Ny henan-kisoa no tena zava-tsarobidy indrindra amin'ny sakafo Espaniôla maro ary matetika amina fomba maro samihafa. Ny pork dia asongadina ao anaty sausage chorizo , kisoa mampinono na kochin illo, serrano ham , ary kisoa ary kobam-bary.
Nandritra ny taonjato maro, ny kolontsaina sy ny sakafo Espaniôla dia nanodidina ny kisoa, ary tsy nisy na dia iray aza. Nandritra ny Reconquest an'ny Saikinosy Iberiana, nihinana kisoa no fomba iray nanaporofoana fa Kristianina iray ny iray. Na dia amin'izao fotoana izao aza dia mihinana henan-kisoa imbetsaka isan-kerinandro ny fianakaviana iray any Espaina.
Ho an'ity resipo ity, dia ampiasao ny fofona vita amin'ny kisoa tianao: Dipoitra na matevina, taolana na tsy misy ilana azy. Ny menaka manodidina ny sisin'ny akanjo dia manatsara ny tsirony, fa ataovy azo antoka fa voatsabo ny tavy. Voalohany, ny menaka dia manitra miaraka amin'ny menaka oliva eo amin'ny andaniny roa. Avy eo, i julienne dia nanindrona tongolobe, karaoty, ary voatabiha, ary nanontany azy ireo tao anaty savony ka afaka mifangaro avokoa ny tsirony. Ampio divay fotsy (hanehoana ny karazam-borona rehetra) amin'ny legioma ary hameno ny zava-drehetra mba hampihenana azy io, ka mamorona sòsa mamy. Manompoa kobam-pamokarana Espaniôla miaraka amin'ny ovy amboara na vary. Atsangano salady miaraka koa, ary manana sakafo tanteraka ianao.
Inona no ilainao?
- 4 ka hatramin'ny 6 kobam-bary (taolana na tsy misy ilomanitra)
- 4 tbsp. menaka oliva
- 1 karôta lehibe
- 1 diplaoma lehibe
- 1 voatabia voatabia
- 1 dolara fotsy miisa 250 litatra
- 2 tbsp. sokatra tomaty
- Salt to taste
- 1/2 tsp. kimera
Ahoana no fanaovana azy?
- Voalohany, manangom-bary ny koban-kisoa miaraka amin'ny 2 hatramin'ny 3 diloilo menaka oliva ao anaty savony. Salt ary misoritsoritra ny tapakila eo amin'ny andaniny roa rehefa manasitrana azy ireo ianao amin'ny avo lenta. Avelao izy ireo hanangom-bary mandritra ny roa minitra eo ho eo. Esory ny kofehy ary asio izy ireo rehefa manamboatra ny saosy.
- Amboary ny legioma. Aforeto ny kofehy ary aforeto ny tsangambato julienne (eo ho eo, eo amin'ny 1/4-inch lehibe). Peel ary aforeto ny tongo-jlienne eo amin'ny 1/8-inch lehibe. Hetezo ny voatabia ho efamira valo.
- Asio karaoty, tongolobe, ary voatabiha amin'ny hafanana midadasika amin'ny menaka sy menaka toy ny kisoa. Hanampy menaka oliva kely raha ilaina izany.
- Vantany vao misaron-tava sy mangarahara ny tongolobe, ampio ny divay fotsy, ny voatabia voatabiha, ary ny kimavo. Atero ho dimy na 10 minitra izy ireo mba hampihenana ny saosy.
- Alefaso any amin'ny fantsom-bokatra ny henan'akoho ary alaina dimy minitra. Kitiho ary manoroka sira sy dipoavatra.
- Manompoa akanjo miaraka amin'ny saosy sy ny tongolobe ambony. Miaraka amin'ny vary na ovy nohanina .
More Spanish Pork Recipes
Ireto ambany ireto ny karazan-tsakafo espaniola telo hafa sy ny kisendrasendra ary mety haniry hanandrana:
- Pork Loin ao amin'ny sokatra Sherry-Raisin Recipe: Lomo de Cerdo en Salsa de Jerez Pass
- Mangatsiatsiaka mora ho an'ny kisoa miaraka amin'ny voankazo sy holatra: Lomo con Salsa y Champiñon
- Pork Chop with Peppers and Brandy: Chuletas de Cerdo con Ajo, Pimientos y Brandy
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 604 |
| Total Fat | 37 g |
| Fatin'ny sira | 10 g |
| Fatina tsy manasitrana | 19 g |
| kolesterola | 134 mg |
| Sodium | 219 mg |
| gliosida | 11 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 45 g |