Avy amin'ny Skirt Steak mankany Tomahawk Steak
Na manamboatra kitapo ao an-trano ianao na mamonjy azy amin'ny fotoana manokana, dia zava-dehibe ny mahafantatra ny sakay.
Mianara bebe kokoa momba ireo karazana steaks 5 sy ny fomba hanamboarana azy ireo - avy amin'ny skirt steak amin'ny steak tomahawk.
01 of 05
Skirt Steak
Annabelle Breakey / Getty Images Ny steak ny skirt dia ny hozatry ny diapôraga ao amin'ny ombivavy omby, eo anelanelan'ny kibo sy ny tratra. Izany dia lavaka lava sy lavaka ary mitambatra ny tavy, izay manome ny tsiran-tsakafo mahavariana sy ny sira, saingy mafy kokoa noho ny fako hafa. Tokony hosotroina vatomamy ny akanjom-bovoka ary avy eo dia maka haingana be amin'ny hafanana be loatra ka tsy mahalana loatra ary mihinana amin'ny voamaina. Ny steak skirt dia nopotehina ihany koa tao anaty solaitrabe ary nanosihosy na nihosotra ho an'ny sakafo Meksikana malaza, fajitas .
02 of 05
Strip Steak
Manny Rodriguez / Getty Images Ny Strip Steak (fantatra amin'ny anarana hoe New York Strip Steak sy Kansas City Strip Steak) dia tapaka avy amin'ny fehiloha fohy , izay mitoetra ao ambadiky ny taolan'ny lozaka na ny ombivavy. Ny fihenam-bolo fohy dia voakaraky ny tenderloin, ary satria tsy manasitrana ny ombivavy ity sokatra ity, ny tendron-tsindrim-pirazanana dia tena miha-matanjaka ary voahodina amin'ny siramamy marevaka, ka mahatonga azy io ho safidy tsara indrindra ho an'ireo tia steak. Ny fantsom-pandriana dia mety ho tsy misy ilomanosana na taolana, ary tapaka eo anelanelan'ny 1-1 / 2- sy 2-inch matevina, ary mety ho kakazo, mafana na mafana. Misy ny fifandraisany sasantsasany eo anelanelan'i New York sy Kansas City momba ny fiavahana sy ny fahasamihafana eo amin'ny dikan-tsoratr'izy ireo, saingy ny fihodinana azy dia mitovy.
03 of 05
Top Sirloin Cap
© Sebastian Cortez Ny kapa ambonin'ny lohan-tsofina ambony dia hozatra telo ary miendrika triangolo izay eo ambonin'ny lohasaha ambony. Ny vatany dia tsy manana tavy na akorandriaka mifampikasoka ary azo tapahina amin'ny saka (antsoina hoe Culotte Steak) sy ny voatoto na voatoto amin'ny rotisserie (antsoina hoe picanha any Brezila), ary nesorin'ny kibay. Ny kapitaly ambony ambony dia mahazo tombony avy amin'ny ranom-boankazo iray na manosika maina ary tokony hokarohina amin'ny voamaina rehefa manompo.
04 of 05
T-Bone Steak
Barry Ramkissoon / EyeEm / Getty Images Ny T-Bone dia taolam-paty iray tapaka avy amin'ny faramparan'ny tendron'ny fehikibo fohy amin'ny tehina omby na omby. Ny tsokan-tsavony miendrika T-miavaka amin'ny tsipika dia mamoaka ampahany amin'ny tendroka avo indrindra (tapa-kazo) sy tenderloin (filet mignon). Araka ny voafaritry ny USDA, ny T-Bone dia tokony hokapaina amin'ny lamosina farafahakeliny 1/2-inch (raha ampitahaina amin'ny lanjan'ny porterhouse lehibe kokoa 1/4 santimetatra). Mendri-kaja, menamena, marefo, mamy ary marefo, ny T-Bone dia azo atao sorona, mandoitra na mihosotra.
05 of 05
Tomahawk Steak
LauriPatterson / Getty Images Ny Tomahawk Steak dia voalaza fa avy amin'ny fiara fitaterana omby tany Rio Grande, any Texas, rehefa nanangom-bokatra miaraka amin'ireo zava-manitra Meksikana ireo omby. Mitovitovy amin'ny Cowey Steak (matetika ny fifanakalozan-dry zareo ny anarany). Ny Tomahawk dia taolana tapaka-ribeye izay tapaka eo anelanelan'ny taolam-biby faha-6 sy faha-12 ao amin'ny omby omby ary mahatratra 30 ka hatramin'ny 45 santimetatra. Ny menaka dia hosinganina amin'ny taolana ( Frantsay ), mamela fefy miaraka amin'ny ampahany amin'ny hena mitovy amin'ny tomahawk avy amin'ny Amerikanina. Tahaka ny fantsom-bokatra hafa, ny Tomahawk Steak dia tsara tarehy tsara, feno hatsembohana ary mampihetsi-po. Na dia tsy mitaky firy aza ny Tomahawk Steak, araka ny tantarany, dia mihinana ranom-boankazo sira, kilaometatra, cumin ary sakafo hafa Meksikana mialoha ny famokarana na fanasan-tongotra ny steak.