Ho an'ny lafarina lamban-jiro mahavoky tanteraka, ny iray amin'ireo fomba tsara indrindra ahandroana azy dia miaraka amin'ny zanak'ondry ao anaty recipe.
Mety ho toy ny fomba mahavariana hanatsofohana hena izany, fa mifototra amin'ny fomba fikarakarana sakafo amin'ny andro sisa tsy lanin'ny sakafom-biby ny henany ary omena sakafo mahasalama.
Izy io dia mamokatra lamban-tsakafo feno ronono sy dibera. Tsy ho diso fanantenana ianao. Manompoa azy amin'ny siramamy mahavariana, saosy sotro maitso , ary ny menaka manitra manitra .
Ny fahombiazan'ity fomba fitsaboana ity dia miankina amin'ny fampiasana ny kalitaom-tsakafo tsara ary ny fanombohana ny sakafo amin'ny hena amin'ny hafanana. Raha efa tao anaty vata fampangatsiahana ny hena dia afindra amin'ny iray ora tolakandro alohan'ny hanina.
Inona no ilainao?
- 4 1/2 pound / 2 kg ny zanak'ondry (eo amin'ny taolana)
- 3 dite (tongolo lay 20)
- 2 teatrany menaka oliva virjina
- Ranomasina sira sy mainty mainty
- 4 dia mamimaso rosemary vaovao
- Ho an'ny gravy:
- 4 1/2 oz / 125 litatra mena
- 1 kilaometatra lafarina iraimbilanja
- 1 diloilo menaka (novolena)
- Sira sy dipoavatra
Ahoana no fanaovana azy?
Manaova ny Zanak'ondry
- Atsofohy ny oven amin'ny 455 F / 230 C / Gas Marka.
- Apetraho ny hoditry ny zanak'ondry amin'ny sodina mihandrona miaraka amin'ny hoditra. Ampiasao ny antsy maranitra, ataovy 20 milimetatra kely ao anaty ary eo ambany hoditra mikarakara ny tsy hanapaka ny hena. Atsofohy amin'ny tongotra tsirairay ny tongolo lay, manosika tsara azy.
- Apetraho ny lamban-jiro, hodi-doha ho ao anaty fonon-tavoahangy lehibe ary manosotra menaka oliva manerana ny tany amin'ny tananao. Mipetraha amim-pahalalahan-tanana miaraka amin'ny sira sy dipoavatra mainty ary atsipazo ao anaty lafaoro, izay tsy nahitana 55 minitra. Ny hafanana ao amin'ny lafaoro dia mahatonga ny tavy hitsonika sy hiparitaka ary mety ho setroka ihany koa, saingy azo antoka fa azo antoka izany.
- Esory ny zanak'ondry avy ao amin'ny lafaoro, hikarakarana toy ny vilany ary ny hena dia tena mafana ary ny tavin-kena dia mety mbola manitra. Apetaho eo amin'ny zanak'ondry ireo ravin-tsakazo ary alaivo ny lambam-paty sy ny lambany miaraka amin'ny lamba 3 ho an'ny alimo.
- Avy eo dia aforeto ny entana manontolo miaraka amin'ny bodofotsy matevina na milina fanasan-damba lehibe lehibe. Apetraho ao anaty fonosana ny fonosana fa tsy mafana ary miala 6 ora (tsy fahita) na hatramin'ny 8 ora (ho an'ny mahazatra mahazatra). Ny zanak'ondry dia manohy miomana tsikelikely amin'ny famenoana matevina amin'ny fampiasana ny hafanana mivaingana sy ny dipoavatra avy amin'ny hena, ny taolana ary ny roapolo. Raha miadana tokoa ny cook, dia manala sy mamoaka saka maro ny zanak'ondry mba hampiasaina amin'ny manaraka.
- Aorian'ny fialan-tsasatrao dia aforeto ny lambia ary esory amin'ny fonosana ny sarin-drakitra ary esoriny indray ilay izy.
Ataovy ilay gravy
- Apetraho eo ambonin'ny valan-drivotra ny roapolo roapolo. Raha vao mitsimoka ny ranom- boasary, ampio ny divay mena ary mihozohozo tsara. Atsaharo ny hafanana ary avelao ny sakany hidina.
- Mandritra izany fotoana izany dia aforeto ny lafarinina sy ny menaka mba hananganana pasteur. Raha vao mihena ny kafe dia alao ny hafanana ary ampio ny pastekazo ary entin-kano mandra-pahamendrehana ny lafarinina rehetra ary sotro ny sauce.
- Fehezina miaraka amin'ny sira kely sy dipoavatra mba hanandrana, ary atsipazo ao anaty lavaka fanangom-bokatra.
- Karakarao ny zanak'ondry ary manompoa avy hatrany any amin'ny takelaka mafana miaraka amin'ny legioma kely sy legioma.
Fanamarihana: Raha tsy ampy sakafo ny zanak'ondry, rehefa vita ny sary, dia apetraho ao anaty lavaka maina mandritra ny minitra vitsivitsy ny lamban-jiro, fa tsy 5 minitra izany fa ny zanak'ondry dia hihamangatsiaka ary hihamangatsiaka kokoa.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 841 |
| Total Fat | 55 g |
| Fatin'ny sira | 23 g |
| Fatina tsy manasitrana | 24 g |
| kolesterola | 243 mg |
| Sodium | 412 mg |
| gliosida | 14 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 65 g |