Ny steak rock dia fantsom -boaloboka tsara sy malefaka ary malefaka mahavelona izay mety tsara amin'ny famokarana. Nokapohina tamin'ny varimbazaha ny zipo, ny akanjon-tsôkôlà dia mendri-kaja nefa manana tsiranoka lehibe sy goavam-be. (Azonao ampiasaina ihany koa ny fanangom-boankazo ao anatin'ity fanadinana ity.) Raha ny fitsipika, ny marinade dia tsy manome betsaka loatra ny hena mandritra ny 4 ora, fa afaka manamboatra tanteraka ny steak amin'ny alina ao anaty vata fampangatsiahana. Mitondrà hafanana alohan'ny fandoroana.
Inona no ilainao?
- 1 chipotle chili pepper ao saosy adobo, voasesika
- 3 oranges, juiced
- 2 limes, juiced
- 1/4 sotro soja soja
- 2 teatrany tantely
- 1/3 diloilo legioma
- 1 santim-boankazo misy menaka salady
- 1 taimaina misy menaka misy menaka
- 2 zana-kiraro maitso, matevina manify, anisan'izany ny menaka
- 4 karazana tongolo gasy, voatoto
- 1 teaspoon sira Kosher
- 1/2 teaspoon freshly ground pepper
- 2 pounds
- skirt steak , tapa-tavoahangy ho 3
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty vilia lehibe iray, mamoromporona ny chili-chili mineraly, sotro voasary, sira lava, soja soja, tantely tantely sy menaka. Mofomamy ao anaty zozoro, zary zipoary, voankazo maina, voatafy tongolo gasy, kosary sira ary dipoavatra matevina.
- Apetraho amin'ny takelaka fisakafoana misy fitaratra na zavatra hafa tsy misy fanodinana ny saka hoditra, ary arotsaho ny marinade eo amin'ny kitapo, manaparitaka ny marinade mba hikirakirina ireo trondro. Mofomamy miaraka amin'ny plastika ary manadio farafahakeliny 4 na farafahakeliny, ary mampivadika indraindray ny kofehy. (Ampiasao amin'ny plastika lehibe ny solaitrao, ary asio marika eo amin'ny zipo, ary asio marika eo amin'ny sambo. Ampidiro ny kitapo ao anaty kitapo sy ny tombo-kase.
- Arotsaho ao anaty vata fampangatsiahana farafahakeliny 1 minitra mialohan'ny fofom-boly mba hivoahana ny mari-pana. Esory ny zana-tsipìkan'akanjo amin'ny sambon-kirany ary aza maina amin'ny lamba fanosotra. Ampitao amin'ny tohotra ilay marinade, ary ento amin'ny vinaingitra, ary ahemao ny hafanana sy ny hafanana, mandra-pahavitan'ny antsasany, 10 ka hatramin'ny 15 minitra.
- Manaova hodi-jaza na gilasy ho an'ny ambony sy ny solika. Ajanòny ny kitapo maina miaraka amin'ny menaka papay, avy eo dia mizara roa amin'ny sisin'ny sira Kosher sy ny taho maina avy eo. Apetraho ireo trondro eo amin'ny giro ary hikarakara 5 minitra, avy eo hatsipy azy ireo ary hikolokolo hafa 5 minitra ho an'ny fotoana tsy fahita firy. (Haniry karazana tsara tarehy amin'ny lafiny tsirairay ianao.)
- Apetrany eo amin'ny solaitrabe na eo amin'ny sehatry ny asa ny takelaka, ary avelao hijanona 5 minitra alohan'ny hikombona ny masony. Sambory ny marinadin'ny volo eo amin'ny steak (na eo anilany amin'ny sambo iray sotro ho an'ny vahiny mba hanolotra ny tenany) ary hanompo indray mandeha.