Tahaka ny vahiny izay mipetraka any Italia sy mianatra ilay fiteny tsy ho ela dia hita fa tsy fiteny tokana amin'ny teny italiana: ny fiovan'ny toetr'andro amin'ny toerana, ny fanehoan-kevitra sy ny fomba filazana zavatra.
Ao amin'ny tanànan'i Murlo, atsimon'i Siena, dia antsoina hoe pomi ny pensilihazo, any Roma izy ireo dia antsoina hoe cachi (sarotra roa) ary ao Florence dia antsoina hoe diospri. Vao haingana aho no nahita hazo iray feno voankazo tao Conte Pierlavise tao an-tranon'i Serego Alighieri tao Veneto, ary hoy izy, "Tiako ny diospri anao." Nijery izy ary nijery ny masoko ary niteny hoe: "Oh, cachi ianao . Tsy mbola nandre na iza na iza niantso azy ireo ho diospri ."
Na dia avy any Orient aza izy ireo, dia misy hazo goavam-be maro i Italia, eo amin'ny tokotanin'ny olona sy any amin'ny zaridaina. Tsy mahagaga raha ny lazan'izy ireo. Ny hazo dia tena tsara tarehy, ary ny voankazo - manga volamena-oranjasina - mampitombo loko marevaka ny fararano amin'ny fararano, raha ny ankabeazan'ny zavatra no mijery drab. Ny voankazo dia tena mafy hatoka mandra-pahatonga azy ireo mipoitra, amin'izay fotoana izay dia lasa marefo be izy ireo, ary saika misy volom-borona amin'ny tarehy. Maro ireo karazana karazam-bolo izay mipoitra mandritra ny fararano, nanomboka tamin'ny Septambra ka hatramin'ny Desambra.
Momba ny karazana Persimmon samihafa
Amin'ny ankapobeny, dia azo zaraina amin'ny tarika roa izy ireo: tsy miangatra sy marefo.
Ny tebiteby mampihetsi-po dia miteraka tara-pahazavana be, ary mangidy, kalky, ary "puckery" alohan'ny hamenoana azy ireo tanteraka sy manalefaka, ary ny toerana dia manjavona ny sombin-tsakafo: mamoaka ny mamy ny voankazo, ary takatry ny olona iray fa maninona izy ireo miaraka amin'ireo andriamanitra. Ny karazam-bolo tena mahazatra indrindra dia ny Hachiya lava sy hara-form. Ireo sakafo ireo dia mihinana raha vao masaka, ary rehefa masaka dia tena malefaka izy ireo, mushy eny. Mivalokitra izy ireo rehefa mihitsoka ny hodiny, mamelatra ny loko mena manjopiaka feno, ary manome ny bikan'ny rano rehefa tohina amin'ny rantsantanana. Ny nofo dia manjelanjelatra sy mamelovelo toy ny masaka.
Ny fitongilana tsy misy sakantsakana (karazana malaza iray ny Fuyu) dia efa mamy ary mihinana tsara rehefa marefo sy mamy, toy ny pèl. Matetika izy ireo no manjavozavo noho ny Hachiyas marefo ary toy ny voatabia voatabiha na tsihy kely kely. Manana tsiron-tsakafo mahafinaritra izy ireo, mampahatsiahy kely ny kanelina sy ny jono.
Fomba fisafidianana sy fitahirizana persimmons:
Ny fomban-drazana mihetsiketsika dia somary marefo sy malefaka ny mandeha tsara, ary na dia nahitako azy ireo tany amin'ny tsena italiana sy ny tsena Aziatika (voadio tsara amin'ny fitoeran-doko), ny hany karazam-baravarankely izay hitako teo amin'ny tsena amerikana dia ireo tsy manan-tsahala. Mba hanamaivanana ny fanamboarana ao an-trano dia apetraho amin'ny kitapo miaraka amin'ny banana izany. Rehefa masaka izy ireo, dia tokony halalinina.
Tsy maintsy miorina tsara ny fombafomba tsy mitongilana, tsy misy faritra malemy na kilemaina, ary voatahiry ao anaty mari-pana ao amin'ny efitra, na any amin'ny toerana mangatsiatsiaka, fa tsy mafana.
Ahoana ny fampiasana persimmons
Ny persimmons dia efa nampiasaina hanamboatra jiro, mofo, kitay, kitay, haingana be, ary na dia ny gilasy aza.
Noho ny firoboroboana be dia be azo avy amin'ny karazam-borona any Italia, dia mety hanantena zavatra maro ho azy ireo ny olona iray. Raha tsia, tsia: Satria ny zava-misy any Italia dia ny hatsaram-panahin'ny olona indrindra, ny olona na mividy azy ireo matsiro na mamboly azy ireo, ary avy eo mihinana azy ireo fotsiny amin'ny fanesorana ny totozy, mametaka azy, ary manosotra ny nofo miaraka amin'ny sotro, mamafa voa sy Manalavirany ny andilana fotsy izay mety ahitana ny hodi-biby.
Ity eto ambany ity, ohatra, dia fomba tsotra hanamboarana tsindrin-tsakafo sasantsasany amin'ny siramamy marevaka, manga Hachiya malemy sy ny liqueur amin'ny safidinao.
Fanehoan-kevitra vitsivitsy tsotra izao, ampiasain'ny Fuyu persimmons:
- Atsofohy amin'ny tranom- paty bresaola ( ranom - boankazo maina nohosorana ) ho an'ny famaranana ny prosciutto e melone .
- Atsipazo matevina avy amin'ny karazana Fuyu persimmon ao anaty salady.
Inona no ilainao?
- 7 marefo, manga Hachiya malemy
- 2 sarin'i Strega, Amaretto na misy liqueur amin'ny safidinao
- 2 sotro sotro
Ahoana no fanaovana azy?
Atsaharo ny endriny ary esory ny nofo ao anaty vilia iray, esory ny masomboly sy ny tady fotsy.
Manaova ny nofo amin'ny làlam-pihetsika, manaisotra ny tsipika mahatsikaiky mety ho hitanao, ary atomboy ny siramamy sy ny liqueur ary mifangaro tsara. Mangatsiaka mandritra ny ora iray, farafahakeliny farafahakeliny, manolotena ny fangaro ao anaty kaopy ary manompoa.