Pinotage dia sampana mena voaloboka mena ny South Africa. Ny fifandonana tsara eo amin'ny Pinot Noir sy Cinsault dia mahalana no hita any amin'ny toerana hafa eran'izao tontolo izao, Pinotage dia divay mena iray misy karazana iray mena izay matevina, voankazo voajanahary ary tonga lafatra amin'ny fikarakarana karazam-bozaka.
Understanding Pinotage
Fantatra ary na tia na maharikoriko toy ny karazana varimbazaha maitso malaza any Afrika Atsimo, Pinotage no vokatra mivantana amin'ny lakroa tsy mahazatra.
Pinot Noir sy Cinsault (araka ny fantatra any Frantsa) na "Hermitage" (tahaka ny voalazan'ny voaloboka any Afrika Atsimo) dia niampita tamin'ny 1925 tany amin'ny University Stellenbosch. Ny fikasan'ny lakroa dia mety hahasarika sy hanitatra ny hakanton'endrin'i Pinot Noir sy ny hakelin'ny natioran'i Cinsault. Ny vokatra dia divay mena vaovao izay tsy mampifangaro ny voalavo roa ihany fa mifamatotra ihany koa ny anarany.
Styles of Pinotage
Ny Pinotage dia mety miteraka lamaody. Io karazam-boaloboka io dia azo avy amin'ny divay mena midorehitra sy maivamaivana miaraka amin'ny fofomamy funky (anisan'izany ny acetone, ny loko, ny fingotra, ary ny banana indraindray) manomboka amin'ny divay mena feno mizana, Manana tsiron-tsakafo maina, ary misy endriny maharitra, mamy ary mahia.
Amin'ny ankapobeny, ny ankamaroan'ny Pinotage eny an-tsena dia mamoaka sary mihetsiketsika, ary matetika dia mampiseho fanamarihana momba ny tany amin'ny orona sy ny palace, arahin'ny tsiro mainty, ny setroka ary ny dite matevina (rehefa miala amin'ny tsy fahampian-tsakafo, paka hoditra mahery), rehefa miantsambotra kely ambany amin'ny sehatry ny asidra eo amin'ny toetrany voajanahary.
Miaraka amin'ny profesora malaza toy izany, ny olona dia manana ny "fitiavana azy na ny fankahalany" fifandraisana amin'i Pinotage. Raha tafiditra ao amin'ny toeram-ponenan'ny "fitiavana" ianao, ity divay ity dia mety ho fihinam-bidy mihaona amin'ny mpivady, izay mampiseho tsara ny kilalao amin'ny lalao, steak, brats, burgers, ary pizza.
Satria ny tetikasa divay afrikana tatsimo dia nanao dingana lehibe ho an'ny kalitao sy ny lanjany, i Pinotage dia nanohana ny firoboroboana avo lenta ary mbola mitazona ny fironana sy ny lazany amin'ny mpanjifa miezaka ny mamoaka kely ary maka ny voaloboka mena vaovao. Ity no divay tonga lafatra mba hiditra ao anaty sarety raha vonona ny hivoaka ny fahazaran-divay mahazatra anao ianao. Manolotra fantsom-bokin-tsakafo marevaka sy hamboly any ambanivohitr'i Afrika Atsimo tsara tarehy, Pinotage dia mety ho fiovana ankasitrahana amin'ny fikarakarana divay.
Pinotage Producers to Try
Maro ny mpanamboatra Pinotage hitady an'i AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right, ary Stellenrust. Ny Pinotage dia matetika hita any amin'ny toeram-pivarotana divay lehibe indrindra, indrindra any amin'ny fivarotana izay ahitana divay Afrikana Atsimo. Maro ny mpivarotra divay an-tserasera mivarotra divay Pinotage. Amin'ny ankapobeny, ny vidin'ny Pinotage dia miovaova arakaraky ny mpamokatra sy ny vintage, saingy matetika izy ireo no hita amin'ny karazan-tsoa rehetra.