Meksikana mahazatra sy mahazatra izany ho an'ny akoho homamiadana. Tsara kokoa ny mampiasa vorona kely, ka raha mila zavatra betsaka ianao, mividy bebe kokoa, tsy misy lehibe. Izany dia hanampy amin'ny fihazonana ny fotoana fikarakarana. Manompoa vary tranainy, tortillas mafana, ary voankazo mafana.
Inona no ilainao?
- Ny akoho kely kely (eo amin'ny 3 pounds / 1,4 kg isaky ny tsirairay), no tapaka ny antsasaky ny farango
- 1/2 kaopy / 120 mL orinasa sira
- 1 zana-borona kely, voa
- 4 tongolo lay, voatoto
- 2
- tomatillos, nesorina ny sompitra, nopihana
- 2 teatrany / 30 litatra menaka legioma
- 2 sasan-tsigara / siramamy siramamy 30 mL
- 2 sasan-tsigam-boankazo / 30 mL
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL vovoka chili maina
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL cinnamon
- 1/2 teaspoon / 2.5 kilao ambanin'ny tany
- salsa sy tortillas
- 1-2 limes, halavona
Ahoana no fanaovana azy?
1. Sauté tongolobe sy tomatillos amin'ny menaka mandra-pahadiovana. Tokony ho 5 minitra eo ho eo ny hafanana mafana. Hanampy tongolo lay ary hikaroka mandritra ny 30 segondra ka hatramin'ny 1 minitra. Manampia siramamy sy sira. Mafana mandritra ny 10 minitra eo ho eo, ary miteraka matetika. Mialà amin'ny hafanana ary avelao ny hafanana mandritra ny 20-30 minitra.
2. Mamindrà fo tsimoka ao anaty kitapo lehibe na kitapo lehibe. Fonony amin'ny saosy ary hafindrana ho an'ny 3-6 ora. Afaka misambotra lava kokoa ianao raha ilaina, fa tsy mihoatra ny 8 ora.
3. Mitenena mafy. Esory ny taim-bary avy amin'ny marinade ary apetraho amin'ny gilasy mafana. Grill mandritra ny 45 minitra dia miova tsindraindray ary miala amin'ny sira voatokana iray isaky ny 10 minitra, mandritra ny 30 minitra ny fotoana mahandro. Aza adinoina mandritra ny 15 minitra farany. Ny henihina dia atao rehefa mihazakazaka ny jiosy ary ny hafanana anatiny dia mahatratra 175 degre F. ao amin'ny nono ary 185 degre F. ao amin'ny hena. Ity tempoly avo lenta ity dia hanampy amin'ny fisintahana.
4. Raha vantany vao vita ny sakafo, esory ny foly amin'ny gilasy. Mipetraha eo amin'ny birao famolahana lehibe ary esory amin'ny saribakoly alimo. Avelao ny hena hihinanan'ny 10-15 minitra. Atsipazo ranom-boankazo manify ny koveta. Amin'ny fomba mahazatra dia alefa ny akoho ary ampiasaina amin'ny tortillas mitambatra miaraka amin'ny vary Espaniola sy tsaramaso voasesika.