Ity lovia marevaka ity dia maneho ny fusionan'ny kafe portiogey sy indiana izay nitranga nandritra ny fanjanahantany an'i Goa. Ny sauce dia manandrana toy ny sokatra Peri-peri malaza. Ny fomba nentim-paharazana dia mampiasa fomba matsiro hanamboarana ny akoho, saingy afaka manararaotra izany raha aleonao. Manompom-bary kafe amin'ny alokaloka miaraka amin'ny salady maitso maitso.
Inona no ilainao?
- 1 akoho rehetra (lolozy)
- 2 sotro dipoavatra jiro (vaovao avy amin'ny 1 sotro lehibe iray, na mampiasa sira saline)
- 2 teaspoons sira (kosher)
- Chili mena (maina)
- 3 chili maitso
- 6
- peppercorns
- 30 tongolo gilasy
- 1 sombin-kiho (ankapobeny)
Ahoana no fanaovana azy?
- Alao maina ny kitay ao anatiny sy ivelany, miaraka amin'ny menaka papay.
- Manamboara sira amin'ny sira amin'ny alalan'ny fifangaroan-jirofo ampy fotsiny mba hanivanana 2 teaspoon sira. Atsaharo ny akoho. Apetraho ny sisa amin'ny jiosy eo ambonin'ny akoho ary avelao hipetraka ao anatin'ny 30 minitra ny mari-pana.
- Na dia misitrika aza ny akoho dia alamino ireo entana sisa tavela amin'ny alikaola miaraka amin'ny pasteur.
- Apetaho eo amin'ny akoho izany poti-paty izany, esory izany ary avelao izy hanofa ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 8 ka hatramin'ny 10 ora.
- Hetezo ny akoho raha mifanaraka amin'ny safidinao.
- Mangatsiaka loatra ny solika mba handrakofana ny henan'akoho ao amin'ny oveny holandey na dobo goavambe lalina ho 350 degre. Alefaso moramora ao anaty menaka mafana ny kitapo ambany, ary mitandrema mba tsy hamono ilay vilany na hampihena ny hafanana. Manaova cookie raha ilaina.
- Atsofohy mandritra ny fotoana fohy ny endriky ny akoho, mandra-pahatonga ny hafanana anatiny hahatratra 165 F raha oharina amin'ny thermometer hena. Afaka 12 ka hatramin'ny 18 minitra izany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 300 |
| Total Fat | 12 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 70 mg |
| Sodium | 1,132 mg |
| gliosida | 23 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 26 g |