Ny ganache dia miorina amin'ny sôkôla sy ny crème, ampiasaina hanamboarana truffles sy sôkôla hafa, na toy ny famenoana mofo amam-borona. Ny endriky ny ganache dia miankina amin'ny tahan'ny krôma amin'ny sôkôla: ny ampahany betsaka amin'ny crème dia mamorona "gale" na "mena" ganache izay mitovitovy amin'ny hafanana amin'ny hafanana amin'ny efitra, mety amin'ny famenoana sôkôla vita amin'ny baoritra sy ny mofomamy manitra. Ny ampahany betsaka amin'ny sôkôla dia mamorona "ganche" mafy tsara izay misy ny tsy fahampian-tsakafo marefo amin'ny hafanana ao anaty efitrano, ary izany dia mafy amin'ny fahandroana.
Ity karazana ganache ity dia matetika natao ho an'ny baolina ary mihodina amin'ny poopy kakao mba hamoronana truffles tsotra.
Ao amin'ny fanjakany indrindra, ny ganache dia vita amin'ny famonoana mofomamy, manosotra ny mofomamy mafana amin'ny sôkôla voatoto, ary avy eo dia mamony ilay fitotoana mandra-piverin'ny sôkôla manontolo sy tafiditra ao anatiny. Ny fanampim-bavaka hafa dia ahitana dibera, ho an'ny endritsoratra mamy, ary ny fofona na ny menaka manitra.
Guh-NAWSH