka siramamy tsy tapaka amin'ny tsindrin-tsakafo mety ho vitanao (tsiro tsiro raha mandeha ianao mba hahazoana antoka fa efa nampiana ampy ianao).
Ny endrika matanjaka toy ny cake (sary etsy ambany) dia sarotra kokoa amin'ny fampiasana azy. Azonao atao ny mamolavola azy na manamboatra izany ho siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy (jereo ny sary faharoa), na mety hikorontana azy miaraka amin'ny rano kely ao anaty boivoy mba hamoronana ranon-tsiramaty toy ny siro.
Ny tsiro manjary dia toy ny siramamy mena vita amin'ny karamia, fa maivamaivana, tsy misy atodiny (ankoatra ny palmie na siramamy voanio ho an'ny siramamy siramamy amin'ny siramamy kely hafa noho io antony io).
Any Thailand, afaka mahita ny nectar palmie mivarotra eny amoron-dalana sy ny tsenan'ny tsena (ny Thais dia milaza azy io hoe "rano palma"). Raha any Thailandy ianao, andramo izany - mahafinaritra izany.