Pad Thai dia mariky ny lovam-pirenena ao Thailand. Izy io dia tsiron-tsakafo maivana sy maivana ary mahazatra matetika miaraka amin'ny shrimp, saosy trondro, tehamamy siramamy, voankazo na sira (na vinaingitra), ravinkazo, tsaramaso voangory, atody, kavina, tongolo gilasy ary vita amin'ny voanjo voapoizina ary indraindray cilantro vaovao. Sangisangy tonga lafatra izy io ho an'ny fofona malefaka, mamy, masira sy mamy ho an'ny tsiron-tsakafo ao Azia Atsimoatsinanana.
Ny fianakaviako dia nankafy io lovia io, ary i Charlie, zandriko faralahy, dia niditra niaraka tamin'ny namany ary nilaza hoe: "Mofomamy ny akorandriaka sy ny pasta izahay ary tsy azoko antoka hoe inona ny zavatra hafa, fa mahatsikaiky izany." Ary avy eo dia nanana segondra izy ireo, Ny hira amin'ny ray aman-dreny, sa tsy izany?
Misy fanamarihana mahafa-po manampy:
Rice Noodles dia vita amin'ny lafarinina vary, fa tsy ny lafarinina, ary tena malaza amin'ny ankizy rehetra sakafo any Azia Atsimoatsinanana. Mandeha haingana izy ireo mba ho vetivety. Azo atao anaty rano mangatsiaka izy ireo mandritra ny adiny iray eo ho eo, na mandrangy azy ireo amin'ny rano mangotraka mandritra ny minitra vitsivitsy, mandra-pahavitrihana fotsiny, ary avy eo misotro rano sy mangatsiaka mba hampitsaharana ny sakafo. Mahafinaritra azy ireo ny fitenenana kely.
Sakafo: Sakay voankazo dia matetika vita avy amin'ny anchovies voapetaka amin'ny sira, ary ny menaka voalohany dia mety mampatahotra, saingy mihintsana mandritra ny sakafo, ary kely amin'ny sakafo betsaka dia mampisy tsiron-tsakafo mahafinaritra miaraka amin'ny sira. Tahaka ny sokatra soja no mihinana soistershire Worcestershire, ary izy io dia singa manan-danja lehibe amin'ny sakafo any Azia atsinanana.
Thai Chilies: Fantatra ihany koa amin'ny hoe Chili an'arivony, na Chili mena Thai, izy ireo dia maina na maina ary misy ampahany manan-danja amin'ny sakafo Thai. Rehefa maina dia mainty maitso miloko mainty, miaraka amin'ny hafanana be loatra, ary bitika kely.
Inona no ilainao?
- 1 (12-ounce)
- tsakafo
- (fettucine-like cut)
- Sotro lehibe 1 sotro
- 3 sasan-tsakazo sokatra trondro
- 3 sasan-
- Toaka 3, voanjo, kanola na menaka voajanahary, nozaraina
- 1 kofehy mena midorehitra, voahosihosy ary lavalava
- 1 dolara sotro tongolo maina
- 3 atody lehibe, mora voadaroka
- ¾ kaopy matevina, fotsy fotsy sy maitso
- 2
- Thai chilies
- , tavoahangy tavoahangy, na menaka kely menaka (na tsiro)
- 1 tsaramaso voanio
- 3 sasan-tsilo voapoizina voapetaka
- 2 teatrany ravina cilantro vaovao (fakan-kevitra)
Ahoana no fanaovana azy?
- Mitondra ranom-boasary lehibe ho an'ny vay. Esory ny vilany amin'ny hafanana, ampio ny sakafom-bary ary asio matetika mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 minitra mandra-pahatonga azy ireo ho malefaka, fa tsy tsara. Manaisotra ny fihinanam-bilona sy misotro rano mangatsiaka. Atsaharo izany.
- Mandritra izany, ao anaty vilia kely iray, dia mampifanaraka ny siramamy, ny saosy trondro, ary ny ranom-boasary, ary mametraka ny saosy ankoatra.
- Manolotrony 1 dolara metatra ny menaka ao anatin'io kofehy io amin'ny hafanana matevina, ary manangom-bary ny kavina mandra-pahavitan'izy ireo mavokely, 2 minitra eo ho eo. Ampitao amin'ny takelaka vita amin'ny lamba vita amin'ny lamba izy ireo, ary asio izy ireo, ary esory ilay siny.
- Rehefa nariana ny voalavo, ampio ny ambiny 2 amboaro-menaka amin'ny menaka, ary hafanà hafanana avo be. Ampio ny tongolo lay, ary asio iray minitra monja mandra-pahatongan'ny volamena, ary ampio ny atody voavolavola, ary atsofoka mandra-pahandroina, 1 minitra eo ho eo. Ampio ny poti-tsakafo sy ny rivotra mba hampifandimbiasana sy hamafana. Atongilano ny kitay ary atsipazo ao anaty saosy. Atsofohy amin'ny hafanana mandritry ny 2 minitra mandra-pahavitan'ny shrimp ary mihintsy ny menaka.
- Ampio ny poti-katsaka sy ny chiles voatoto, ary asio hafanana mandritra ny iray minitra. Fandefasana takelaka fiasana. Atsoroy ny vilia miaraka amin'ny tsaramaso, voanjo ary cilantro, ary manompoa azy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 320 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 302 mg |
| Sodium | 1,187 mg |
| gliosida | 22 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 27 g |