Ny fonon- tavoahangin-dranomandry ambony dia fantatra amin'ny anarana hoe picanha (antsoina hoe "pee-KAHN-ya"), ny seza breziliana manakaiky ny churrascaria na ny steakhouse izay nohosorana sy tapaka avy amin'ny skewer.
Tsy matetika izy ireny no mitondra any amin'ny toeram-pivarotana, fa amin'ny ankapobeny kosa dia misy fangatahana amin'ny mena. Tsy dia lafo loatra izany ary feno tsiron-tsakafo. Ny tendron'ny tri-tip sy ny sirloin matetika dia misafotofoto amin'ny cap de bord de top, saingy ny mpandanja mahay iray dia hahafantatra tsara ny zavatra tadiavinao. Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny picanha dia miorina amin'ny lava- bary lava, fa ho an'ny tokantrano mahandro, dia ho mora kokoa ny manapaka ny steak ho ampahany ho an'ny tsipika madinika.
Inona no ilainao?
- Sakafo 3 ka hatramin'ny 4 kilao (ambony
- sirloin cap)
- Misy siramamy 1-1 / 2 sira (Kosher)
- Sakafo mainty hoditra vao manandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Raha nafana ny kitapo dia ento ny adiny iray alohan'ny hanomananao ny giro. Apetraho eo ambony boaty fandroana na asa hafa ny kapa ambony ambony. Ampiasao ny antsy maranitra madinidinika, aforeto ny tavy matavy, fa aza manapaka ny hena, amin'ny lozam-pifamoivoizana, toy ny hataonao amin'ny heniheny.
- Manasà sira 1 lavalava siramamy eo amin'ny tsato-kazo misy ny tavy misy menaka misy poizina. Taona miaraka amin'ny mainty mainty fotsy. Amin'ity fotoana ity, raha te-hanindry ny steak ianao, dia atsofohy amin'ny lala-mitongilana telo ny saka. Asio tapa-kazo toy ny jelly-roll ary manapaha sodimbola an-kodiarana, ary arovy ny kitapo mba hahafahana miara-mivory. Atsoroy ny sira sisa tavela amin'ny sisin'ny hena.
- Atsangano haingana ny giro. Diovy ny ratra. Apetaho ilay picanha voatoto eo amin'ny giro ary atsaharo ny hafanana rehetra afa-tsy ny lelafo iray faran'izay lavitra eo am-patana. Haniry ny hanina ireo trondro - miaraka amin'ny fikolokoloana ny gorodona - mandritra ny 20 ka hatramin'ny 25 minitra, mampiova azy ireo isaky ny 5 ka hatramin'ny 7 minitra mba hiantohana ny fisakafoanana.
- Rehefa tonga any amin'ny 120 ° -130 ° F ny hafanam-be ao anatiny amin'ny sehatra tsy dia maromaro ao amin'ny thermometer amin'ny fotoana fohy dia raiso ny picanha avy amin'ny giro. Avelao hijanona 5 minitra ny tavy, dia esory avy eo amin'ny tsipoapoaka sy ny tsimparifary amin'ny varimbazaha ary manompoa.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 859 |
| Total Fat | 41 g |
| Fatin'ny sira | 16 g |
| Fatina tsy manasitrana | 19 g |
| kolesterola | 355 mg |
| Sodium | 2,866 mg |
| gliosida | 0 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 116 g |